Как вырастить цветную капусту в открытом грунте

Цветная капуста – однолетнее растение, ценность заключается в мясистых соцветиях-головках, которые употребляют в пищу в начале бутонизации. Огородники привыкли к белой разновидности, однако существует ряд более нарядных сортов с кремовыми, розовыми, фиолетовыми, зелеными и желтыми цветоносами.

Ботаническое описание

Однолетнее растение имеет мочковатую корневую систему, расположенную близко к поверхности земли. Изогнутые по спирали листья черешками крепятся к цилиндрическому стеблю, достигающему 15-60 см в высоту.

В пищу используется головка или мясистый цветонос в зачаточном состоянии. От посева семян до технической зрелости проходит 95-120 дней.

Выращивание цветной капусты семенным способом

Культура легко размножается семенами, только надо учесть время посадки, выбрать питательный грунт и осуществить уход за всходами.

В какое время лучше сеять семена на рассаду?

Опытные огородники рекомендуют сеять сразу сорта цветной капусты с разными сроками созревания. В таком случае можно будет обеспечить всю семью хорошим урожаем.

Сроки посева семян:

1. Семена ранних гибридов заделывают в почву в промежутке с 5-30 марта. Рассада становится пригодной для пересадки в открытый грунт спустя 1-2 месяца.

2. Сорта со средним сроком созревания высевают с первой декаде апреля по первую декаду мая. В открытый грунт переносят через месяц.

3. Поздние разновидности высевают начиная с 25 мая и продолжают посев по 10 июня. На грядку рассаду пересаживают спустя месяц.

Перед посевом семена цветной капусты следует подвергнуть обеззараживанию. Для этого понадобится замочить их в слабом растворе марганцовки или фунгицида, разведенного по инструкции.

Подготовка почвы

Цветная капуста считается неженкой, не терпит повышенной кислотности грунта. Предпочитает расти в нейтральной среде с уровнем pHв 6.5. Для приготовления субстрата можно воспользоваться проверенными рецептами.

Вариант 1:

1. 7 частей садовой земли;

2. 6 частей чернозема;

3. 6 частей торфа;

4. 1 часть песка.

Вариант 2:

1. 1 часть низинного торфа;

2. 10 частей перегноя;

3. 1 часть песка.

Вариант 3:

1. 1 часть коровяка;

2. 1 часть перепревших опилок;

3. 4 части низинного торфа.

Многие дачники при приготовлении питательной смеси добавляют в нее удобрения. Если сразу нет возможности удобрить грунт, потом придется регулярно подкармливать посадки.

На заметку! Если в субстрат добавить древесную золу, значительно снизится кислотность почвы и повысится содержание таких элементов, как марганец, бор, фосфор.

Правила посева семян

Рассада плохо реагирует на пикировку, поэтому посев семян проводится сразу в торфяные горшочки, наполненные влажным субстратом. На поверхности грунта необходимо сделать углубление в 1 см и заделать семечко, прикрыть песком. Такая мера нужна для того, чтобы предотвратить развитие черной ножки, так как песок быстро просыхает и стебель не будет находиться все время во влажной среде. В теплом помещении ждать появления всходов придется 3-4 дня.

Температура

Пока не проклюнутся первые росточки в комнате рекомендуется поддерживать температуру на уровне +18-19°C. Как только появляются ростки, во избежание их вытягивания и деформирования температуру снижают до +12 °C. Спустя неделю устанавливают следующий температурный режим: ночью – +8°C, днем – +15-17°C.

Интересно знать!

Рассада цветной капусты, выращенная в прохладных условиях, наращивает хорошую корневую систему, легче переносит пересадку в открытый грунт, меньше болеет и дает хороший урожай, что не скажешь о рассаде, выращенной при температуре +22°C. Такие сеянцы навряд ли порадуют хорошим ростом и обильным урожаем, к тому же, будут часто болеть.

Внесение удобрений

При потере привлекательности рассаду можно подкормить, как только на стеблях разовьются 3 настоящих листа. Для приготовления подпитки нужно взять 2 л воды и растворить в ней аммиачную селитру (1 г) и калийную селитру (3 г).

В это же время посадки нуждаются в таких микроэлементах, как бор и молибден. Чтобы повысить их содержание, культуры придется опрыскать приготовленным раствором на основе борной кислоты (0,2%).

Подготовка почвы и высадка рассады

Для лучшего роста и образования соцветий грядку нужно удобрить за неделю до посадки капусты в открытый грунт. При перекапывании почвы в грунт вносят компост, торф и перегной из расчета на 1 м² 10 кг смеси.

Посадкой лучше заняться в теплую пасмурную погоду. Лучшим участком для цветной капусты будет тот, на котором в прошлом году росли огурцы либо бобовые культуры.

Схема посадки рассады: 25х50 см. Перед заглублением саженца в каждую ямку следует насыпать горсть древесной золы. Заглублять нужно до первого семядольного листа. После посадки нужно полить растения.

Чтобы исключить негативное влияние солнечных лучей еще на неокрепшую рассаду, понадобится притенить посадки с помощью нетканого материала. Через 14 дней можно окучить растения.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Культура адаптирована к климатическим условиям средней полосы, поэтому урожайность будет зависеть от ухода. И заключается он в рыхлении почвы, удалении сорной растительности, своевременном поливе и внесении удобрений, а также в защите от болезней и вредителей.

Прополка и рыхление почвы

В связи с тем, что корневая система у цветной капусты располагается близко к поверхности, рекомендуется не рыхлить грунт, а окучить посадки. В качестве мульчирующего материала можно использовать перегной или торф.

Полив

Неженка не даст урожай в сухой почве, поэтому полив должен быть регулярным и умеренным. В первые недели после высаживания рассады в открытый грунт нужно поливать молодые растения 2 раза в неделю. Как только рассада адаптируется к новым условиям, полив сокращают до 1 раза в неделю.

На 1 м² полезной площади придется израсходовать 6-7 л воды. Как только растения станут расти, полив должен увеличиваться.

При постоянных дождях посадки не требуют дополнительного увлажнения.

На заметку! Чтобы избежать заражения посадок грибковыми заболеваниями и уберечь соцветия от образования на них черных пятен, рекомендуется укрыть головки, заломив листья кверху.

Внесение удобрений

В течение вегетационного периода производится трехкратная подкормка цветной капусты.

Первая подкормка

Первый раз вносят удобрения, как только пройдет 10 дней с момента пересадки рассады в открытый грунт. В качестве подкормки используется настой коровяка или птичьего помета разведенный в соотношении:

1. на 10 частей воды берется 1 часть коровяка;

2. на 15 частей воды необходимо взять 1 часть птичьего помета.

Вторая подкормка

Второй раз осуществляют подкормку спустя 10 дней после первого внесения удобрений. В этот период полив растений раствором нитрофоски, разведенным в воде – 10г/10 л соответственно. Кроме этого, культура хорошо отзовется на посыпание прямо по листве древесной золой.

Третья подкормка

Рекомендуется провести еще до завязывания головок. Примерные сроки – спустя 2 недели после 2 подкормки. Варианты приготовления питательного раствора:

1. в ведре воды растворить калиевую селитру (20г), аммиачную селитру (30г), суперфосфат (80 г);

2. на 10 л воды понадобится внести суперфосфат в количестве 50 г, хлористый калий – 20 г, мочевину – 20 г.

Под каждый куст рекомендуется выливать по 1 л приготовленного раствора.

Борьба с болезнями и вредителями

Минус культуры – подверженность к болезням и неустойчивость к вредителям. Однако, плюсом цветной капусты является то, что со всеми напастями можно справиться народными методами, не прибегая к использованию химических средств защиты.

Чтобы обеспечить культуре защиту от слизней и насекомых, важно опудрить посадки табаком или древесным пеплом.

Для отпугивания вредителей эффективными способами являются опрыскивание посадок настоями из луковой шелухи, томатной ботвы, лопухов.

Капустная тля

Насекомое – злостный вредитель, питается соком стеблей и листьев цветной капусты, переносит инфекционные болезни.

В начале можно бороться народными методами. При массовом поражении справиться с капустной тлей под силу только инсектицидам. Эффективны в плане борьбы с вредителем химические препараты Актара, Биотлин.

Крестоцветная блошка

Поселяется на листве, питается соком. Для снижения риска появления крестоцветной блошки можно рядом с цветной капустой посадить чеснок, табак, помидоры. Специфический запах культур будет отпугивать насекомых.

Капустная муха

Негативно влияет на корневую систему. Капустная муха откладывает у основания растения свои яйца, личинки разрушают корни.

Избавиться от вредителя можно с применением Карбафоса. Поможет трехкратное опрыскивание с интервалом в неделю.

Во избежание развития болезней важно соблюдать агротехнические приемы выращивания. Но и при большой педантичности, успех не гарантирован.

Если не удалось уберечь растения от болезней, придется приложить усилия для спасения посадок.

Альтернариоз

Понять, что цветная капуста заражена альтернариозом можно по темным пятнам, расположенным на листве. Пораженные листовые пластины отмирают первыми. Грибковая инфекция быстро размножается в условиях жаркой погоды и повышенной влажности. Для борьбы с заболеванием применяют медный купорос, раствор бордоской жидкости. В целях профилактики семена перед посадкой следует обработать препаратом Планриз.

Кольцевая пятнистость

Как только листья покрываются мелкими точками, которые на глазах увеличиваются в размерах, надо знать, что посадки заражены кольцевой пятнистостью. В результате грибковое заболевание приводит к пожелтению листвы, повреждению головки. Если обработка посадок оказалась не эффективной, зараженные растения удаляют, участок дезинфицируют.

Фузариоз

В результате заражения фузариозом повреждается сосудистая система тканей. Если вовремя не провести обработку, головки сначала деформируются, затем погибают. Химические препараты Фитоспорин-М и Фундазол помогут справиться с болезнью.

Кила

Поселяется на корневой системе. В результате поражения на корнях образуются утолщения, которые препятствуют поступлению питательных веществ из почвы к листве и головкам.

При посадке в почву нужно вносить доломитовую муку или древесную золу. Если произошло заражение, высаживать капусту на этом участке не рекомендуется в течение 6 лет.

Сосудистый бактериоз

Пятна на листьях разрастаются, прогрессирует некроз тканей, повреждаются плоды, на них образуется черная гниль. Если болезнь поразила культуру на ранней стадии развития, урожая не будет. В борьбе с сосудистым бактериозом помогут препараты Триходермин или Планриз.

Мокрая гниль

В результате переувлажнения почвы развивается мокрая гниль. Выражается черными пятнами, которые разрастаясь, подвергаются гнили. От них исходит неприятный запах. В зависимости от распространения болезни нужно снять те головки, которые пригодны к употреблению в пищу, остальное – удалить и сжечь.

Уборка соцветий и доращивание цветной капусты

Сбор урожая – приятный момент в выращивании цветной капусты. В зависимости от срока созревания капусты проводят срезку желтых, фиолетовых или белоснежных головок еще до того момента, как они станут рыхлыми.

После того, как срезаны головки, следует обратить внимание на состояние самого куста. Если выглядит он вполне здоровым, с него можно получить повторный урожай.

Для этого нужно на каждом растении срезать все побеги, кроме одного, самого сильного, растущего из пазушных почек на кочерыжке. Посадки нуждаются в таком же уходе, как и при получении первой волны урожая. Нельзя забывать о подкормках.

Если осуществить должный уход, вес головок при повторном сборе урожая составит до 500 г.

Поздние сорта не всегда успевают созреть до наступления холодов. Такую культуру следует дорастить в тепличных условиях. Для этого растения выкапывают с комом земли, переносят в теплицу, располагают рядом друг с дружкой, прикрывают почвой и поливают. В это время для капусты совершенно не важно освещение. Полноценная головка разовьется примерно через 60 дней.