Посадка цветной капусты в открытый грунт

Среди всех видов капусты цветная — одна из самых полезных. Чтобы получить большие головки, нужно немало потрудиться: вырастить рассаду, вовремя и правильно посадить ее в грунт, хорошо ухаживать.

Немного биологии

Если у белокочанной капусты основную ценность представляет кочан, то у цветной — это мясистый разросшийся цветонос, который называют головкой. Традиционно — она белоснежная, но выведены сорта с оранжевый, зеленой или фиолетовый окраской. Знание биологии поможет лучше ухаживать за растением.

Цветная капуста, в отличие от многих других видов этого овоща — растение однолетнее. Если ей хватит тепла и времени, семена получить можно в год посадки. Но на огороде ее выращивают не для этого, а для получения плотной головки большой массы.

Биологические особенности цветной капусты:

1. корневая система неглубокая;

2. высота стебля до 70 см;

3. листья расположены горизонтально или направлены косо вверх, иногда спиралеобразно изогнуты;

4. на них хорошо заметен восковый налет;

5. верхушечные побеги разветвляются и тесно скручиваются, образуя головки округлой или уплощенной формы;

6. если ее не срезать, капуста зацветает не крупными цветами обычно бледно-желтой или желтой окраски;

7. на месте цветов образуются плоды — многосемянные стручки;

8. цветная капуста дольше отдает урожай, чем белокочанная — до 35 дней, головки на растениях одного и того же времени посева завязываются в разные сроки;

9. это растение — короткого светового дня, поэтому самые крупные головки будут при посадке 60 дневной рассады ранней весной и ближе к осени;

10. цветную капусту сеют в несколько сроков, чтобы продлить потребление урожая.

Вес головки зависит от сорта и колеблется от 300 г до 5 кг.

Чтобы собирать урожай без перерыва все лето и осень, придется сеять несколько сортов и гибридов с разным сроком созревания.

Сорта и гибриды

В продаже имеются сорта цветной капусты для возделывания ранним летом, летом и осенью. Температура, обеспечение влагой, длина светового дня меняется в зависимости от сезона. Селекционеры все это учитывают при создании новых сортов:

1. для выращивания ранним летом созданы сорта с коротким вегетационным периодом, они устойчивы к стрелкованию, головки плотные, хорошего размера, защищены листьями;

2. у сортов для выращивания летом и осенью листьев в розетке чуть-чуть больше, сами они крупнее, растения хорошо завязывают головки при температуре выше 20 градусов.

По срокам созревания различают следующие сорта и гибриды:

1. скороспелые — дают товарный урожай через 80-100 дней от посева;

2. раннеспелым сортам требуется 115-125 дней для формирования полноценной головки;

3. среднеранним для этого нужно 125-135 дней;

4. среднепоздним — 146-159;

5. а поздним — до 170.

В средней полосе лучше удаются сорта и гибриды, чей вегетационный период не превышает 120 дней, на юге можно сажать и те, которым требуется более длительный срок для формирования урожая.

В таблице даны сорта и гибриды цветной капусты разных сроках созревания.

Особенности выращивания рассады

Также как и белокочанная капуста, цветная не любит высокой температуры при выращивании рассады. Лучшая ее приживаемость получается при посеве в индивидуальные стаканчики.

Сроки посева

Для получения раннего урожая в первой половине лета семена сеют дома и выращивают рассаду в горшочках, так как цветная капуста не слишком любит пересадку. Для летнего потребления семена можно посеять в грунт в начале мая на рассадную грядку, то же самое делают и для осеннего сбора урожая, но сеют ее на месяц позже.

В таблице даны сроки посева семян и высадки рассады в грунт в зависимости от времени созревания сорта или гибрида.

Возраст рассады разных сортов зависит от того, что хотят получить: если ранний урожай — выращивать до высадки в комнате ее нужно как можно дольше — до 60 дней и раньше посеять, но самые крупные головки у ранних сортов дает рассада в возрасте 20-25 дней.

Подготовка семян

Она зависит от того, инкрустированные семена или нет. Первые — полностью готовы к посеву, вторым требуется нескольких этапов подготовки перед посевом:

1. калибровка — отбор семян, чей диаметр больше 1,5 мм — они дадут самые сильные растения;

2. протравливание от грибковых заболеваний — помещение в воду с температурой 48-50 градусов на 20 мин, после чего промывание в холодной воде, выдержка в растворе фунгицида, подойдет "Фитоспорин-М", "Гамаир", "Алирин Б", разводить и обрабатывать по инструкции;

3. выдержка в течение 12 часов в растворе биостимулятора — гумате калия, "Эпине", "Цирконе";

4. закаливание в холодильнике в течение суток при температуре 1-2 градуса тепла.

При выборе семян нужно внимательно смотреть на дату их сбора — больше 4 лет семена капусты хранить не стоит, их всхожесть значительно снижается.

Подготовка грунта

Субстрат для посева можно купить уже готовый в магазине. Лучше всего если он предназначен для выращивания именно капусты, во всех остальных случаях не лишним будет проверить кислотность грунта — она должна быть близкой к нейтральной, но ни в коем случае не кислой. При составлении почвосмеси самостоятельно выбирают один из следующих составов:

1. дерновая земля пополам с перегноем с добавлением золы — 2-3 ст. л. на 10 л;

2. на 10 частей перегноя по 1 части низинного торфа и песка;

3. 4 части низинного торфа, 1 часть коровяка, 1,5 части хорошо перепревших опилок.

Если грунт для посадки составляют самостоятельно, делать это нужно не позже чем за месяц:

1. его обеззараживают пропариванием;

2. обогащают полезными бактериями с помощью ЭМ препаратов и тщательно перемешивают;

3. дают постоять не менее 3 недель в герметично закрытой таре.

Грунт для капусты должен быть рыхлым, хорошо пропускать воздух и удерживать влагу.

Емкости для посадки

Цветная капуста не любит пикировку и болезненно реагирует на повреждение корневой системы во время пересадки. Поэтому выращивать ее лучше в индивидуальных емкостях. Особенно это важно, если рассаду сеют поздно и будут высаживать летом. Горшечная рассада намного лучше приживается в жаркую погоду.

Посев

Емкости для рассады выбирают, исходя из того, сколько дней ее будут выращивать:

1. если не больше месяца — хватит объема 150 мл, если 2 месяца — площадь питания для каждого растения должна быть не менее 6х6 см;

2. можно сначала посеять семена в стаканчики небольшого объема или торфяные таблетки, а затем пересадить методом перевалки в большие емкости.

Алгоритм посева:

1. на дно емкости укладывают дренаж из крупнозернистого песка слоем 1-2 см;

2. заполняют ее увлажненным субстратом;

3. заглубляют семена в почву на 0,5 см;

4. если есть уверенность, что всхожесть семян приближается к 100%, в каждую емкость помещают 1 семечко, в противном случае — 2-3, лишние всходы потом выщипывают, но не выдергивают;

5. создают тепличные условия с помощью полиэтиленового пакета и ставят в место с температурой около 20 градусов.

Посевы не забывают проветривать и убирать с пленки конденсат. Набухшие семена всходят быстро — часто уже на 5 день.

Условия содержания рассады

Цветная капуста более теплолюбива, чем остальные виды, но высокая температура ей не подходит — растения начинают вытягиваться, впоследствии хороших головок они не образуют. При содержании рассады цветной капусты важно очень четко соблюдать агротехнику: любое отклонение от нормы скажется на качестве урожая.

Температурный режим:

1. как только появились всходы — 10-12 градусов;

2. через 5 дней температуру постепенно доводят до 16-18 днем и 10-12 — ночью;

3. в пасмурную погоду днем должно быть не выше 15 градусов тепла.

Полив:

1. грунт всегда должен быть чуть влажным;

2. поливают мягкой отстоянной водой, не попадая на листья;

3. на следующий день после полива нужно аккуратное рыхление.

Освещение:

1. при недостатке освещения сеянцы вытягиваются;

2. при раннем посеве и в пасмурную погоду рассада нуждается в досвечивании фитолампами.

Подкормки

Их количество зависит от возраста выращиваемой рассады. Для цветной капусты важны не только макро, но и микроэлементы. Если на ранней стадии растения будут испытывать дефицит молибдена или бора, на товарный урожай можно не рассчитывать. График подкормок:

1. когда образовались 2 настоящих листа — в 10 л воды растворяют по 10 г аммиачной селитры и сульфата калия и 20 г суперфосфата, на один горшочек потребуется 100-150 мл;

2. когда появился пятый лист — на 10 л воды берут 20 г аммиачной селитры, 10 г сульфата калия, 50 г суперфосфата;

3. за 3 дня до переселения рассады в грунт — на 10 л воды 20 г сульфата калия и 40 г суперфосфата.

Микроэлементы лучше вносить по листьям. Готовят раствор по инструкции и опрыскивают растения в пасмурный день.

В зависимости от сроков выращивания какая-то одна подкормка может и не понадобиться. За 10 дней до высадки рассаду начинают закаливать, постепенно увеличивая время ее пребывания на улице.

Для летней посадки и в засушливых регионах рассаду часто выращивают в парничке или на грядке, высевая сразу по месту. У таких растений будет преимущество — более глубокая корневая система, они меньше страдают от засухи.

Посев капусты в грунт и дальнейший уход практически не отличается от такового за рассадой. Между растениями соблюдают расстояние 40 см, в рядке семена раскладывают через 5-10 см. После полива в фазе 2 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя между растениями 15 см. При появлении шестого листа операцию повторяют — расстояние между сеянцами должно быть 25-30 см. Лишние растения можно пересадить. Чтобы создать им комфортный микроклимат, лучше прикрыть посевы нетканым материалом, накинутым на дуги. Колебания температуры будут меньше, влага в почве хорошо сохранится.

Высадка рассады

Сроки переселения рассады в грунт сильно растянуты: начиная с конца апреля под временное укрытие и заканчивая серединой лета для последующего доращивания в закрытом помещении.

Выбор места

Капуста любит влагоемкие почвы. Чернозем есть не везде, в средней полосе нужно выбирать грядки с плодородным суглинком, в крайнем случае, с хорошо заправленной органикой супесью. Освещение должно быть полноценным в течение всего дня. Застой воды скажется на растении губительно.

Предшественники

Капусту не сажают там, где до этого росли растения семейства крестоцветных. Хорошо она развивается после бобовых культур и тех растений, под которые вносили большое количество органики: огурцы, томаты, картофель, лук.

Подготовка почвы

Лучше проводить ее с осени. Если такой возможности не было, то хотя бы за две недели до посадки. На каждый кв. м вносят до 10 кг перегноя, 20 г суперфосфата и по 10 г сульфата калия и аммиачной селитры. При осенней перекопке добавляют только первые три компонента, азотную составляющую рассыпают по грядке весной при рыхлении почвы.

Алгоритм пересадки:

1. копают лунки такого размера, чтобы корневая система в них хорошо поместилась;

2. расстояние между рядами — 60-70 см;

3. чем позднее созревает сорт, тем большая площадь питания нужна растениям;

4. расстояние между лунками для растений ранних сортов — 25 см, для среднеспелых — 30, позднеспелых — 40;

5. в каждую лунку добавляют 2 кг перегноя и 2-3 ст. л. золы, перемешивая их с почвой;

6. лунку поливают, используя в зависимости от сухости почвы от 1 до 3 л воды;

7. заранее политую рассаду аккуратно вынимают из стаканчиков и помещают в лунку, заглубляют до первых настоящих листьев;

8. присыпают грунтом и мульчируют торфом, перегноем или просто сухой почвой слоем 2 см.

Опытные огородники получают головки цветной капусты до 5 кг, заправляя лунки следующим образом: ведро перегноя, два стакана древесной золы, ч. л. мочевины, 2 ст. л. суперфосфата.

После посадки растения притеняют нетканым укрывным материалом, накинутым на дуги. Полив в это время нужен регулярный, пока корешки не заработают.

Дальнейший уход

При выращивании цветной капусты агротехнику нужно соблюдать скрупулезно: этот овощ не прощает ее нарушения, снижая урожай. Растение вовремя кормят, поливают, проводят рыхление и прополки. У сортов с низкой кроющей способностью после формирования головки связывают листья в пучок, чтобы она оставалась белоснежной и плотной,.

Полив

Сразу после высадки рассады, грунт увлажняют, не допуская пересыхания почвы. Когда капуста приживется, поливают в зависимости от количества осадков: в сухую погоду 1-2 раза в неделю, расходуя на квадратный метр в начале развития растений около 8 л воды, а затем и больше. Главное соблюдать баланс: капуста не должна испытывать дефицит влаги, но и переувлажнение ей не на пользу — есть риск развития грибковых заболеваний. В жаркую погоду освежающий полив по листьям поможет растениям пережить стресс.

Подкормки

За период развития капусты, ей их требуется не менее трех:

1. не позднее чем через 3 недели после высадки — азотное удобрение в виде настоя коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20), на одно растение расходуют банку объемом 0,5 л;

2. спустя 2 недели — такое же удобрение, но уже по литру на растение;

3. еще через 14 дней в 10 л органического настоя добавляют 25 г азофоски и по 2 г молибдата аммония и борной кислоты, предварительно растворив их в небольшом количестве горячей воды.

Цветная капуста хорошо отзывается на внекорневые подкормки по листьям растворами микроудобрений и гуматов.

При появлении заболеваний или вредителей, с ними борются с помощью фунгицидов или инсектицидов.