10 лучших сортов капусты

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Если другие виды капусты были завезены в Россию только в XVIII веке, то белокочанная – известна и любима почти 1000 лет. Овощ хорошо хранится и отлично заквашивается, поэтому и был в повседневном меню, как простолюдинов, так и царей. Наши предки любили и умели ее выращивать. Еще в XIX веке известным овощеводом Ефимом Грачевым на Венской выставке овощей была продемонстрирована белокочанная капуста диаметром 71 см.

Современные сорта и гибриды позволяют огородникам пусть не приблизиться к такому результату, но собирать вполне достойные урожаи этого овоща.

Традиционно капусту выращивают через рассаду. К моменту высадки на грядку растения должны иметь 4-5 настоящих листьев. Обычно для их развития достаточно от 30 до 45 дней, а для некоторых скороспелых сортов этот срок сокращается до 25 суток.

Некоторые огородники практикуют посев капусты сразу на грядку непосредственно в грунт ранней весной или даже под зиму.

По времени созревания различают:

1. ультраранние и ранние сорта – их собирают через 55-75 дней от высадки рассады, кочаны не бывают крупными, употребляют эту капусту в свежем виде и для приготовления различных блюд;
2. среднеспелые – урожай готов к сбору через 80-120 дней от высадки рассады, эти сорта урожайнее и лучше всего подходят для квашения, большинство из них пригодны для хранения в течение 3-4 месяцев;
3. позднеспелые – для полного созревания им требуется 160-180 дней от появления всходов, они хорошо хранятся, можно их и квасить, но не все сорта сразу после сбора, а спустя 2-3 месяца, когда кочаны наберут достаточно сахара, его содержание при хранении возрастает.

Наша редакция подобрала для этого рейтинга сорта с разным сроком созревания, которые имеют не только отличные характеристики, но и заслужили положительные отзывы овощеводов из разных регионов.

10 лучших сортов капусты

Ранние и ультраранние сорта

Если вырастить рассаду таких сортов и гибридов, уже в конце июня можно собирать урожай. Самые популярные и отлично себя проявившие гибриды - «Нозоми F1», «Взрыв F1», «Вспышка F1», «Парелл F1», «Этма F1», «Сонсма F1» с кочаном конической формы. В нашем рейтинге – менее известные, но такие же достойные гибриды отечественной и зарубежной селекции с отличными характеристиками.

«Заполярье F1»

Рейтинг: 5.0

Этот гибрид от компании «Русский огород» из серии «Северные овощи» - чемпион по раннеспелости. Достаточно вырастить рассаду в течение 25 дней от всходов и высадить ее на грядку и уже через 1,5 месяца можно срезать довольно плотные округлые кочаны весом 1-1,5 кг. Покровные листья светло-зеленые, на разрезе капуста зеленовато-белая. Розетка листьев компактная, невысокая, ее диаметр – около 50 см.

Гибрид специально создавался для регионов с коротким летом, но будет хорошо расти и в средней полосе.

«Прайверд F1»

Рейтинг: 4.9

У этого гибрида капусты кочан необычной конической формы с блестящими ярко-зелеными листьями. По отзывам огородников, его текстура нежнее, а вкус лучше, чем у капусты с привычной округлой формой кочана. На разрезе он белого цвета с легким желтоватым оттенком. Кочаны набирают массу от 1 до 2 кг. Для этого им требуется от 55 до 60 дней от высадки рассады.

Оригинатор гибрида – фирма NONG WOO ВЮ из Южной Кореи. Распространяет семена отечественная фирма «Сады Азии».

Есть очень похожий по характеристикам отечественный гибрид белокочанной капусты – «Сахарное сердце F1» от фирмы «Уральский дачник» с высокими вкусовыми качествами, но созревает он на 10 дней позже.

«Увертюра F1»

Рейтинг: 4.8

Один из немногих ранних гибридов, который пригоден не только для употребления в свежем виде, но и для квашения. Нежные листья содержат много сахаров. Округлой формы кочан средний и крупный, набирает массу от 900 г до 1,3 кг. Кроющие листья светло-зеленого цвета с восковым налетом, поэтому урожай хорошо хранится. В разрезе кочан белоснежный.

Растения мощные с хорошо развитой корневой системой. На 1 кв. м можно высадить их до 6. Гибрид подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте, где показывает самую высокую урожайность. Хорошо он удается и под временными укрытиями из пленки или агроволокна.

Оригинатором и производителем семян является немецкая фирма Satimex.

«Дидон F1»

Рейтинг: 4.7

Гибрид создан голландскими селекционерами из компании MONSANTO HOLLAND B. V. Внесен в Госреестр в 2010 г и подходит для выращивания в Центральном регионе, но оригинаторы предлагают его для посадки во всех климатических зонах, вплоть до субтропиков.

По срокам созревания – гибрид среднеранний: от высадки рассады до сбора урожая проходит около 70 дней. Но торопиться с этим не обязательно. Округлые с темно-зелеными покровными листьями кочаны, набирающие массу до 3 кг, прекрасно сохраняются на корню длительное время, прибавляя в весе. Плотность кочана оценивается в 4 балла. На разрезе он беловатый с короткой внутренней кочерыгой.

Среднеспелые сорта

Они хороши в свежем виде и дают квашеный продукт высокого качества. Но хранятся только до Нового года. В России много лет лидером в этом сегменте был сорт капусты «Слава». Действительно, квашеная капуста из ее кочанов получалась очень вкусной. Но у нее есть один существенный минус – кочаны легко трескаются на корню при высокой влажности почвы. А какая же осень без дождей? Современные сорта и гибриды такого недостатка лишены.

«Репорт F1»

Рейтинг: 5.0

Многие огородники знают, как легко кила может погубить даже крепкую рассаду капусты. Тем, у кого такое случается часто, рекомендуется отрегулировать кислотность почвы и выбрать килоустойчивый сорт капусты, такой, как новый голландский сорт «Репорт F1» от компании Bejo Zaden, внесенный в Госреестр в 2021 г.

Растения образуют приподнятую розетку из крупных слегка пузырчатых листьев серо-зеленого цвета. Восковый налет выражен слабо или в средней степени.

Кочан плотный (4,4 балла из 5) округлой формы, укрыт внешними листьями. Он хорошего и отличного вкуса. В разрезе кочан беловатый, набирает массу до 5 кг.

Урожай собирают через 120 дней от появления всходов.

«Ринда F1»

Рейтинг: 4.9

Кочаны у этой капусты, созревающей через 4 или чуть больше месяца от посева, выровнены по размеру. Они округлой формы с зелеными покровными листьями и аккуратной компактной розеткой из полуприподнятых листовых пластин. Но загущенно растения сажать не стоит, не более 4 на 1 кв. м, иначе кочаны не наберут заявленную оригинаторами массу около 5 кг. Тем не менее, Госреестр позиционирует сорт, как хорошо переносящий загущенные посевы – до 5 растений на 1 кв. м, но в этом случае масса кочанов будет около 3,5 кг. Какой вариант посадки выбрать для себя, решает каждый огородник.

«Ринда F1» - самый продуктивный гибрид в сегменте среднеспелых капуст. Урожайность может достигать 9 и более кг с 1 кв. м. При этом товарность очень высокая, как и вкусовые качества капусты. Кочан очень плотный и в то же время сочный, с превосходной внутренней структурой. На разрезе он желтовато-белый. Эту капусту легко разобрать на голубцы, листья гладкие и аккуратные.

Оригинатор гибрида - MONSANTO HOLLAND B. V. Сорт включен в Госреестр в 1993 г. «Ринда F1» является неизменным фаворитом огородников из разных регионов.

«Глория F1»

Рейтинг: 4.8

Уникальность этого среднеспелого гибрида (110-120 дней от всходов до сбора урожая) в возможности посева дважды за сезон: в марте – для ранней реализации, в мае – для осеннего сбора, чтобы заквасить кочаны или уложить их на хранение. Собирать урожай можно до поздней осени – кочаны отлично стоят в поле, не теряя товарных качеств. Они плотные, округлой формы с сине-зелеными слегка пузырчатыми покровными листьями со средне выраженным восковым налетом и короткой внутренней кочерыгой. Набирают массу от 1,8 до 2,6 кг.

Сорт создан селекционерами фирмы «Семко-Юниор», в Госреестр вошел в 2008 г и районирован в трех регионах: Центральном, Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском.

Позднеспелые сорта

Они хранятся до весны, а некоторые, по отзывам огородников, и до нового урожая. Позднеспелая капуста требует большой площади питания. Для получения полноценных крупных кочанов загущать посевы не рекомендуется.

«Мегатон F1»

Рейтинг: 5.0

Популярный гибридный сорт, который неизменно лидирует в рейтингах и заслужил восторженные отзывы огородников. Создан он голландской компанией Bejo Zaden, включен в Госреестр в 1996 г и районирован во всех российских регионах, это говорит о высочайшей пластичности растений.

Крупная горизонтальная или полуприподнятая розетка состоит из больших светло-зеленых округлых листьев с восковым налетом средней интенсивности.

Кочаны округлые, плотные с короткой кочерыгой и слегка морщинистыми кроющими листьями. В их светло-зеленой окраске присутствует антоциановый оттенок. На разрезе кочан белоснежный. По сведениям Госреестра, средняя масса кочана колеблется от 3 до 4 кг. Оригинаторы обещают кочаны массой от 4 до 15 кг. Многое зависит от ухода, но, по отзывам огородников, кочаны действительно вырастают очень крупные. Для их полного созревания требуется от 138 до 163 дней от появления всходов.

«Профессор F1»

Рейтинг: 4.9

Многим полюбился голландский гибрид капусты «Агрессор F1». Новый гибридный сорт «Профессор F1» от компании Syngenta, районированный в 2019 г по Центральному региону, во многом на него похож, но более урожаен.

Среднего размера серо-зеленые листья образуют горизонтальную розетку. Плотные кочаны плоскоокруглой формы со средней длины внутренней кочерыгой, набирают массу 4-5 кг. На разрезе они желтоватого цвета. Вкус их характеризуется как хороший и отличный.

От высадки рассады до сбора урожая проходит 120-125 дней. Но выращивать ее не обязательно. Сорт подходит для непосредственного посева семян прямо в грунт. Такие растения развивают мощный стержневой корень и меньше нуждаются в поливах.

«Сахарная F1»

Рейтинг: 4.8

Важнейшее достоинство этого гибрида от компании «Уральский дачник» отражено в названии. Но оно не единственное. Кроме того, что эта капуста сочная и содержит много сахаров – самая сладкая из всех сортов и гибридов, она еще и очень урожайная. Каждый плотный округлый кочан набирает массу до 3,5 кг. Они выровнены по размеру. Кочаны отлично завязываются при низких или высоких температурах, растения не страдают от сухого воздуха.

Использовать капусту можно универсально – сделать салат или любое блюдо, заквасить или положить на хранение. При посеве на рассаду в апреле, урожай готов к сбору в сентябре.