Посадка капусты в открытый грунт: особенности ухода и выращивания

Капуста относится к холодостойким растениям, дающим урожай при средней температуре окружающей среды 18-24 градуса. Жара отрицательно сказывается на формирование кочана. Закаленная рассада ранних сортов капусты может выдержать кратковременный заморозок в -5 ⁰ С. В зависимости от климатических условий региона высадку рассады капусты в благоприятные сроки ведут с начала апреля по конец середину июня.

Видовое разнообразие капусты

Сорта и гибриды капусты рекомендованы для выращивания в конкретных регионах. Они отличаются сроками созревания и адаптацией к погодным условиям. Различают листовые и стеблевые виды различной формы, цвета и вкуса.

1. Белокочанная капуста представлена ранними, средними и поздними сортами созревания. Созревшие кочаны нельзя передерживать на грядке –они растрескаются и будут непригодны к дальнейшей переработке – в середину попадет земля, улитки, насекомые. Высаживают ее в 3 срока.

2. Краснокочанная – цвет ее листьев объясняется присутствием антоциана. Сорта только поздние, но высаживаются рано.

3. Цветная капуста ценится как диетический гипоаллергенный продукт, витаминная зелень для детского питания. Товарным продуктом являются соцветия, образующие головку. Бывают ранние и позднеспелые сорта.

4. Савойская капуста формирует кочан из курчавых листьев. Отличается количеством минералов, белков и нежным салатным вкусом. Срок вегетации длительный, высаживают рассадой и как можно раньше.

5. Кольраби разросшейся кочерыгой на поверхности напоминает корнеплод, выросший на поверхности. Вкус кольраби напоминает всеми любимую кочерыгу, но без горчинки. Рассаду высаживают в ранние сроки.

6. Брюссельская капуста выпускает полуметровый стебель, усеянный мини кочанами размером в грецкий орех. Вкус продукту придает горчичное масло.

7. Брокколи по строению похожа на цветную, но имеет темную зелень. Сорта богаты антиоксидантами, сохраняющимися в заморозке. Время высадки растянуто на 2 месяца, чтобы организовать конвейер витаминной продукции.

Есть сорта китайской и пекинской капусты. Они нежные, скороспелые и больше похожи на кочанные салаты.

Выращивание капусты рассадным и безрассадным способом

Посев или посадка капусты на постоянное место – способ выбирается исходя из климатических условий. В местности с коротким летом выращивание через рассаду – единственный способ получить полноценный урожай средних и поздних сортов. В регионах с жарким климатом рассадный способ позволяет получить ранний урожай витаминной зелени.

В теплом климате практикуют посев капусты в борозды семенами весной, когда земля еще не прогрета. Всходы могут появиться при +2-3 ⁰ С, переносят заморозки до -2 градусов без укрытия. Растения без пересадки имеют глубокий стержневой корень, закалены в естественных условиях и образуют более плотные кочаны. Так выращивают ранние и среднеспелые сорта капусты в Центрально-Черноземной зоне Южных районах и на Дальнем Востоке.

Рассадный способ позволяет получить хорошо развитую рассаду с 4-6 настоящими листьями и высадить в благоприятный для развития период. Корень получается не стержневым, мочковатым. Рассаду выращивают с пикировкой или высевая по нескольку семечек в стаканчик объемом 0,2 л. Из появившихся проростков оставляют один, самый крепкий, остальные выщипывают, чтобы не повредить корешок.

Сроки посадки капусты рассадным способом

Определиться по региональным срокам посева семян и высадки рассады поможет таблица для юга России.

Важно вырастить рассаду, когда грунт прогреется на 8-10 градусов. Задерживаться с посадкой нельзя, температура воздуха выше 25 ⁰ С неблагоприятна для роста кочана, критическая – 30-35 ⁰.

Подготовка семян

Сортовые или гибридные семена в пакетиках уже прошли предпосевную обработку, о чем должна быть надпись на пакете. Семена, купленные на развалах, хранящиеся с прошлых лет нужно подготовить к посадке.

1. Проверить всхожесть, путем проращивания во влажной ткани в теплом месте в течение 3 дней.

2. Провести калибровку – отобрать для посадки самые крупные семена и удалить пустышки.

3. Обеззаразить обработкой препаратами или горячей водой перед посевом.

4. Выдержать в растворе питательной смеси несколько часов перед посевом.

5. Закалить пророщенные семена в холодильнике или провести яровизацию наклюнувшихся семян в течение 2 недель при 0–+3 ⁰.

Нельзя применять все методы, описанные в литературе. Необходимо выбрать подходящие способы подготовки.

Для капусты хорошей считается всхожесть 90-95 %. Если она ниже, следует увеличить норму высева или купить новые семена. Отбор семян ведут в растворе поваренной соли (1 ложка с горкой на 0,5 л воды) при помешивании. Через несколько минут на поверхности останутся пустышки, поврежденные и сор.

Если для обеззараживания выбрали 1 % раствора марганцовки, держим 25 минут. После обработки Максим, Бактофит, Фитоспорин-М с замачиванием на 12 часов, не применяется обеззараживание прогреванием водой(48-50 ⁰) перед посевом.

После выдерживание в растворах Гумата, Эпина, Циркона 12 часов семена нужно сеять. А если они набухали в чистой воде – можно положить на закалку в холодильник.

Соль, фунгицидные или стимулирующие препараты после обработки смывают с семян холодной водой. Зернышки перед посевом должны быть сыпучими.

Подготовка почвы

Субстрат для выращивания капустной рассады должен быть легким, плодородным и нейтральным по кислотности. В состав входит в равных долях торф, песок, компост, дерновая земля. Для раскисления в состав на ведро земли добавляют 10 ложек древесной золы. В смесь добавляют 2 ст.л. азофоски или нитрофоски.

Обеззараживание почвы возможно проливом субстрата горячим бордовым раствором марганцовки или пропариванием. Хорошо, если земля приготовлена с осени: сначала проморожена, потом пропарена за 2 недели до посева. Нужно время, чтобы полезные микроорганизмы размножились и начали работать.

Покупной субстрат проверяют на кислотность и обеззараживают пропариванием. Прокаливать землю нельзя, снижается ее питательная ценность.

Выращивание сеянцев с пикировкой, без пикировки и в кассетах

Рассаду капусты выращивают с посевом в стаканчики без пикировки или сеют в общий ящик с последующим рассаживанием в стаканчики.

Способ с пикировкой предполагает первичный посев в пролитые бороздки на глубину до 1 см. Семена раскладывают через 1 см, присыпают, немного уплотняют почву. расстояние между рядками 3 см. Ящик накрывают пленкой, до всходов держат при комнатной температуре.

После проклевывания температуру нужно держать 6-8 градусов при освещении в течение 12-14 часов до проклевывания первых настоящих листов. Если не создать условия – проростки вытянутся, могут упасть.

В стадии дух семядольных и наклюнувшегося настоящего листика выполняют пикировку – подготовленные сеянцы с комом земли переносят в отдельные стаканчики с дренажными отверстиями. За несколько часов до пересадки контейнер проливают теплой водой для лучшей выборки корней.

Стержневой корень не прищипывают. В субстрате стаканчика новосадку заглубляют до семядольных листьев. Почву уплотняют поливом. Сеянцы притеняют, через несколько часов опрыскивают стимулирующей подкормкой. Приживается капуста в комнатных условиях, потом ее выставляют на балкон или к самому холодному окну, но с подсветкой.

Рассаду капусты держат при +15–+10, что достижимо при размещении на закрытом неотапливаемом балконе. Поливать растения нужно 2 раза в неделю, рыхлить почвы, чтобы не допустить развития черной ножки.

Посев рассады без пикировки в стаканчики объемом 0,2-0,5 л с дренажными отверстиями и дренирующим слоем. Берется тот же субстрат. В центре стаканчика делается углубление под 2-3 семечка. Температурные условия те же что при рассадном способе. Когда выйдут проростки, нужно оставить сильный, другие прищипнуть или срезать ножницами. До бортика должно быть место для подсыпки земли. Вытягивание сеянца в комнатных условиях неизбежно.

Кассетный способ выращивания рассады отличается тем что сформирован кассетный ящик с перегородками. Для каждого проростка своя ячейка. Субстрат готовый, торфосмесь с необходимым питанием. Зернышко заделывается на глубину до 2 см. Срок содержания в ячейках 30-50 дней. Кассетная рассада растет в обогреваемых теплицах.

Для выращивания крепкой здоровой рассады, в плодородном субстрате капусту достаточно подкормить 2раза – в стадии 2 настоящих листьев, через 2 недели. Для белокочанной капусты лучше использовать органоминеральные смеси, в пропорции для рассады. Чтобы рассада была толстой и коренастой можно использовать раствор суперфосфата – полстакана гранул на 15 литров воды.

Подготовка почвы под капусту

Одним из главных агротехнических мероприятий для всех культур является наличие севооборота. Капусте предшествуют овощные корнеплоды, тыквенные, сидераты, залежные земли. Нельзя садить после крестоцветных – у них общие болезни и вредители.

Почва должна быть рыхлой, плодородной, содержащей много питательных веществ. В кислой почве растение поражает кила. Азот, калий, кальций, фосфор необходимо вносить под зимнюю перекопку, вспахивая участок с переворотом пласта.

Грядки формируют весной, разравнивая промороженные пласты. Весной в почву вносится селитра или мочевина. За неделю до посадки почву в лунках следует пролить Фитоспорином-М (1 ст. л. на 10 л воды) или идентичным составом для обеззараживания. Сверху следует присыпать золой. В момент укоренения в поливочную воду добавить Актара для отпугивания капустной мухи.

Выращивание капусты из семян

Под капусту из семян выбирают легкий грунт, пропитанный водой за счет талых вод. При машинном способе посадки семена перед посадкой перемешивают с гранулированным суперфосфатом, заделывают на глубину 2-4 см, чтобы хватило влаги для прорастания. Чтобы всходы не повредила крестоцветная блошка, всходы посыпают табачной пылью.

Ручной посев производят в подготовленные гнезда, высевая 3-4 семени. Посадки мульчируют, прикрывают от выветривания влаги. Посадки прореживают через месяц, оставляя одно самое сильное растение. Преимущество безрассадного посева в особенностях неповрежденной корневой системы. Стержневой корень уходит глубоко вниз, получая дополнительную влагу и пищу, кочерыга устойчива под тяжестью кочана.

При безрассадной посадке обеззараживание семян тепловым способом обязательно.

Высадка рассады: сроки для ранних, средних и поздних сортов

Общепринято ранние сорта капусты размещать по схеме 50х50, для средних и поздних сортов кочанной капусты 60х70. Но наиболее точная информация, соответствующая особенностям сорта есть на упаковке семян.

Для Центральных регионов ранние и средние сорта высаживают с20 мая до 10 апреля. Поздние – 10-20 мая. Среднюю капусту на засолку высаживают до конца мая, чтобы она не успела растрескаться до уборки. Сроки посадки зависят от погодных условий. Ночная температура должна держаться около 8 градусов. Первые дни новосадки нужно притенить агрилом, пока растения не приживутся.

Уход и выращивание

Уход за капустой заключается в своевременном поливе, рыхлении или окучивании, подкормках и борьбе с разными вредителями и болезнями.

Обильный полив приводит к уплотнению почвы. Ее нужно пропалывать и рыхлить. Большинство сортов капусты любят окучивание. Но есть такие, как Мегатон, у которых кочерыга очень короткая, кочан развивается на поверхности почвы, не требует окучивания. Информация по уходу есть на пакете.

Капуста – водохлеб. Ее поливают теплой водой, обильно. Молодому растению нужно 2-4 л через2-3 дня, взрослому - 10-15 литров. Растение любит полив под корень и дождевание. За 3 недели до уборки поливы прекращают, дают листьям набрать вкус и сладость.

В первый этап наращивания зеленых листьев капуста любит подкормку коровяком или настоем птичьего помета. Потом смешивают в равных долях нитрофоску, суперфосфат и сульфат калия. Вносят под рыхление в сырую почву из расчета 3 ст. л. на квадратный метр. В конце августа капусту подкармливают зольной вытяжкой (0,5 л золы запаривают 1 л кипятка, томят 6 часов). Суспензию разводят в ведре воды и вносят по 2 л/м2.

Любят растение насекомые, находят они посадки по запаху. Табачная пыль, посев в междурядьях чеснока, мульчирование опилками, опрыскивание отпугивающими растворами, ручной сбор кладок яиц позволит вырастить чистые кочаны.