Для тех, кто не знает, кабачки – это тоже тыква. Они являются кустовой разновидностью тыквы обыкновенной, имеются и плетистые сорта. В отличие от тыквы плоды кабачка употребляются в стадии технической спелости, пока мякоть еще нежная. Для хранения оставляют только полностью зрелые овощи.

Традиционно в России выращивали белоплодные кабачки. У них была толстая кожура и крупные семена. Популярные во всем мире кабачки цуккини пришли к нам из Италии. Они вкуснее своих белоплодных собратьев, обычно зеленого цвета иногда с пятнышками или полосками. Созревают раньше, у некоторых сортов листья украшены серебристыми разводами, это придает растениям декоративность.

Селекционерами создано немало прекрасных сортов и гибридов с высокой урожайностью и прекрасным вкусом. Некоторые из них обладают партенокарпией – завязывают плоды без опыления.

По срокам созревания кабачки делят на 3 группы: ранние, среднеспелые и поздние.

В нашем рейтинге собраны самые урожайные и стойкие к болезням сорта и гибриды разных сроков созревания.

12 лучших сортов кабачков

Ранние и сверхранние сорта

Они дают самый ценный ранний урожай. Сроки созревания – от 28 до 45 дней.

ХЬЮГО F1

Рейтинг: 5.0

Среди кабачков тоже бывает партенокарпические гибриды, им не требуется опыление, поэтому плоды завязываются в любую погоду. Один из таких — гибрид ХЬЮГО F1. Это компактные кустовые растения с короткими междоузлиями. Уже на сороковой день можно начинать собирать небольшие плоды. Они выровненные, цилиндрической формы, кожица имеет бледно-зеленый цвет. В так называемой технической спелости, размер кабачка не должен превышать в длину 20 см, масса его будет от 0,5 до 0,7 кг. Но если вы его хотите сохранить на зиму, а он без проблем лежит 3 месяца, лучше дать ему полностью дозреть. У молодых кабачков нежная белоснежная мякоть с отлично вкусом. У вызревших — она становится немного плотнее, но вкус все равно остается прекрасным.

«Осьминог»

Рейтинг: 4.9

У этого сорта кабачка очень высокая урожайность. Одновременно на растении может завязываться до 8 плодов. Такая его особенность и дала повод для названия. Плоды удлиненные цилиндрической формы, могут набирать массу до 1 кг, в длину вырастают на 25 см. Кожица гладкая, ребристость отсутствует. Цвет ее темно-зеленый с более светлыми небольшими пятнами, которые в изобилии ее покрывают.

Есть светлые крапины и на темно-зеленых умеренно рассеченных листьях – растение декоративно и может украсить участок.

Мякоть нежная, сладковатая, довольно плотная. Семена почти незаметны.

«Арал F1»

Рейтинг: 4.9

Гибридный сорт с очень ранним сроком созревания – первый сбор можно проводить уже на тридцатый день от появления всходов и высокой потенциальной урожайностью.

Оригинатором является японская компания SAKATA VEGETABLES EUROPE S.A.S. Сорт включен в Госреестр в 2009 г и рекомендован для выращивания в Северо-Кавказском регионе, но, по отзывам огородников, хорошо себя чувствует и гораздо севернее.

Растение образует не длинные плети, на которых формируется обильный урожай цилиндрических, слабо ребристых светло-зеленых с редкими почти белыми пятнами плодов. Они готовы к сбору, когда наберут массу от 500 до 800 г и достигнут длины 15 см при диаметре 6 см. Но можно собирать их и раньше, вкус плодов в любой стадии остается отличным. Плотная нежная мякоть содержит до 5,4% сухих веществ и до 3,1% сахаров.

Если не затягивать со сборами, растение будет постоянно завязывать все новые и новые плоды.

«Кавили F1»

Рейтинг: 4.8

Один из лучших на настоящее время гибридных сортов, который неизменно получает восторженные отзывы от огородников.

Гибрид создан голландской компанией Nunhems, с 2000 года проходил испытания, а с 2002 включен в Госреестр и районирован в большинстве регионов России.

Растение образует довольно компактный куст со среднего размера темно-зелеными сильно рассеченными листьями в изобилии покрытыми беловато-серебристыми пятнами, поэтому выглядит очень декоративно.

Уже на сороковой день к сбору готовы первые плоды массой до 320 г и длиной до 22 см. Они цилиндрической формы светло-зеленой окраски с большим количеством мелких беловатых пятен-крапинок.

Мякоть белого цвета нежная, не водянистая, но сочная с высоким содержанием сухих веществ – до 7,2%. Плоды «Кавили F1» отлично подходят для всех видов переработки, из них получается очень вкусная кабачковая икра.

«Искандер F1»

Рейтинг: 4.7

Партенокарпический гибрид, способный завязывать плоды и без опыления, поэтому отлично подходит для выращивания, как на улице, так и в теплице. Если посадить растения на расстоянии не ближе, чем 60 см, вовремя их поливать и подкармливать, урожайность кабачков очень высокая – до 15 кг плодов с 1 кв. м. Плоды цилиндрические или булавовидные, в длину достигают 20 см и набирают массу до 700 г. Кожура гладкая светло-зеленая с белыми пятнышками. Но до полной зрелости доводить плоды не стоит. Самые вкусные они в стадии технической спелости, когда кремово-белая мякоть нежная и плотная, а семена еще не образовались.

Растение формирует компактный куст с небольшим количеством коротких плетей. Среднего размера листья сильно рассечены. Они зеленого цвета с умеренной пятнистостью.

Оригинатор гибрида – голландское отделение компании Монсанта - MONSANTO HOLLAND B. V. В Госреестре с 2006 г, хорошо растет практически во всех регионах.

«Сирена F1»

Рейтинг: 4.6

Белоплодный гибрид с очень высокой урожайностью – до 16 кг с 1 кв. м и длительным периодом плодоношения.

Сорт создан компанией SYNGENTA SEEDS B.V. В Госреестре с 2016 г, хорошо растет во всех российских регионах.

Растение образует компактный куст со среднего размера рассеченными темно-зелеными листьями.

Уже на сороковой день от всходов можно собирать первые плоды. Они классической цилиндрической формы со слабой ребристостью. Цвет кожицы – светло-зеленый, разбавленный среднего размера белыми точками-пятнышками. Плоды набирают массу до 1,3 кг. Длина и диаметр – средние. Мякоть кремового цвета отличного вкуса, плотная, средне сочная.

«Диамант F1»

Рейтинг: 4.5

Высокоурожайный гибридный сорт кабачка цукини с красивыми выровненными плодами и высокой урожайностью – за сезон одно растение может дать до 20 кабачков.

Оригинатор сорта – компания MONSANTO HOLLAND B. V. Внесен в Госреестр в 2010 г, рекомендован для выращивания в Нижне-Волжском регионе, но, по отзывам огородников хорошо себя чувствует и в других климатических зонах.

Кусты полуплетистые с крупными сильно рассеченными темно-зелеными листьями, украшенными редкими беловато-серебристыми пятнами.

Плоды цилиндрической формы, немного изогнутые, темно-зеленые, слегка ребристые. Тонкая кожица покрыта многочисленными светлыми мелкими пятнышками. Кабачки набирают массу до 1 кг и вырастают в длину до 30 см. Белая мякоть очень вкусная и сочная, содержание сухих веществ - высокое.

Первые плоды собирают на сороковой день от появления всходов.

«Дракоша»

Рейтинг: 4.4

Плоды этого кабачка цуккини вполне способны долежать до нового урожая.

Сорт создан селекционной компанией «Гавриш» и входит в серию овощей «Русский вкус». В Госреестре – с 2013 г, рекомендован для выращивания в Центральном регионе, но хорошо растет на всей территории России.

Растения образуют компактные кусты со среднего размера рассеченными темно-зелеными листьями. Чтобы получить достойный урожай, сажать кабачки этого сорта нужно на расстоянии 70 см друг от друга.

Плоды очень красивые темно-зеленого, почти черного цвета цилиндрической формы. Кожица гладкая с небольшой ребристостью. Взрослые экземпляры способны набрать массу до 2 кг. Они отлично хранятся. Для еды и заготовок собирают кабачки длиной до 15 см и массой около 600 г. Светло-бежевого цвета мякоть очень вкусная, нежная, плотная.

Цукеша

Рейтинг: 4.4

Это старый проверенный временем сорт кабачка цукини, который находится в Госреестре с 1986 года. Он прекрасно растет на грядке и подходит для закрытого грунта. Компактные кусты с короткой главной плетью несут большие сильнорассеченные пятиугольные листья темно-зеленого цвета. Боковых побегов у этого сорта не бывает, поэтому и места он занимает не слишком много.

Кабачки имеют цилиндрическую форму, к плодоножке заметен небольшой сбег. Кожица гладкая блестящая темно-зеленая, покрыта белыми крапинками. Кабачки могут вырасти в длину до 40 см, но диаметр остается небольшим — 12 см. Вкус белой нежной сочной мякоти — отличный.

Сорт раннеспелый — от всходов до первых кабачков проходит 1,5 месяца.

Среднеспелые сорта

Плоды собирают через 45-60 дней от появления всходов.

«Нефрит»

Рейтинг: 5.0

Высокоурожайный сорт цуккини с дружным плодоношением. Оригинатор сорта – агрофирма MORAVOSEED. В Госреестре кабачок «Нефрит» с 1997 г. Районирован по Средневолжскому и Северо-западному региону.

Растение образует компактный куст с небольшим количеством коротких плетей. Листья среднего размера, немного рассеченные с пильчатыми краями. Цвет листовых пластин – зеленый с белыми пятнами.

Плоды начинают собирать через 53-58дней от появления первых всходов. Они цилиндрической формы с гладкой темно-зеленой кожурой и диффузной светлой пятнистостью. Масса плода – до 1,2 кг. Вкус и кулинарные качества светло-кремовой нежной волокнистой сочной мякоти очень высокие. Они хороши для приготовления любых блюд, зимние заготовки получаются очень высокого качества.

«Амбасадор F1»

Рейтинг: 4.9

Гибридный сорт кабачка цуккини от компании «Биотехника» с вертикальным габитусом куста. Он совершенно не образует плетей. Подойдет даже для небольшого огорода, так как плотность посадки – 50х50 см, меньше, чем у других сортов и гибридов.

Внешне куст выглядит как своеобразная пирамида из листьев и плодов.

Плоды цилиндрические темно-зеленого цвета с гладкой тонкой слегка ребристой кожурой и небольшими светлыми пятнышками-точками. Белая плотная мякоть очень вкусная, с приятным ароматом. Первый урожай готов к сбору на пятидесятый день от появления всходов.

«Пузатый теремок»

Рейтинг: 4.8

Цуккини нового поколения с высокой урожайностью и оригинальной формой плодов.

Все привыкли к тому, что кабачки имеют вытянутую, обычно цилиндрическую форму. Но растения этого сорта дают необычные круглые плоды. Они правильной сферической формы красивого изумрудного цвета. Кожура гладкая с едва заметными ребрами и маленькими светлыми пятнышками.

Собирать плоды можно, когда они наберут массу около 150 г. Обычно это происходит через 50 иногда 55 дней от появления полных всходов. Но можно дождаться и полного созревания. Тогда эти «мячики» будут весить до 2 кг. На любой стадии зрелости круглые плоды очень удобны для фарширования. Хороши эти кабачки и для приготовления других блюд или заготовок, очень вкусны жареные на гриле. Мякоть очень вкусная, нежная, слегка сладковатая.

Растение образует компактный куст полушаровидной формы без плетей.

Позднеспелые сорта

Плоды собирают через 60-80 дней от появления всходов. Обычно они хорошо хранятся.

«Спагетти равиоло»

Рейтинг: 5.0

Это действительно спагетти, только овощное. Если целый кабачок прямо в кожуре проварить в воде и разрезать, его мякоть распадется на тонкие волокна, похожие на спагетти. Их едят с разными соусами.

Растения образуют длинные плети, поэтому места им потребуется много. Плоды имеют цилиндрическую форму, средняя масса – около 1 кг при длине около 20 см. Первые кабачки можно собирать примерно через 80 дней после появления всходов. В это время кожица у них зеленая с продольными темными полосками и светлыми пятнышками. Используют собранные овощи, как и обычные цуккини – мякоть у них сладковатая, вкусная и нежная.

Чтобы добиться «эффекта спагетти», кабачки нужно собирать примерно через 4 месяца от всходов, когда кожица пожелтеет. Полностью зрелые плоды хорошо хранятся.

«Тигренок»

Рейтинг: 4.9

Урожайный сорт цуккини с красивыми полосатыми плодами. Он создан селекционерами агрофирмы «Аэлита», попал в Госреестр в 2008 г и хорошо себя проявил во всех российских регионах.

Растение образует мощный куст практически без плетей. Сильнорассеченные некрупные листья в изобилии покрыты белыми пятнами.

Плоды цилиндрической формы, иногда слегка изогнуты с хорошо заметной ребристостью. Набирают массу до 1,1 кг. При полной спелости, необходимой для длительного хранения, кабачки могут набрать массу до 2 и более кг. Кожица гладкая насыщенно-зеленая с более светлыми пятнами, особенно много их на ребрах и у вершины. Полосатая окраска и дала название сорту. Светло-кремовая мякоть нежная с отличным вкусом. Плоды имеют высокие кулинарные качества. Собирать их начинают через 2 месяца после появления всходов.