12 лучших сортов картофеля для Урала

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Урал — далеко не самый благоприятный регион для выращивания "второго хлеба" — картофеля. Лето начинается поздно, заморозки возможны даже в июне, жаркая сухая погода нередко сменяется прохладой и проливными дождями. Такие климатические условия могут выдержать далеко не все сорта. Потребуется и особая агротехника, учитывающая все нюансы погодных условий.

Критерии выбора сорта картофеля для Урала

Поскольку картофель можно высаживать в мае только на Южном Урале, а на Среднем и Северном лучшее время для посадки в середине июня, особое внимание обращают на сроки созревания: растения должны успеть дать полноценный урожай до похолодания осенью.

Есть и другие важные критерии:

1. устойчивость к заболеваниям;
2. высокие адаптационные способности, позволяющие не снижать урожай при любых погодных условиях;
3. не требовательность к почве — на Урале она не слишком богатая питательными веществами;
4. хорошая лежкость;
5. урожайность.

Содержание крахмала в клубнях напрямую влияет на способ их использования и вкус. Крахмалистые клубни вкусные, но не слишком подходят для приготовления картофеля фри или варки целиком.

Наша редакция составила рейтинг сортов картофеля с хорошим иммунитетом, которые дают гарантированный урожай в непростом Уральском климате. Все они районированы именно в этом регионе. В первую очередь мы обращали внимание на сорта, выведенные непосредственно на Урале. Они лучше всех адаптированы к местному климату.

12 лучших сортов картофеля для Урала

Ультраранние и раннеспелые сорта

Клубни можно подкапывать уже на 45 день после всходов, а через 2 месяца — убирать урожай полностью. При соблюдении агротехники он будет гарантирован в любое лето.

"Розара"

Рейтинг: 5.0

Немецкий сорт, который включен в Госреестр в 1996 году и размножается многими семенными отечественными фирмами. Поэтому с покупкой посадочного материала проблем не будет. Пользуется популярностью на Урале, особенно в его южной части из-за отличных характеристик.

Прямостоячие полураскидистые кусты достигают средней высоты. Цветки окрашены в красно-фиолетовый цвет. Каждый куст дает до 18 клубней средний массой от 90 до 120 г. При хорошем уходе их число увеличивается до 25. Клубни — выровненные по размеру, их форма овальная. Кожура блестящая розово-красная. Ее оттенок может меняться в зависимости от состава почвы, на которой произрастает картофель. Глазки мелкие, и их немного. Мякоть желтого цвета. Содержание крахмала в клубнях колеблется от 12 до 16%.

"Утро раннее"

Рейтинг: 4.9

Создавая этот сорт, челябинские селекционеры из фирмы НПО «Сад и огород» собирались улучшить характеристики популярного отечественного картофеля "Утро". И им это вполне удалось: после испытаний новый сорт был включен в Госреестр в 2016 году и районирован по Уральскому региону. Во время полевых испытаний он показал отличную урожайность, в среднем больше 300 ц/га, превзойдя такие популярные сорта как "Весна белая", "Лидер" и "Жуковский ранний". Причем такими показатели остаются и в первую копку через 45 дней после всходов и во вторую — через 55 дней. Полностью урожай сорт отдает через 60-75 дней.

Кусты высокие, раскидываются в средней степени. Темно-зеленые листья среднего размера, имеют обильное жесткое опушение, поэтому колорадские жуки практически не откладывают на них личинки. Цветет картофель крупными сиреневыми цветами.

Клубни однородные овальной формы, иногда овально-округлые. В кусте их от 5 до 9 массой до 200 г каждый. Плотная сетчатая кожура окрашена в красный цвет. Мякоть светло-желтая. Глазки неглубокие, их немного. Содержание крахмала колеблется от 14 до 16%. Вкус очень хороший, дегустационная оценка 4,5 балла. Клубни развариваются в средней степени, поэтому использование их универсальное. Товарность неплохая — 69-88 %. А лежкость — отличная: 92%. Но при условии, что клубни хранятся при температуре плюс 2-3 градуса. Иначе возможно их прорастание.

«Винета»

Рейтинг: 4.8

Этот картофель создан селекционерами немецкой фирмы «EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH» специально для мест со сложными климатическими условиями. Поэтому неудивительно, что в 2001 году его включили в Госреестр и районировали сразу по 6 регионам России, в том числе по Уральскому. У сорта неплохая урожайность, ее показатели превышают такие популярные сорта, как "Брянский ранний" и "Жуковский". Подкапывать картофель можно уже через полтора месяца после появления всходов, урожайность в это время в среднем составляет 127-159 ц/га. Через 2 месяца после всходов картофель полностью отдает свой урожай, максимально можно собрать 238ц/га. Товарность клубней очень высокая — до 97%. Для раннего сорта они неплохо хранятся — лежкость 87%.

Раскидистые растения в высоту достигают 70 см. Листья — светло-зеленые, цветки некрупные, белой окраски. Каждый куст дает в среднем 10-12 клубней массой от 60 до 100 г. Они покрыты сетчатой кожурой различных оттенков желтого цвета, в зависимости от почвы на которой произрастают. Глазки практически незаметны, их совсем мало. Мякоть плотная, слегка желтоватая с содержанием крахмала до 15%. Вкус ее отличный, картофель подходит для всех видов кулинарной обработки.

"Любава"

Рейтинг: 4.7

Сорт отечественного происхождения, в Госреестре с 2003 года, районирован по Уральскому и еще трем регионам. Подходит для выращивания в частных хозяйствах и для фермеров. При первой копке, на 45 день можно собрать половину максимального урожая — около 200 ц/га, который полностью созревает примерно через 2 месяца после всходов, в зависимости от погодных условий.

Растения невысокие полураскидистые с небольшими листьями и не крупными красно-фиолетовыми цветками. Компактные кусты дают весомые клубни массой от 100 до 210 г, до 20 штук на каждом. Сетчатая кожура грубая, плотная, красного цвета. Под ней скрывается белая мякоть хорошего вкуса с содержанием крахмала 11,2−16,9%. Она рассыпчатая при варке, не склонна темнеть при термической обработке и больше всего подходит для пюре, чипсов и картофеля фри, но и в других блюдах также хороша.

Лежкость и товарность у сорта на высоте — 98%. При хранении клубни очень долго не прорастают.

"Губернатор"

Рейтинг: 4.6

Этот сорт картофеля создан в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства специально для Урала. Для селекции использовали сорта картофеля "Кондор" и "Невский". Период вегетации "Губернатора" составляет всего 60 дней. За это время он накапливает весомый урожай — до 300 ц/га. Клубни овальной формы с красной кожурой и желтой мякотью очень крупные, набирают массу от 120 до 150 г. В кусте их может быть до 11 штук. Глазки мелкие. Собранный урожай отлично хранится, лежкость — 98%. Вкус хороший, содержание крахмала 10-12%. Из клубней получается отличный жареный картофель, салаты и супы.

Кусты компактные, среднего размера, прямостоячие. Цветение у сорта слабое, ягоды после него образуются редко.

"Каменский"

Рейтинг: 4.5

Сорт создан селекционерами ФГБНУ «Уральский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». В Госреестр он внесен в 2009 году и рекомендован для выращивания в трех регионах России, в том числе Уральском. За короткий срок заслужил немало положительных отзывов огородников и фермеров. В первую очередь, за отличный вкус. Его дегустационная оценка 4,8 балла. Содержание крахмала в клубнях 12,2−16,8% позволяет их использовать универсально и готовить любые блюда.

Есть у него и еще одно неоспоримое достоинство — жесткие листовые пластины не по вкусу колорадского жуку, он может на них обратить внимание только в том случае, если других сортов картофеля рядом нет.

Высокие крепкие кусты чаще всего прямостоячие с темно-зелеными сильно волнистыми по краям листьями среднего размера. Соцветия крупные, состоят из большого количества цветков, имеют красно-фиолетовую окраску венчиков.

Благодаря мощной корневой системе под каждым кустом может формироваться до 25 овальных клубней красного цвета с плотной слабосетчатой кожурой. Они выровненные, набирают массу около 100 г, при хорошем уходе до 180г. Мякоть светло-желтая, глазки малочисленные и неглубокие.

Общая урожайность высокая — больше 250 ц/га. Оригинаторы считают, что потенциал урожайности сорта — около 500 ц/га. Сроки вегетации короткие — не превышают 2 месяцев от появления всходов, поэтому первые клубни можно подкапывать уже через полтора месяца.

Среднеранние и среднеспелые сорта

Они успевают отдать урожай до холодов.

"Голубой Дунай"

Рейтинг: 5.0

Этот сорт еще мало известен российским огородникам и фермерам, но, благодаря отличным характеристикам, вполне заслуживает распространения. Он выведен в Англии фирмой «The Sarvari Research Trust» на основе устойчивого к заболеваниям сорта картофеля "Сарпо Мира". Сорт не проходил государственных испытаний и не внесен в Госреестр, поэтому и не районирован ни в одном регионе, но, из-за высоких адаптационных способностей отлично удается на любых почвах и прекрасно переносит капризы погоды.

Кусты средней высоты с большим количеством темно-зеленых листьев. Крепкие стебли венчают фиолетовые цветы с желтыми венчиками. Через 65-80 дней от появления всходов под каждым кустом формируется до 12 выровненных клубней с массой от 100 до 200 г, при хорошем уходе и до 250г. Их форма овальная, удлиненная, немного приплюснутая, цвет красивый — фиолетовый. Кожура гладкая, но очень прочная, хорошо сопротивляется механическим повреждениям. Глазки не слишком крупные, залегают на среднюю глубину. Урожайность сорта отличная — до 400 ц/га, при этом мелких клубней практически нет. Товарность — до 96%, они очень хорошо хранятся: лежкость — 95%. Вкус белой мякоти прекрасный. Крахмала в клубнях 13-16%, развариваются они в слабой степени. Из них получается вкусный жареный картофель, салаты, супы. Мякоть при варке не темнеет.

"Тулеевский"

Рейтинг: 4.9

Какой огородник или фермер не мечтает вырастить картофель не только вкусный и урожайный, но и устойчивый к болезням? Эти три качества удачно сочетаются в сорте картофеля "Тулеевский", который внесен в Госреестр в 2007г.

Кусты у него средней высоты с темно-зелеными листовыми пластинами средней величины. Стебли прямостоячие, они увенчаны белыми цветами, довольно крупными. Клубни желтого цвета, кожура сетчатая, глазки поверхностные. У них необычно большая масса, в среднем 200-300г, а у некоторых экземпляров до 500г. Отсюда и очень высокая урожайность: максимальная — 500ц/га. И это при отличной товарности, которая часто составляет 99%. Созревают клубни через 80-100 дней после появления массовых всходов.

Содержание крахмала в клубнях 14-16%. Желтоватая мякоть имеет великолепные вкусовые качества и подходит для приготовления любых блюд. Хранятся клубни очень хорошо.

"Повелитель просторов"

Рейтинг: 4.8

Под таким интригующим названием скрывается сорт картофеля из Британии с выдающимися характеристиками. Он считается одним из самых вкусных в мире, неоднократно занимал призовые места на конкурсах в разных странах не только за вкус, но и за высокую товарность клубней. Они очень красивые — желтоватого цвета с розовыми пятнами в районе глазков. Внешним видом напоминают отечественную "Синеглазку", но, в отличие от нее, прекрасно хранятся: лежкость 98%. Под каждым кустом через 65-80 дней после появления всходов формируется от 8 до 12 клубней массой от 80 до 120 г. Урожайность — рекордная, при хорошем уходе можно собрать до 700ц/га.

Содержание крахмала в мякоти белого цвета 13-16%. Ее вкус отличный в любом блюде.

"Луговской"

Рейтинг: 4.7

Надежный сорт картофеля, выведенный украинскими селекционерами, в Госреестре с 1987 года. То, что он районирован в 11 регионах страны говорит о его высокой пластичности и прекрасных адаптационных способностях. Сорт получил множество хороших отзывов от огородников и фермеров и широко распространен на Урале.

Компактные растения достигают средней высоты, у них прямостоячий стебель, боковые побеги также не слишком раскидываются. Облиственность средняя, цветет недолго крупными белыми или кремовыми цветами в компактных соцветиях. Ягоды образуются редко.

Корневая система мощная. Это позволяет ей формировать до 15 овальной формы крупных клубней, максимальная масса которых может составлять 160 г. Они покрыты тонкой кожурой, окрашенной в светло-розовый цвет, на ощупь гладкие. Кожура глянцевая. Глазков очень мало они поверхностные. Содержание крахмала в белой мякоти от 12 до 19%, количество белка и витамина C выше, чем у других сортов.

Вкус очень хороший, при варке мякоть рассыпается, поэтому отлично подходит для тушения, пюре или начинок, благодаря высокому содержанию крахмала используется в промышленности для его получения. Но вот жарить и фаршировать этот картофель не получится, потому что он слишком сильно разваривается.

С одного гектара можно собрать до 514 ц клубней с высокой товарностью. Храниться они будут очень хорошо: лежкость — 97%.

"Барон"

Рейтинг: 4.6

Сорт создан в Уральском НИИ сельского хозяйства, он выдержал государственные испытания и в 2006 году попал в Госреестр, районирован в трех регионах России и считается одним из самых лучших для Урала. По срокам созревания он раннесредний, ближе к раннему. Полностью урожай отдает за 60-70 дней, первая копка возможна через полтора месяца после появления всходов.

Кусты высокие, состоят из полупрямостоячих стеблей. Венчики цветов — светлых оттенков красно-фиолетового цвета. В каждом гнезде можно найти от 6 до 9 выровненных клубней со средней массой 109-193 г. Они желтого цвета с красными пятнами у глазков, которые залегают на средней глубине. Кожура гладкая.

Потенциальная урожайность сорта по заявлению оригинаторов — 600 ц/га. Во время испытаний максимальную урожайность картофель показал в республике Марий Эл — 371ц/га. Товарность клубней — до 96%. Лежкость отличная — 95%.

Вкусовые качества прекрасные. Лучше всего из этого картофеля удаются запеченные и отварные блюда, особенно хорош он в пюре. Содержание крахмала — 13,4−14,8%.

"Гурман"

Рейтинг: 4.5

Один из немногих "цветных" сортов картофеля, который способен давать хороший урожай на Урале. У него не только экзотический внешний вид — темно-фиолетовые клубни с чуть более светлой мякотью, но и уникальные столовые качества. Необычный цвет говорит о высоком содержании антиоксидантов, поэтому такую картошку можно считать лечебной. В отличие от большинства сортов, ее можно есть даже сырой, добавляя в салаты. Вкусовые качества блюд, приготовленных из клубней этого сорта также на высоте. Большинство потребителей отмечает их необычный, но приятный вкус. Содержание крахмала в клубнях на среднем уровне — 13-16%. Их можно отваривать, запекать, добавлять в супы.

Кусты вырастают до 70 см, полупрямостоячие. Листья небольшого размера светло зеленого цвета. Цветки белые с черными тычинками.

Через 75-80 дней после всходов в кустах образуется до 14 клубней средней массы от 90 до 110 г. Общая урожайность высокая — до 400 ц/га. Картофель отлично хранится — лежкость 96%.

Особенности агротехники картофеля на Урале

Из-за короткого лета нельзя пренебрегать предпосевной подготовкой посадочного материала. Проводить ее нужно в полном объеме, дополнительно проращивать клубни в торфе, сажать их с корнями и крепкими зелеными ростками, обязательно в прогретую до +10 и выше градусов почву. Эти мероприятия позволят ускорить созревание на 2-3 недели, что для Урала очень важно. При угрозе заморозка окучивать ростки почвой.

Все агротехнические мероприятия нужно выполнять в полном объеме и вовремя:

1. в засуху проводить поливы — не менее 10 л воды на куст;
2. осуществлять плановые подкормки;
3. рыхлить и окучивать;
4. обрабатывать растения от заболеваний и вредителей;
5. вовремя собирать урожай.

Картофель очень быстро вырождается, накапливая болезни. Поэтому приходится каждые 3-4 года покупать новый семенной материал, желательно элиту или суперэлиту. Дешевый способ: отбор семенных клубней ежегодно из самых урожайных и здоровых кустов.

При подборе сорта нужно помнить, что он очень по-разному может вести себя в условиях каждого конкретного участка: где-то даст максимальный урожай, а где-то совсем не порадует. Урожайность также зависит и от конкретных погодных условий каждого года, поэтому проверять сорт на пригодность для выращивания на своем участке нужно несколько лет. Чтобы не остаться без урожая, сажают несколько сортов разных сроков созревания.