6 лучших сортов щавеля

Щавель — растение умеренного климата. Он выделен в отдельный род семейства гречишных и состоит более чем из 120 видов. Щавель повсеместно можно встретить в диком виде, но у культурных сортов урожайность значительно выше.

Это многолетнее растение снабжает нас ранней зеленью, богатой витаминами — 42% от суточной нормы витамина А и 61% от ежедневной потребности витамина С в 100 г листьев. После срезки кустики вновь отрастают, поэтому урожай собирать можно несколько раз за сезон.

Для нашего рейтинга редакция отобрала только самые урожайные и устойчивые сорта.

6 лучших сортов щавеля

Сорта с зеленой окраской листьев

Это классический щавель, привычного вкуса и вида.

"Бельвильский"

Рейтинг: 5.0

Ранний сорт — полноценный урожай листьев можно собирать через 50 дней после начала их отрастания. Они светло-зеленые, слегка пузырчатые, собраны в раскидистую, слегка приподнятую розетку. Длина листовой пластины — до 15 см, а ширина — до 10. Они содержат немного кислоты.

"Широколистный"

Рейтинг: 4.9

Очень ранний сорт — листья длиной до 14 см удлиненно-яйцевидной формы и темно-зеленого цвета готовы к сбору уже через 40-45 дней после начала отрастания. Они собраны в прямостоячую розетку высотой до 40 см, не склонную раскидываться. Суммарный урожай — до 5 кг с 1 кв. м. На одном месте растет до 4 лет.

"Крупнолистный"

Рейтинг: 4.8

Этот сорт щавеля дает самый ранний урожай — первые листья можно собирать через 3 недели от полных всходов. Они светло-зеленые, удлиненно-овальные, гладкие и длинные. Кислота в листьях выражена хорошо, этот вкус сохраняется и при консервировании. Растение — долгожитель, может расти на одном месте до 6 лет, не снижая урожая.

"Шпинат Утеуша"

Рейтинг: 4.7

Несмотря на название, на самом деле это — щавель, но только шпинатный. Листья у него похожи на шпинат, а кислоты в них практически нет. Это растение подходит для питания тем, кому обычный щавель противопоказан. Сеять эту культуру лучше под зиму, тогда весной витаминную зелень можно получить очень рано.

Краснолистные сорта

В окраске листьев присутствуют антоциановые тона. Их вкус слабокислый, с горьковатым привкусом. В пищу подходят лишь молодые листья, в старых —доля горечи увеличивается. Эти сорта — декоративны, их часто высаживают в цветники.

"Кровавая Мэри"

Рейтинг: 5.0

Листья у этого сорта удлиненно-овальные, вырастают до 12 см, окрашены в зеленый цвет, прожилки и черешки — красные. Растение хорошо кустится, может жить на одном месте до 5 лет. Кислота в листьях выражена слабо, горечи нет только в молодом возрасте.

"Гамма"

Рейтинг: 4.9

Копьевидные листья этого сорта ярко-зеленой окраски с контрастными красными прожилками. Они собраны в пышные вертикальные розетки. Отрастают рано — через 40 дней можно уже собирать урожай. В течение сезона вегетации срезку проводят до 5 раз. Вкус листьев довольно нейтральный, похож на шпинатный.