10 лучших сортов петрушки

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Петрушка – одна из самых полезных ароматических трав. Родом она из горных районов южной Греции. Римлянам и древним грекам петрушка служила в качестве декоративно-ритуального растения. С IX века трава известна в Западной Европе, а с XIV – культивируется как пряное растение, сначала во Франции, а затем и в Германии. Именно в этом качестве выращиваем петрушку и мы, но, о ее целебном действии знаем гораздо больше:

1. у растения богатый витаминный и минеральный состав;
2. низкая калорийность;
3. зелень обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным эффектом;
4. сок снимает зуд и аллергические реакции при укусах насекомых.

Список этот можно продолжать долго, но все-таки чаще всего петрушку используют именно как пряно-вкусовую добавку при приготовлении различных блюд.

Петрушка - двухлетний овощ. В первый год она дает розетку листьев, которая в зависимости от сорта, может достигать в высоту до 40 см и насчитывать до 100 листьев. На второй год они отрастают вновь сразу после наступления тепла, но уже в меньшем количестве – растение выбрасывает цветочную стрелку, а затем образует семена.

Сорта петрушки делят на листовые и корневые. У первых небольшой сильно разветвленный корешок и множество нежных листьев. У вторых – листовых пластин немного, они довольно жесткие. Зато корень ровный, массой 100 г и более. Его используют для ароматизации супов, вторых блюд и некоторых зимних заготовок.

По форме листовых пластин различают петрушку обыкновенную и кудрявую с сильно рассеченными как будто гофрированными мелкими листьями. Она не менее ароматная и хорошо подходит для украшения блюд. У современных сортов нежные листья и хорошая урожайность.

Петрушка холодостойка, семена начинают прорастать при температуре почвы всего 2-3 градуса, а всходы выдерживают заморозки до -8 градусов. Поэтому сеять ее можно очень рано и даже под зиму. Если посадить осенью корень петрушки в емкость и поставить на подоконник, листья будут отрастать всю зиму, давая такую ценную витаминную зелень.

В нашем рейтинге представлены самые лучшие корневые и листовые сорта, которые можно выращивать во всех регионах.

10 лучших сортов петрушки

Листовая обыкновенная петрушка

Раннеспелые сорта обеспечат первую витаминную зелень, позднеспелые – рано отрастут весной и поздно пойдут в стрелку.

«Богатырь»

Рейтинг: 5.0

Несмотря на то, что петрушка любит хорошее освещение, «Богатырь» неплохо будет чувствовать себя и в полутени, не снижая урожайности. А она у него – не маленькая: с 1 кв. м за сезон снимают до 3 кг очень ароматных и нежных темно-зеленых крупных листьев треугольной формы, собранных в полуприподнятую розетку. Ее высота – до 40 см, одновременно может образоваться до 25 листьев. После срезки зелень очень быстро отрастает.

Поскольку сорт среднеспелый – от появления всходов до первой срезки листьев проходит от 60 до 70 дней, в следующем сезоне растение не торопится выдвигать цветочную стрелку и хорошо отрастает после зимы.

Сорт в Госреестре с 2000 г, подходит для выращивания во всех регионах.

«Настенька»

Рейтинг: 4.9

Ранний сорт листовой петрушки – первую срезку можно проводить уже через 55 дней от появления всходов. Крупная розетка листьев достигает в высоту 50 см. Ее масса – до 60 г, а при хорошем уходе и намного больше. Гладкие сильно рассеченные листья расположены на черешках длиной до 38 см и обладают выраженным ароматом. Их количество на одном растении достигает 100 штук. После срезки они нарастают очень быстро, особенно, если не забывать о своевременных подкормках.

«Пышная особа»

Рейтинг: 4.8

Растения этого сорта прекрасно себя чувствуют как в открытом, так и в закрытом грунте, подходят для выгонки в межсезонье, так как мирятся с недостатком света. Кустики пышные – количество листьев может достигать 100 шт. Они образуют мощную полувертикальную розетку. Срезать зелень в течение сезона можно многократно. Она хорошо хранится и долго не теряет товарных качеств.

Сорт среднеспелый – первую срезку можно проводить через 2 месяца после появления всходов.

«Бутербродная»

Рейтинг: 4.7

Сильно рассеченные треугольные темно-зеленые листья петрушки этого сорта действительно хороши для бутербродов - они нежные и ароматные. Но и салат с ними получается отличный. Зелень хороша в качестве добавок к различным блюдам и заготовкам, ее можно сушить на зиму.

Растения мощные, образуют полувертикальную розетку из сильно рассеченных, зубчатых треугольных листьев темно-зеленого цвета. Масса одной розетки может достигать 100 г, количество листьев в ней – до 80 штук.

Сорт среднеспелый – к первой срезке приступают через 65-80 дней от появления всходов. Оригинатор – агрофирма «Поиск», сорт внесен в Госреестр в 2005 г и рекомендован для выращивания во всех российских регионах.

«Итальянский гигант»

Рейтинг: 4.6

Этот сорт петрушки – настоящий рекордсмен – высота его полувертикальной розетки может достигать 67 см. Среднего размера треугольные листья располагаются на не слишком толстых и длинных черешках со слабой антоциановой окраской. Одна розетка образует их до 25 штук. После срезки кустики восстанавливаются очень быстро. Несмотря на большие размеры растения, листья остаются очень нежными весь сезон вегетации.

Эту петрушку можно посадить под деревьями, она будут прекрасно расти в кружевной тени, на качестве и количестве урожая это никак не скажется.

Оригинаторы сорта – агрофирма «Поиск» и «Федеральный научный центр овощеводства». Он внесен в Госреестр в 2007 г и полюбился многим овощеводам из разных регионов.

Сорт среднеспелый, зелень готова к срезке через 65-75 дней от появления всходов.

Кудрявые сорта петрушки

Листья у них не только очень вкусные, но и декоративные. Срезанная зелень дольше хранится.

«Нежное кружево»

Рейтинг: 5.0

Листья петрушки этого сорта настолько декоративны, что могут стать не только украшением различных блюд. Невысокие – около 20 см пышные кустики, образующие полувертикальную розетку подойдут в качестве бордюрного растения для любого цветника, одновременно давая ценную витаминную зелень. Листья у этой петрушки мелкие широко треугольной формы темно-зеленые, сильно гофрированные, располагаются на коротких тонких черешках. Масса одной листовой розетки петрушки «Нежное кружево» составляет 90 г, а урожай – более 4 кг зелени с 1 кв. м.

Использовать ее можно в свежем, сушеном и замороженном виде.

Оригинатором этого скороспелого сорта является агрофирма «СЕДЕК», в Госреестре он числится с 2011 г. Листья готовы к срезке через 55-60 дней.

«Астра»

Рейтинг: 4.9

Сорт от чешских селекционеров из агрофирмы MORAVOSEED. Внесен в Госреестр в 1997 г, подходит для выращивания во всех регионах.

Образует очень плотную розетку листьев средней высоты. Ее форма полуприподнятая. Крупные листья сильно гофрированные, располагаются на черешках средней длины без антоциановой окраски. Текстура листьев нежная. Они хорошо хранятся и быстро отрастают после срезки.

Сорт раннеспелый – начало уборки урожая через 55-60 дней после появления полных всходов. Одна розетка дает до 75 г зелени.

«Зеленый жемчуг»

Рейтинг: 4.8

Листья этого сорта настолько красивы, что их даже жалко срезать для еды. После уборки зеленой массы декоративность кустиков восстанавливается очень быстро – среднего размера треугольные сильно гофрированные листья хорошо отрастают. Они образуют прямостоячую плотную компактную розетку высотой до 35 см и массой от 50 до 60 г.

Сорт раннеспелый – растения готовы к первой срезке уже через 2 месяца после появления всходов.

Оригинатор сорта – агрофирма «Аэлита». Он внесен в Госреестр в 2010 г и прекрасно проявил себя во всех российских регионах.

Корневые сорта петрушки

Корень петрушки не менее полезен, чем зелень и при этом хорошо хранится в обычном подвале или холодильнике. У старых сортов корневой петрушки листья жесткие, а корнеплод небольшого размера. У современных – крупные не ветвистые корнеплоды и нежные, вполне пригодные в пищу литья.

Чтобы корнеплод не ветвился, подкормки проводят только в начале вегетации.

«Алба»

Рейтинг: 5.0

Вырастить крупные корнеплоды петрушки сорта «Алба» получится даже у тех, кому эта культура раньше «не давалась», растения неприхотливы и не требуют тщательного ухода. Важно не загущать посевы, расстояние между рядками должно быть не менее 25 см, а между растениями – 15 см. Если хочется получить рекордно крупный корнеплод, в середине лета растения прореживают еще раз. Но у «Албы» и без этого корень набирает массу до 300 г при длине до 25 см и диаметре до 8 см. Для этого ему требуется не менее 6 месяцев – сорт позднеспелый.

Выведена петрушка «Алба» чешскими селекционерами, в Госреестре с 1997 г.

«Урожайная»

Рейтинг: 4.9

Старый, проверенный временем сорт, который не сдает своих позиций, благодаря прекрасным характеристикам. Срок созревания – от 100 до 130 дней. Растение дает прекрасную срезку нежной ароматной зелени и формирует корнеплод массой до 100 г и длиной до 20 см. Чтобы он достиг таких размеров, усердствовать со срезкой не рекомендуется – убирать не более 4 нижних листьев, так как в полураскидистой розетке их не более 20 штук.

Оригинатор сорта – «Сортсемовощ», в Госреестре он с 1959 г.