Посадка болгарского перца - особенности ухода, посадки и выращивания

Многие огородники, потерпев однажды неудачу, перестают выращивать сладкий перец. И совершенно напрасно. Если знать биологию растения и предоставить ему все, что требуется, большинство сортов даже в средней полосе в теплице, а некоторые и в открытом грунте, дадут отличный урожай.

Что любит перец

Фото: backtotheroots.com/

У себя на родине — в тропической Америке это многолетний полукустарник. Мы выращиваем его как однолетнее растение, Но при желании в конце сезона куст можно пересадить в горшок большого объема. Если обеспечить ему достаточно света тепла и питание, он будет продолжать расти и плодоносить и зимой. Весной с такого растения можно нарезать черенки и укоренить — альтернатива выращиванию рассады.

Сладкий перец лучше всего развивается и плодоносит при следующих условиях:

1. максимум освещения;

2. теплая плодородная почва со строго нейтральной реакцией;

3. она должна быть постоянно влажной, но без застоя воды;

4. высокая влажность воздуха;

5. температура ночью около 20 градусов, а днем от 23 до 27, если стоит солнечная погода, и чуть ниже — если пасмурно, растение выдерживает и более высокую температуру, но уже при 33 градусах пыльца становится стерильной, если она ниже 12 градусов, перец замирает и вскоре может погибнуть;

6. регулярный сбор плодов, это стимулирует нарастание новых бутонов.

Многие сорта требуют формирования для увеличения урожайности. Перец очень чувствителен к изменениям условия выращивания в худшую сторону. А любой стресс вызывает у него приостановку роста, после которой он долго восстанавливается. Поэтому агротехнику культуры нужно соблюдать неукоснительно.

Подбор сорта

В большинстве регионов нашей страны успешно выращивают раннеспелые и среднеспелые сорта. Остальные просто не успевают отдать весь урожай, на который способны. При выборе сорта обращают внимание на то, для каких условий он выведен. Перец, предназначенный для выращивания в теплице, будет плохо себя чувствовать в открытом грунте. Это растение — обычно самоопыляемое, перекрестное опыление случается редко, с него можно собрать семена, но только в том случае, если сорт не гибридный, которые имеют высокую всхожесть. У сортов со значком F1 на упаковке есть свои преимущества:

1. высокая урожайность;

2. пластичность;

3. устойчивость к заболеваниям ;

4. отличный вкус и товарный вид.

Такие семена придется покупать ежегодно. Обращают внимание на их возраст — стопроцентную всхожесть они дают только в первый год, затем она уменьшается. В остальном выбор определяется способом дальнейшего использования и предпочтениями огородника. Сортов и гибридов в продаже очень много.

Фото: backtotheroots.com/

Выращивание рассады

Семенами перец в грунт можно посеять только на юге, и то лишь ранние сорта. Во всех остальных случаях выращивают рассаду. До высадки она должна расти 70 дней или чуть больше, тогда растения отдадут весь потенциальный урожай. Можно высаживать и более молодую рассаду, но второй волны плодоношения уже не дождаться.

Готовим семена

Многие огородники этим процессом не занимаются — сразу сеют сухие семена. Трудозатраты при этом минимальны, первыми взойдут самые сильные растения, их и оставляют для дальнейшего выращивания. Так можно поступать, если семян много, а их всхожесть гарантированно высокая. Во всех остальных случаях посевной материал лучше разбудить замачиванием и прорастить.

Алгоритм подготовки:

1. из собственноручно собранных семян выбирают самые полновесные, покупные лучше посадить все, особенно это касается дорогих гибридов;

2. чтобы удалить возбудителей заболеваний, которые могут быть на поверхности семян, их обеззараживают, для этого семенной материал замачивают в растворе фунгицида — «Фитоспорина-М»;

3. хорошо показал себя неразбавленный аптечный хлоргексидин и раствор зеленки — ч. л. на полстакана воды, выдерживают полчаса и хорошо промывают;

4. приверженцы природного земледелия могут воспользоваться 50 % соком алоэ или суточным настоем чеснока —2 измельченных зубчика на 100 мл воды;

5. замачивают согласно инструкции семена в любом стимуляторе роста — "Эпине", "Цирконе", "Энергене", "Стимуле";

6. проращивают между двумя влажными ватными дисками, помещенными в пластиковый контейнер с крышкой при температуре 25-28 градусов, ежедневно проветривают.

7. контейнер проверяют ежедневно. Как только покажется белый корешок, семена пора сеять.

Обрабатывать семена удобно в одноразовом шприце без иглы объемом 5 мл. Из него вытаскивают поршень, помещают семена, возвращают поршень обратно и набирают раствор. Промывать водой можно в нем же, меняя ее несколько раз.

Почва и емкости

Лучше всего купить грунт, предназначенный для выращивания перца в магазине. Он должен быть питательным, хорошо пропускать воздух и удерживать влагу, рыхлым. Для этого в готовую смесь добавляют разрыхлитель — перлит, цеолит или крупнозернистый песок — 1-2 горсти на 5л грунта. С самостоятельным его приготовлением много хлопот:

1. смешивают по 2 части торфа и перегноя и 1 часть крупнозернистого песка;

2. пропаривают в течение 2 часов в дуршлаге над кастрюлей с кипятком или в пароварке;

3. проливают раствором ЭМ препаратов;

4. герметично закупоривают и выдерживают 2 недели в тепле, чтобы грунт заселился полезными микроорганизмами.

Перец очень неустойчив к стрессам, повреждение корневой системы восстанавливает долго, задерживаясь в развитии. Поэтому с пикировкой его лучше не выращивать, а сеять сразу в небольшие горшочки или кассеты, а затем переваливать в стаканчики или горшочки большего объема. Все емкости промывают в крепком растворе марганцовки и просушивают.

Посев

Горшочки или кассеты с дренажными отверстиями заполняют влажной почвой, немного не доходя до краев, чтобы вода при поливе не вытекала. Проклюнувшиеся семена помещают на глубину 2 см. Важно, чтобы грунт не был переувлажненным, без доступа воздуха семена просто задохнутся. Создают тепличные условия, надевая на емкости полиэтиленовые пакеты. Помещают посевы в тепло, где температура 25-28 градусов. В таких условиях проклюнувшиеся семена взойдут за несколько дней.

Уход за рассадой

Если ежедневно проверять посевы, момент, когда появятся всходы не останется незамеченным, и их можно будет сразу выставить в светлое место — на южный подоконник. Но даже там сеянцы придется досвечивать фитолампой, чтобы стебельки не вытянулись. Перец — культура короткого дня. Ему достаточно света в течение 12 часов. Лишь первые 4-5 дней, когда температуру снижают до 17 градусов днем и 14 — ночью можно продлить период освещения до 16 часов. Дальнейший уход за рассадой:

1. через 5 дней температуру повышают до комфортных значений — 26 градусов днем и 15-18 градусов ночью;

2. поливают только мягкой теплой водой, когда верхний слой почвы подсохнет, после этого осторожно рыхлят;

3. два-три раза в день рассаду опрыскивают, особенно это важно в солнечную жаркую погоду;

4. горшочки поворачивают раз в 3 дня, чтобы стебельки не искривлялись;

5. если грунт питательный — подкормки не нужны, при бледности листьев и плохом росте перцы поливают раствором комплексного минерального удобрения, разводя его в 2 раза слабее, чем в инструкции , раз в 10 дней в воду для полива добавляют биостимулятор "hb-101";

6. первое время рассада растет в емкостях 50-100 мл, с появлением третьего листа такого объема ей уже мало, растения переваливают в горшочки или стаканчики объемом 0,5 л, полностью сохраняя земляной ком и корни , на этой стадии перец можно заглубить на 2-3 см.

За 10-14 дней до высадки, растения начинают закаливать — выносят на свежий воздух в солнечную и теплую погоду. Время пребывания на улице постепенно увеличивают, рассаду защищают от прямых солнечных лучей и сквозняков нетканым укрывным материалом.

Иногда перец зацветает уже в комнате. Такое явление нежелательно, силы растения тратятся на рост плодов, а не стеблей и пасынков. С коронным цветком, появляющимся в первой развилке стебля, огородники поступают по-разному. Но для лучшего роста перца, его следует оборвать.

Фото: agric4profits.com/

Выбор места, подготовка почвы, предшественники

Грядка или теплица для перцев должна целый день освещаться солнцем, затенения они не переносят, снижая урожай.

Для перца подходит рыхлый грунт, если почва тяжелая в нее добавляют по 2 ведра песка на кв. м. С осени грядки перекапывают. Перед этим на каждый кв. м вносят:

1. 50 г суперфосфата;

2. столько же калийной соли без хлора;

3. ведро перегноя.

Проверяют кислотность почвы и доводят ее известкованием до значения pH 6,5. Совмещать процесс с внесением органики нельзя.

Золу россыпью — 3-4 ст. л. и 40 г азотных удобрений на кв. м вносят при весеннем рыхлении. Очень хорошо растут перцы на теплой грядке. Ее готовят с осени, копают траншею глубиной 40 см, закладывают растительные остатки, проливают биопрепаратом, ускоряющим компостирование, засыпают плодородную почву.

Весной не позже, чем за 2 недели до посадки почву обогащают раствором ЭМ препаратов, разводят и поливают согласно инструкции.

Предшественники

Перцы нельзя сажать после пасленовых культур, у них общие болезни и вредители. Самые подходящие предшественники — огурцы, бобовые и зеленные культуры.

Высадка в грунт

В холодной почве корешки перца не смогут поставлять листьям питательные вещества. Рассаду переселяют в грунт, когда он прогрелся до 15 градусов. Делать это лучше в пасмурную погоду или вечером. Стандартная схема посадки перца 40х40 см. Но для сильнорослых мощных растений площадь питания должна быть больше. При их посадке руководствуются данными, указанными на упаковке с семенами.

При загущенном расположении кустикам не всегда хватает света, но перец любит расти, соприкасаясь листьями с соседом. Некоторые огородники этим пользуются и высаживают в одну лунку сразу два растения. Считается, что так общий урожай выше. Но конкуренция за свет и питание сказывается на развитии растений негативно.

Алгоритм пересадки:

1. за сутки до высадки рассаду поливают;

2. копают лунку так, чтобы рассада с комом земли в ней свободно помещалась;

3. вносят стартовое удобрение,

4. хорошо работает ОМУ «Для Томатов, перцев, баклажанов», оно имеет пролонгированное действие и оптимальное для культуры соотношение питательных элементов, в лунку помещают 20 г;

5. добавляют горсть перегноя и ст. л. золы, все перемешивают с землей;

6. выливают в каждую лунку столько воды, чтобы она стояла;

7. вынимают из стаканчика растение и помещают в лунку, заглублять его не нужно;

8. присыпают влажной, а затем сухой землей;

9. мульчируют любым органическим материалом не толстым слоем —3-5 см, отступив от стебля несколько см.

В жаркую погоду посадки прикрывают нетканым материалом, накинутым на дуги.

Фото: agric4profits.com/

Уход

Перцам требуется полив, подкормки — корневые и внекорневые, осторожное рыхление, если почва не была замульчирована, формирование.

Полив

Корневая система перца — поверхностная, глубже, чем на 40 см она не проникает. Поливать нужно так, чтобы влажность почвы была 90%, в период плодоношения этот показатель снижают до 80%.при такой влажности почвы воздух около растений сухим не будет, а это для них очень важно. В первое время после высадки под каждое растение выливают по 1 л воды, начиная с 5 дня. Постепенно это количество доводят до 3 л и немного снижают его с началом плодоношения.

Периодичность зависит от погоды: чем выше температура, тем чаще требуется увлажнение. Чтобы к корням беспрепятственно поступал воздух, на следующий день после полива почву аккуратно рыхлят, захватывая слой не более 3 см, чтобы не повредить корни. Вода должна быть теплой и не содержать хлора.

Подкормки

Больше всего перец нуждается в азоте, калии, кальции и магнии. Но повышенная концентрация минеральных солей в зоне корней им вредит. Выход — дробные, но частые регулярные подкормки. В стартовом удобрении соотношение азота, фосфора и калия должно быть 1:2:3, в дальнейших подкормках — 1:1:1. Частота подкормок зависит от плодородия почвы и развития растений. Для подкормки лучше выбирать комплексное удобрение, хорошо растворимое в воде с оптимальным содержанием макроэлементов. Разводят и подкармливают по инструкции.

Минеральные вещества чередуют с органикой в виде травяных настоев или настоя птичьего помета, разбавленного в 20 раз с добавлением золы. Если растению дается азот, к нему обязательно добавляется фосфор и калий, перекос в сторону какого-то 1 удобрения вреден, он мешает усваиваться остальным питательным элементам. В среднем за сезон перцу дают 3 подкормки:

1. через 2 недели после высадки рассады;

2. в начале массового цветения;

3. с началом плодоношения — в этой подкормке долю азота снижают.

Перец также нуждается в кальции, чтобы не было вершинной гнили и магнии, а во время цветения и в боре. Растворами этих элементов лучше подкармливать по листьям:

1. питание поступает в растение уже через 3 часа;

2. если корни усваивают лишь 3% находящихся в почве микроэлементов, то при листовых подкормках активны все 100%;

3. внекорневые подкормки позволяют уменьшить дозы вносимых с поливами удобрений, снизить нагрузку пестицидами;

4. во влажную, слишком жаркую или холодную погоду — это единственный способ донести питание до корней.

Чем и когда кормить перцы по листьям:

1. через неделю после высадки — раствором, содержащим азот и фосфор, чтобы одновременно наращивались корни и листовая масса, концентрация удобрения в растворе не должна превышать 2%;

2. заменить минеральную подкормку можно органической — опрыскать листья травяным настоем, разведенным в 10 раз;

3. подкормка в период цветения — самая важная — это залог обильного урожая, на десятилитровое ведро воды добавляют 5 г борной кислоты, которую предварительно растворяют в горячей воде — 1 л, раствор обогащают ст. л. гумата натрия, можно добавить к нему 10 капель йода;

4. подкормки гуматом обеспечивают растения калием, их можно делать весь сезон раз в 2 недели;

5. в период налива плодов проводят внекорневую подкормку кальциевой селитры с концентрацией удобрения 0,2%, кальций помогает усваиваться азоту и участвует в построении клеток, толщина стенок плодов будет больше, улучшится вкус, риск вершинной гнили снизится;

6. если растения сигнализируют своим внешним видом о нехватке какого- то элемента питания, внекорневая подкормка — лучший способ компенсировать дефицит.

Все внекорневые подкормки проводят в пасмурный безветренный день, в солнечную погоду — утром или вечером. Прилипатели значительно усиливают эффективность подкормки по листьям. Чаще всего используют стружку серого хозяйственного мыла — до 50 г на ведро. Большей эффективностью обладают набухший желатин — 30 г ведро и заранее заваренный картофельный крахмал — 3 ст. л. на ведро. Опрыскивать нужно не только листья, особенно с изнанки, где больше устьиц, но и стебли до самой земли. Бор, магний, кальций медленно передвигаются по сосудам растений.

Фото: blog.backtotheroots.com/

Формирование

В открытом грунте перец чаще всего не формируют, он сам образует компактный куст с большим количеством междоузлий, убирают лишь пасынки до первой развилки и те, что появляются в пазухах листьев выше нее. При высокой нагрузке урожаем в конце лета, удаляют цветы и завязи, которые уже не успеют сформировать полноценный плод. В теплице поступают по-другому:

1. удаляют пасынки до первой развилки

2. после ветвления оставляют 2 , максимум три стебля;

3. продолжают удалять отрастающие пасынки;

4. когда на растении сформировалась около 15 плодов, а на сортах или гибридах интенсивного типа около 20, прищипывают точки роста на всех стеблях, завязи должны распределяться равномерно.

Все операции делают стерилизованным инструментом так, чтобы ранки к концу дня подсохли. После формирования всегда дают подкормку.

Болезни и вредители

Чтобы болезни меньше досаждали растениям, соблюдают агротехнику, не допускают загущения посадок, проводят профилактическое внесение биофунгицидов или биоинсектицидов при весенней обработке почвы, профилактическое опрыскивание в течение сезона вегетации. Основные возбудители болезней перца — грибки и бактерии.

Заболевания грибковой природы

Бактериальные заболевания

Фото: plantvillage.psu.edu/

Атакуют перец и вирусы

1. Табачной мозаикой чаще всего болеют тепличные растения — на листьях заметны пятна, похожие на мраморный рисунок, иногда жилка листа некротизируется, перцы отстают в росте. Помочь может только профилактика: протравливание семян, тепличного грунта и конструкций, обработка растений раствором борной кислоты за неделю до высадки и через столько же дней после нее.

2. Микоплазма вызывает столбур, она активна в жаркую погоду. Переносится цикадами. Сначала фитоплазмоз поражает верхушку растения — молодые листочки сворачиваются и засыхают, если цветы и появляются, опыления не происходит. Завязавшиеся плоды растут уродливые, в форме клюва. Против микоплазмы средств нет, борьбу ведут с цикадами, применяя "Фуфанон" и "Карбофос".

Если на верхушке плодов перца появляется мокнущее пятно коричневого цвета — растению не хватает кальция. Это физиологическое состояние, оно носит название "вершинная гниль". Чтобы она не появилась, за сезон вегетации проводят подкормки кальциевой селитры —2-3 по листьям и столько же под корень.

Болезни атакуют ослабленные растения, поэтому лучшей профилактикой от них будет соблюдение агротехники с применением средств, повышающих иммунитет.

Вредители

Фото: producegrower.com/

Насекомые-вредители опасны не только тем, что они повреждают растения, многие из них являются переносчиками заболеваний. Оставленные ими ранки на листьях и стеблях — ворота для инфекции. А желающих полакомиться сладкими перцами много.

Белокрылка

Чаще всего она вредит тепличным растениям, но в жаркую погоду может появиться и в открытом грунте. Крошечные мотыльки с белесыми крылышками активно высасывают сок из листьев и стебля. Не менее прожорливы и личинки, появляющиеся из яиц, отложенных на изнанке листа. Для взрослых насекомых устраивают клеевые ловушки желтого цвета — на них белокрылка летит охотнее. Народные средства: раствор дегтярного мыла, настой чеснока, шампунь от блох на основе «Фипронила» — ст. л. на ведро воды. Этими средствами обрабатывают листья способом мелкодисперсного опрыскивания, иногда просто протирают каждый лист, особенно с изнаночной стороны. Химическими препаратами можно пользоваться не позднее, чем за месяц до сбора урожая: почву поливают "Актарой", по листьям опрыскивают "Алатаром", "Искрой", "Инта-Виром" — он действует на все стадии развития вредителей. Остальные препараты не уничтожают яйца, поэтому обработки придется повторить, сохраняя недельный интервал. Когда идет созревание урожая, используют биопрепараты:

1. на 10 л воды по 200 мл "Метаризина" и "Боверина";

2. на то же количество воды 60 мл "Актофита" 100 мл "Лепидоцида" И 150 мл "Битоксибациллина";

3. «Вертициллин Ж» и «Вертициллин БТ» препараты, созданные на основе гриба Verticillium lecanii, эффективны от яиц, личинок и имаго, можно применять профилактически каждые 2 недели — препарат не опасен для человека.

Обрабатывают дважды одной из этих смесей с интервалом в неделю, опрыскивая растения и почву под ними.

Тля

Этих сосущих насекомых разносят муравьи. Особенно хорошо размножается тля в жаркую сухую погоду. При небольшой численности насекомых лучше собирать руками. Народные средства для опрыскивания: луковый настой — 35 г измельченного репчатого лука, можно вместе с шелухой, настаивают в литре воды 5 часов, процеживают; чесночный — 20 г чеснока настаивают 100 мл воды сутки, процеживают, разбавляют в 50 раз; мыльный — на 10 л воды понадобится 300 г стружки хозяйственного мыла; из ромашки — 100 г сухих соцветий настаивают в литре воды 12 часов, разводят в 3 раза; зольный — 2 стакана золы настаивают в 10 л воды сутки.

Золу, но только от сжигания березы, можно использовать для посыпания грядок — делают это каждые 3 дня после полива в течении 2 недель. Из химических препаратов используют «Фуфанон» и «Искруу», "Кинмикс", "Децис Профи" из биологических — "Лепидоцид", «Вертициллин», "Гаупсин" — одновременно обладает и фунгицидным и иммуностимулирующим эффектом, действует системно,"Битоксибациллин","Фитоверм".

Паутинный клещ

Если ежедневно внимательно осматривает растения, появление клеща не окажется незамеченным — сделанные им проколы на листьях хорошо видны на просвет. Когда он сплел паутину с изнанки листа — колония насекомых уже сильно разрослась. Из народных методов используют растения репелленты в виде настоев для опрыскивания: полынь, чеснок, лук, пижму, чистотел, тысячелистник, одуванчик. С клещом хорошо справляется "Гаупсин","Битоксибациллин","Фитоверм", "Лепидоцид". В случае неуспеха применяют инсектоакарициды —"Искру", "Инта-Вир", "Фуфанон", "Аполло".

Совка

Это довольно большая бабочка, но вредит перцам не она, а ее гусеницы. Насекомое прогрызает дырочку в плоде, поселяется в нем и начинает питаться. Поврежденные ткани быстро загнивают и плесневеют. Хорошо справляется с совкой "Лепидоцид" и "Фитоверм", опудривание смесью древесной золы и табачной пыли, опрыскивание настоем острого перца — 1 кг на 10 л воды, кипятить 1 час, настаивать сутки. Взрослых бабочек привлекают ловушки из варенья, сиропа или забродившего кваса, разбавленного водой.

Трипсы

Это мелкие сосущие насекомые, чаще всего обитают на цветах перца, но не брезгуют и листьями. Переносят до 20 различных вирусов. Отпугивают трипсов отвары растений репеллентов. Уничтожают их с помощью биологических препаратов: "Боверина", "Актофита","Фитоверма". Из химических средств можно порекомендовать слабо токсичную "Актару".

Чтобы растворы для опрыскивания не стекали с растений, а оставались на листьях, используют прилипатели:50г стружки хозяйственного мыла, подойдет только серое, 30 г набухшего желатина, 3 ст. л. заваренного кипятком крахмала.

Их нужно хорошо перемешать с раствором.