10 лучших сортов брокколи

Среди всех видов капусты брокколи – самая полезная. При калорийности всего в 34 ккал на 100 г продукта это – настоящий кладезь витаминов и минералов:

1. витамина С в ней столько же, как в лимоне, всего 100 г продукта покрывает 99% суточной нормы для человека;
2. в этом же количестве содержится 85% суточной потребности витамина К и 260% легко усваиваемого организмом кремния.

В брокколи есть все витамины, кроме В12 и D, ценные минералы и пищевые волокна. Сульфорафан, который содержится в этом виде капусты, обладает противораковым действием. Он справляется даже с теми бактериями, которые не подавляются антибиотиками.

Чтобы сохранить ценные свойства брокколи, варить ее нужно не дольше 7 мин, опуская в кипяток, а лучше употреблять в сыром виде.

Брокколи или спаржевая капуста – растение однолетнее, в высоту может достигать 90 см, но кочана не образует. Вместо него на вершине стебля появляются цветоносы с бутонами, собранными в плотную головку. В зависимости от сорта, ее масса колеблется от 200 г до 1 кг и более, цвет может быть зеленым и фиолетовым. Именно эти соцветия и используют в пищу. Головки срезают, пока они не распустились.

Если растения подкормить, в пазухах листьев вскоре образуются новые побеги, так же увенчанные соцветиями, но уже меньшего размера. Период сбора головок у брокколи может продолжаться несколько месяцев, поэтому суммарный урожай очень большой.

Чтобы ускорить сбор урожая, брокколи выращивают через рассаду, ее высаживают на грядку в возрасте 30-45 дней. Брокколи любит плодородные, достаточно влажные почвы и плохо переносит жару. Опытные огородники не советуют подкармливать брокколи удобрениями с высоким содержанием азота – она легко накапливает нитраты. Зато опрыскивание дважды за сезон раствором удобрения «МагБор» поможет вырастить крупные головки.

Сортов и гибридов брокколи создано много. Самыми устойчивыми и урожайными являются гибриды, в большинстве своем иностранной селекции, но головки у сортов часто вкуснее.

Наша редакция составила этот рейтинг, выбрав для вас самые лучшие из них.

10 лучших сортов брокколи

Ранние сорта брокколи

Они могут дать урожай уже через 35-40 дней после высадки рассады. Эти сорта можно сеять семенами непосредственно в грунт.

«Грин Мэджик F1»

Рейтинг: 5.0

Очень ранний гибрид от японской дочерней компании SAKATA VEGETABLES EUROPE S.A.S. Если высадить рассаду в возрасте 25 дней, урожай можно собирать уже через 35-40 дней.

Головки плотные куполообразной формы темно-зеленого цвета, кроющие листья отсутствуют. Средняя масса – 0,7 кг, но встречаются экземпляры и крупнее.

Серо-зеленые слабо пузырчатые листья образуют приподнятую розетку. В плотной кочерыге пустот не бывает.

Сорт в Госреестре с 2008 г и подходит для выращивания во всех регионах.

«Себастьян»

Рейтинг: 4.9

Новый польский сорт брокколи от компании SeedEra. При выращивании в весеннем обороте готов к сбору через 30-40 дней после высадки рассады, в осеннем обороте для созревания требуется 45-50 дней.

Компактные растения высотой до 50 см образуют плотные куполообразные головки диаметром до 20 см и массой 500 г и более. Их цвет сине-зеленый с легким фиолетовым оттенком. Если срезать центральную головку, урожай на боковых побегах можно собирать до морозов.

Сорт популярен в Европе и заслужил отличные отзывы российских огородников.

«Фиеста F1»

Рейтинг: 4.8

Гибридный сорт от голландской компании Bejo Zaden. Включен в Госреестр в 1999 г и хорошо удается во всех российских регионах. Оригинаторы позиционируют сорт, как среднеранний, но, по отзывам огородников, поспевает он один из первых. Сроки от появления всходов до уборки урожая – 80 дней.

Растения образуют вертикальную розетку из длинных средне разрезанных сильно волнистых листьев. Они слабо пузырчатые, сильно рассеченные сизо-зеленого цвета, восковый налет выражен слабо.

Головки плотные округло плоской или округлой формы с небольшим количеством кроющих листьев. Их средняя масса около 0, 5 кг, но при хорошем уходе и намного больше. Огородники отмечают, что после срезания центральной головки в пазухах листьев отрастают боковые. Они такие же плотные и мелкозернистые, как и центральная головка.

«Батавия F1»

Рейтинг: 4.7

По отзывам огородников, эта капуста формирует не только очень крупную – до 1,5 кг округлую мелкобугристую центральную головку, но и обильно и длительно плодоносит на боковых побегах. Вес отрастающих головок может доходить до 200 г.

Растение образует приподнятую розетку, состоящую из листьев средней длины. Они расположены на длинных черешках, сильно пузырчатые и волнистые по краю. Цвет листьев серо-зеленый.

Сорт создан селекционерами компании Bejo Zaden из Голландии. В Госреестре с 2008 г и полюбился огородникам из разных регионов.

Урожай собирают через 90-95 дней от появления всходов. Можно вырастить месячную рассаду или посеять семена непосредственно в грунт.

Среднеспелые сорта

Они хороши не только для непосредственного употребления, но и для заготовок и заморозки.

«Маратон F1»

Рейтинг: 5.0

Этот гибридный сорт от дочерней компании из Японии SAKATA VEGETABLES EUROPE S.A.S. является эталоном для переработчиков брокколи, благодаря отличным адаптационным способностям: растения дают высокий урожай при различных условиях выращивания, причем округлые темно-зеленые с голубоватым отливом головки всегда отличного вкуса. Они плотные, имеют нежную текстуру, набирают массу 0,8 кг и более.

Приподнятая розетка состоит из серо-зеленых листьев средней величины. Они пузырчатые, слегка волнистые по краю. Если высадить рассаду в возрасте 25 дней, урожай собирают через 75-80 дней. На 1 кв. м можно разместить до 6 растений, поэтому урожайность очень высокая – до 6 кг.

Сорт в Госреестре с 2006 г.

«Гераклион F1»

Рейтинг: 4.9

Этот гибрид от компании SAKATA VEGETABLES EUROPE S.A.S. порадует высоким урожаем даже на бедных питательными веществами почвах. Не помехой будет и жаркая погода.

Растения высокие с мощной корневой системой. Длинные насыщенного серо-зеленого цвета листья образуют приподнятую розетку. Головки привлекательные, мелкозернистые полу куполообразной формы без кроющих листьев. Их средняя масса – 0,6 кг.

Урожай собирают через 70-75 дней после высадки рассады. Сорт в Госреестре с 2015 г и рекомендуется для выращивания во всех российских регионах.

«Белстар F1»

Рейтинг: 4.8

Особенность этого гибридного сорта от компании Bejo Zaden из Голландии – отличная жаростойкость. Растения формируют мощную корневую систему, и поэтому их развитие меньше зависит от регулярного полива.

Розетка приподнятая, состоит из среднего размера серо-зеленых листьев, пузырчатых с немного волнистым краем. Восковый налет выражен в средней степени. Он не дает влаге быстро испаряться, это усиливает жаростойкость.

Головки округлой формы, плотные, набирают массу до 1 кг. Кроющие листья отсутствуют. Вкус головок хороший и отличный. Они подходят для приготовления блюд и всех видов переработки. Растения формируют дополнительный урожай на пасынках.

Урожай собирают через 70 дней после высадки рассады. Сорт в Госреестре с 2012 г и уже получил немало положительных отзывов огородников.

«Монтерей F1»

Рейтинг: 4.7

Если есть желание вырастить брокколи с очень крупными головками и побить все рекорды, нужно выбирать именно этот гибридный сорт. Особых усилий для этого прикладывать не придется – растения неприхотливы и хорошо переносят не только капризы погоды, но и небольшие отступления от агротехники.

Розетка у растений полуприподнятая, состоит из сизо-зеленых листьев среднего размера.

Урожай формируется через 110 дней от появления всходов. Головки плотные округло плоской формы сине-зеленого цвета слегка бугристые. Они выровненные по величине и набирают массу до 2 кг, но, по отзывам огородников, и больше.

Сорт в Госреестре с 2002 г. Его оригинатором является голландская компания SYNGENTA SEEDS B.V.

«Монако F1»

Рейтинг: 4.6

Еще один гибридный сорт с огромными – до 2 кг и более головками от компании SYNGENTA SEEDS B.V. Он внесен в Госреестр в 2012 г и уже пользуется большой популярностью у огородников благодаря отличным характеристикам.

Приподнятые розетки листьев средней длины формируют куполообразные округлые серо-зеленые головки с зеленой внутренней частью. Они плотные мелкозернистые, кроющие листья отсутствуют. Растения обладают мощной корневой системой, поэтому неплохо переносят кратковременную засуху. Стабильный урожай – до 4,2 кг с 1 кв. м формируется при любых условиях выращивания. На 1 кв. м высаживают не более 3-4 растений. Можно выращивать в 2 срока: высаживать рассаду в начале мая и в первой половине лета. Через 110 дней собирают урожай.

Оригинаторы позиционируют этот сорт, как не дающий вторичных головок. Но, по отзывам огородников, им удается собирать урожай и на отрастающих пасынках.

«Тандер Дом F1»

Рейтинг: 4.5

Продуктивный гибридный сорт брокколи от японской компании TAKII EUROPE B.V. Внесен в Госреестр в 2018 г и еще не слишком известен российским огородникам, но вполне заслуживает распространения.

Брокколи «Тандер Дом F1» - это мощные растения с вертикальной одностебельной розеткой длинных серо-зеленых листьев с восковым налетом средней интенсивности.

Они образуют очень красивые выровненные куполообразные мелкозернистые слегка бугристые головки темно-зеленого цвета. Они очень плотные отличного вкуса, не имеют кроющих листьев. По данным оригинатора, средняя масса одной головки – 600 г. Госреестр обещает головки до 1200 г.

Урожай собирают через 3 месяца после высадки рассады.