10 лучших сортов свеклы

Трудно найти другой корнеплод, в котором бы так оптимально сочетались вкус и польза, как свекла. К тому же овощ отлично хранится в течение всей зимы. Для многих зарубежных кулинаров свекла – символ именно российской кухни. На Руси она известна и почитаема с Х века.

Современные сорта и гибриды далеко ушли от своих прародителей. Они гораздо вкуснее и по большей части не имеют твердых светлых концентрических колец. Появились сорта с корнеплодами цилиндрической формы. Некоторые из них настолько нежные, что не нуждаются в тепловой обработке, их можно добавлять в салаты в сыром виде.

По совокупности характеристик различают 3 основных сортотипа свеклы:

1. «Египетская» - средняя масса корнеплодов 200-400 г, форма их плоскоокруглая, созревание ранее или среднераннее – через 70-80 дней, вкус насыщенно красной с фиолетовым оттенком мякоти нежный, содержание сахара доходит до 14%;
2. «Бордо» - корнеплоды округлой формы с бордовой сладковатой мякотью среднего веса 200-400 г, поспевают в средние, а иногда и в ранние сроки;
3. «Эрфуртская» - это позднеспелые сорта, предназначенные для хранения, корнеплоды имеют цилиндрическую или коническую форму.

По срокам созревания различают свеклу раннюю, среднеспелую и позднюю.

В рейтинге, составленном нашей редакцией, есть сорта из всех категорий, самые вкусные и урожайные.

10 лучших сортов свеклы

Ранние сорта

Урожай можно собирать через 70-90 дней после посева. Употребляют его сразу же после сбора, для длительного хранения обычно не оставляют.

«Ая»

Рейтинг: 5.0

Перспективный сорт, который хорошо себя показал в разных регионах. Урожай свеклы собирают в июне, если семена были посеяны в ранние сроки. Выборочно для сбора «на пучок» корнеплоды готовы еще раньше. Они плоско округлые (сортотип «Египетская») набирают массу 180-400 г. Мякоть бордового цвета сочная, сладковатая.

«Ранее чудо»

Рейтинг: 4.9

Это ранняя свекла сортотипа «Бордо». На пучок урожай можно собирать уже через 65 дней, еще через 2-3 недели корнеплоды полностью созреют. Они округлой формы, набирают массу до 350 г. Темно бордовая мякоть с фиолетовым оттенком без светлых колец имеет высокие вкусовые качества.

«Подзимняя А474»

Рейтинг: 4.8

Несмотря на то, что «Подзимняя А474» уже много лет – с 1952 г находится в Госреестре, она вполне может составить конкуренцию недавно выведенным сортам и гибридам. Растение холодостойкое, отлично всходит при подзимнем посеве. Благодаря этому и весной семена можно сеять раньше и получать урожай корнеплодов уже через 90 дней. Они округлые с небольшой головкой весом 350 г и более. Темно-красная мякоть содержит много сахаров и бетаина.

Розетка листьев мощная полупрямостоячая, в начале сезона листовые пластины сердцевидной формы зеленые, к концу – приобретают антоциановую окраску.

«Дачница»

Рейтинг: 4.7

Урожайный и неприхотливый сорт, районированный сразу по четырем регионам: Центральный, Волго-Вятский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный.

Образует полупрямостоячую розетку, состоящую из овальных темно-зеленых слабопузырчатых листьев с антоциановой окраской жилок. Черешки с нижней стороны красные.

Корнеплоды округлые, бордового цвета, набирают массу 170-350 г. Красная сочная мякоть хорошего и отличного вкуса, содержит до 17% сухих веществ и до 11,2% сахара.

Среднеспелые сорта

Они универсальны в использовании. Отлично хранятся и подходят для приготовления блюд сразу после сбора, а также для заготовок на зиму.

«Детройт»

Рейтинг: 5.0

Урожайный сорт итальянского происхождения, районированный в 1997 г по Центральному региону. Пользуется любовью большинства огородников, благодаря отличным характеристикам.

Листовая розетка компактная, состоит из небольших овальной формы светло-зеленых листьев с антоциановыми жилками на длинных бордового цвета черешках. Корешок у корнеплода короткий и тонкий.

Корнеплоды выровненные, округлые массой от 110 до 220 г. Благодаря порционным размерам их очень удобно использовать для приготовления различных блюд. Плотная, нежная мякоть без колец и жестких волокон содержит до 14,2% сахара, до 20% сухих веществ.

Существует несколько разновидностей сорта, каждый со своими особенностями: "Дарк Рэд" спеет раньше, содержит больше сахара, "6 Рубидус" отличается холодостойкостью, его семена можно сеять рано или под зиму, "2 Неро" самый урожайный, но спеет немного позже, у «Рубинового 3» корнеплоды крупнее – набирают массу до 400 г, иногда в них заметны не ярко выраженные кольца.

«Браво»

Рейтинг: 4.9

Отечественный сорт свеклы, районированный в большинстве регионов России. В Госреестре с 1997 г.

Розетка прямостоячая, компактная, образована темно-зелеными листьями с проявляющейся к осени антоциановой окраской. Черешок длиной до 25 см розово-красного цвета.

Корнеплод округлой формы с гладкой кожицей темно-красного цвета, набирает массу от 200 до 780 г. У него небольшая или среднего размера выпуклая головка, обрезать листья после уборки будет удобно. Легко и вытаскивать корнеплод из почвы – он погружен в нее не полностью, а лишь наполовину.

Мякоть очень сочная, но плотная, содержание сухого вещества – до 18%, сахара может накопить почти до 15%.

«Цилиндра»

Рейтинг: 4.8

Сравнительно недавно созданный сорт от компании ROYAL SLUIS из Голландии с корнеплодом цилиндрической формы, что и отражено в названии. Сорт в Госреестре с 1998 г и рекомендован для выращивания во всех регионах России. Это говорит о его высокой пластичности и прекрасной адаптации к разному климату.

Образует полу прямостоячую розетку, состоящую из среднего размера светло-зеленых листьев, слегка волнистых по краям. Жилки и черешки имеют антоциановую окраску.

Корнеплод – цилиндрической формы с немного заостренным кончиком, его длина может достигать 16 см, а диаметр – 7 см, набирает массу до 600 г, но, по отзывам огородников, при хороших условиях выращивания и больше. Плоская головка чуть выступает из почвы – убирать корнеплоды не сложно.

Темно красная мякоть полностью лишена грубых волокон, она настолько нежная, что может использоваться в пищу сырой.

От всходов до уборки урожая проходит 4 месяца.

Поздние сорта

Их предназначение – длительное хранение и переработка.

«Бикорес»

Рейтинг: 5.0

Этот сорт от голландской компании BEJO ZADEN B.V. рекордсмен по содержанию в мякоти сухи веществ – до 22,4% и накоплению сахара – до 17,9%, что и объясняет прекрасный вкус карминно-красной мякоти без колец и грубых волокон и ее несомненную пользу.

Растение образует полу раскидистую розетку листьев среднего размера в форме эллипса. Они светло-зеленые слабо пузырчатые с небольшой волнистостью по краям.

Округлой формы темно-бордовые корнеплоды выровнены по размеру, набирают массу около от 160 до 200 г. Они готовы к уборке через 125 дней после посева.

Сорт свеклы «Бикорес» включен в Госреестр в 2003 г и районирован по Центральному региону, но с успехом выращивается на всей территории России.

«Одноростковая»

Рейтинг: 4.9

Сорт в Госреестре с 1976 г и подходит для выращивания на всей европейской территории России. Его особенность – из каждого соплодия появится только один росток. Если соблюдать правильный интервал между семенами при посеве, всходы прореживать не придется.

Корнеплоды плоско округлой формы, набирают массу от 300 до 600 г. Гладкая кожица окрашена в вишневый цвет. Урожай собирают через 120-130 дней от появления всходов. Темно-бордовая мякоть без жестких волокон и колец имеет хороший вкус.

«Мулатка»

Рейтинг: 4.8

Сорт от агрофирмы «Поиск», находится в Госреестре с 2003 г, рекомендован для выращивания в четырех регионах: Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском и Дальневосточном. Подходит для ЛПХ и фермеров.

Образует вертикальную розетку из овальных слабо пузырчатых зеленых листьев со слегка волнистым краем. Окраска нижней части черешка – фиолетовая.

Округлый корнеплод темно-красного цвета, набирает массу до 400 г. Головка пробковеет редко. Темно красная мякоть содержит до 20% сухого вещества и до 15% сахара, поэтому она вкусная и очень полезная.

Созревает свекла через 120-130 суток от появления всходов.