13 лучших сотейников

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сотейник необходим на кухне поварам и хозяйкам, меню которых разнообразное и включает блюда с бульоном и соусом, тушёные овощи и мясное рагу.

Как выбрать сотейник

Для правильного выбора кухонного помощника необходимо принять во внимание несколько аспектов:

1. Материал изготовления. Сотейники могут быть чугунными, стальными или алюминиевыми. Материал определяет вес изделия и его срок службы: самые надёжные и практичные – чугунные, сталь и алюминий весят гораздо легче, но для них требуется специальное антипригарное покрытие.
2. Диаметр и высота стенок определяют количество блюда, которое можно приготовить за один раз. Для семьи из 4-х человек оптимально выбрать 26-28 см, для семейной пары достаточно 22-24 см. Оптимальная высота сотейника – 7,5 см.
3. Количество ручек. Как и у сковороды, у сотейника есть одна длинная съёмная или несъёмная ручка, для удобства слива и переноски может быть предусмотрена вторая маленькая. У сотейника для запекания ручки должны сниматься или быть изготовленными из стали.
4. Совместимость с плитами: одни модели подходят для газовой, электрической и индукционной поверхности, другие исключают применение на какой-либо из них.
5. Наличие крышки. Хоть её выбор – не проблема, лучше, если в комплекте с сотейником крышка будет. Оптимально, если в ней есть отверстие для выпускания пара.

Что лучше сковорода или сотейник

Эксперты EXPERTOLOGY составили рейтинг 13 лучших сотейников разной ценовой категории, зарекомендовавших себя как надёжные кухонные помощники на основании отзывов владельцев.

Рейтинг лучших сотейников

Лучшие недорогие сотейники

Дешёвые сотейники преимущественно алюминиевые, от того лёгкие. Их недостаток – сравнительно тонкие стенки, но достаточной толщины для относительно равномерного распределения тепла внутри посуды. Ценовая категория изделий – до 2 000 рублей.

Rondell Infinity RDA-574 24 см

Рейтинг: 4.8

Без сомнения лидер рейтинга среди бюджетных сотейников Rondell Infinity RDA-574 с диаметром по верху 24 см. Он круглый, сделан из алюминия методом штамповки с толщиной дна 3 мм и стенок 2,5 мм – маловато для идеального распределения тепла. Тем не менее, сотейник получает рекомендательные отзывы и пользуется спросом. Индикатора нагрева у посуды нет, но он и не нужен, если речь идёт не о жарке, а о тушении или томлении продуктов. Антипригарное покрытие Xylan Plus стойкое, но при условии использования деревянных или силиконовых лопаток.

Ручек у сотейника 2: одна основная, вторая маленькая вспомогательная, обе не снимаются, поэтому для запекания посуда не подходит. Радует, что есть крышка, с отверстием для выхода пара.

Сотейник Rondell Infinity RDA-574 можно использовать на любой варочной поверхности и мыть в посудомоечной машине. Средняя цена – 1 990 рублей.

Читайте также: 13 лучших шеф-ножей

Regent Grano 93-AL-GR-2-28 28 см

Рейтинг: 4.8

Сотейник Regent Grano 93-AL-GR-2-28 с диаметром по стенкам 28 см изготовлен из алюминия методом ковки, толщина стенок 2,5 мм, дна – 3,2 мм, бортика – 4 мм. Покрытие внутренних стенок мраморное Granite Coating, экологичеки чистое, безопасное и эстетичное. Правда, для его сохранения необходимо соблюдать осторожность и использовать только неметаллические инструменты при готовке.

Сотейник с одной несъёмной ручкой весит всего 1,09 кг. Однако отметим отсутствие крышки в комплекте. Посуда подойдёт для жарки, варки и тушения на газовой и электрической варочной поверхности, но для индукционной противопоказана. Ухаживать за сотейником просто: достаточно убрать остатки блюда бумажным полотенцем и поместить в посудомоечную машину или помыть вручную под краном без использования абразивов.

Средняя цена Regent Grano 93-AL-GR-2-28 28 см – 1 200 рублей.

MAYER & BOCH MB-25683 26 см

Рейтинг: 4.7

Третий в рейтинге глубокий сотейник MAYER & BOCH MB-25683 диаметром 26 см. Он сделан из алюминия, наружные и внутренние стенки покрыты мраморным напылением коричневого оттенка, за которым необходим бережный уход. Ручка не снимается, поэтому сотейник подходит только для использования на варочных поверхностях любого типа, но не в духовке.

Сотейник MAYER & BOCH MB-25683 сложно отличить от сковороды – высота его стенок 7,5 см, но они тонкие и покатые. Крышка комплектацией не предусмотрена, зато вес сотейника скромный – 0,87 кг.

Средняя цена MAYER & BOCH MB-25683 26 см – 1000 рублей.

Лучшие сотейники по соотношению цена-качество

В этой категории мы представили сотейники более высокого качества с увеличенной толщиной стенок и более качественным антипригарным покрытием.

Читайте также: 5 лучших производителей стеклянной посуды

BergHOFF Bistro 4410027 24 см

Рейтинг: 4.9

У небольшого сотейника BergHOFF Bistro диаметр 24 см и объём всего 2,7 литра, при этом он весит все 1,88 кг вместе с крышкой, прилагаемой к комплекту. Высота стенок 7 см, они выполнены из нержавеющей стали с внутренним антипригарным покрытием Ferno Green, отличающимся от аналогов безупречной экологической чистотой. Снаружи сотейник матовый, на таком меньше заметны следы жира и мелких загрязнений, но ухаживать за поверхностью просто.

Дно трёхслойное, разработанное оно отлично распределяет тепло, в сотейнике можно пассировать овощи, а затем добавлять жидкость и готовить гуляш. Ручки как у кастрюли маленькие, но без покрытия, поэтому во время приготовления без прихваток никак не обойтись. Однако несмотря на это факт, использовать BergHOFF Bistro в духовке не рекомендуется.

Изделие совместимо со всеми видами плит и варочных поверхностей, но мыть его рекомендуется вручную без использования абразивов.

Средняя цена симпатичного сотейника BergHOFF Bistro 4410027 24 см – 5 000 рублей.

GiPFEL SMART 1593 28 см

Рейтинг: 4.8

На втором месте рейтинга в категории «цена-качество» сотейник с ярким дизайном GiPFEL SMART 1593 диаметром 28 см, который очевидно выделяется среди «собратьев» бело-синим дизайном, цвета нанесены полимерным покрытием на алюминий. У изделия одна основная синяя ручка из бакелита, вторая – маленькая дополнительная, ко всем можно прикасаться во время приготовления блюд. Примечательно: ручки снимаются! А для удобства для них предусмотрены силиконовые накладки. Внутреннее покрытие экологически чистое керамическое Excilon.

Высота сотейника GiPFEL SMART 1593 9 см, общий вес составляет немного-нимало 2,7 кг. Он первый в рейтинге, подходящий для запекания блюд в духовке, идеален для всех типов варочных поверхностей и подходит мытья в посудомоечной машине.

Средняя цена GiPFEL SMART 1593 28 см составляет 4 900 рублей.

Tefal Cook Right 04166224 24 см

Рейтинг: 4.8

Классический сотейник Tefal Cook Right 04166224 диаметром 24 см. У него одна несъёмная ручка на винтовом соединении, есть крышка с отверстием для пара, высокие вертикальные стенки и идеально гладкое внутреннее покрытие Powerglide. Сотейник Tefal Cook Right оснащён индикатором нагрева дна, позволяющим определить готовность сотейника к загрузке продуктов для жарки или тушения.

Сотейник снаружи окрашен в фиолетовый цвет, на котором, кстати, не задерживается жир. В ручке для удобства хранения есть отверстие для подвеса. Tefal Cook Right можно мыть в посудомойке, а использовать только с электрическими или газовыми плитами.

Средняя цена 2 400 рублей.

Читайте также: 5 лучших утятниц

Rondell Vintage RDS-353 26 см

Рейтинг: 4.7

Сотейник Rondell Vintage RDS-353 26 см выделяется на общем фоне стальной посуды гравированным рисунком на наружных стенках и эстетически оформленными маленькими несъёмными ручками по бокам и на стеклянной крышке, которые не покрыты термостойким материалом, но каким-то образом не нагреваются сильно при готовке, это отмечают владельцы посуды.

Толщина многослойного вплавленного дна у сотейника 6,4 мм, но стенки очень тонкие – всего 0,7 мм. Производитель разрешает использовать Rondell Vintage для приготовления блюд в духовом шкафу и варить/жарить/парить на всех типах варочных поверхностей, а мыть предписывает вручную – слишком уж стенки тонкие. И всё же тепло сотейник держит отлично, продукты прогреваются в нём равномерно и сравнительно быстро, уменьшается время готовки.

Средняя цена Rondell Vintage RDS-353 26 см – 4 000 рублей.

Лучшие сотейники премиум класса

С этими сотейниками готовить – одно удовольствие: они удобные, функциональные и долговечные. Хоть цена их достаточно высокая, зато покупка будет хорошим вложением в кухонный быт, ведь сотейник премиального класса прослужит многие годы.

Zepter Masterpiece CookArt Z-2430 24 см

Рейтинг: 4.9

Итальянский бренд высококлассной кухонной посуды Zepter представляет сотейник Masterpiece CookArt Z-2430 диаметром 24 см и высотой 7,5 см с запатентованной технологией изготовления стенок и дна для приготовления блюд без использования масла и жира с минимальным расходом энергии. В нём можно варить суп или жарить овощи в собственном соку, томить жаркое или соус, даже запекать блюда – посуда действительно универсальная, к тому же подходит ко всем типам варочных поверхностей, включая индукционные.

Материал изготовления чаши сотейника – премиальный металлический сплав стали 316L с антипригарным покрытием, используемый для производства медицинского оборудования, он отличается высокой степенью термостойкости и теплоёмкости, равномерно распределяет поступающее тепло, не давая продуктам пригорать. Дно трёхслойное термоаккумулирующее, поддерживает полученные градусы в течение долгого времени, способствуя приготовлению блюд даже при сравнительно низких температурах и «доводить» их, выключив конфорку.

Крышка Zepter Masterpiece CookArt Z-2430 создаёт идеально герметичное внутреннее пространство, её особенность – терморегулятор на ручке, он позволяет контролировать процесс приготовления еды без открывания сотейника. Боковые ручки маленькие и несъёмные, но металлические, поэтому сотейник можно смело отправлять в духовку.

Средняя цена Zepter Masterpiece CookArt Z-2430 24 см – 22 000 рублей.

Читайте также: 20 лучших производителей столовых приборов

Staub Chistera 28 см

Рейтинг: 4.9

На втором месте рейтинга большой сотейник из чугуна Staub Chistera диаметром 28 см. Из этого материала изготовлены и несъёмные ручки, и непрозрачная крышка. Чугунный сотейник полностью универсальный: в нём можно варить и жарить, в том числе на индукционных плитах, а также запекать. Для большей практичности внутренние и наружные стенки покрыты антипригарным слоем из цветной эмали, которая может быть красной, чёрной или зелёной, но обязательно стойкая к температурам и трению, не облазит при аккуратном обращении. Производитель рекомендует перед первым использованием сотейник тщательно промыть мыльным раствором или средством для мытья посуды, а затем промазать стенки тонким слоем растительного масла: оно заполнит микропоры в эмали и усилит антипригарный эффект.

Чугун – материал долговечный, сотейник может прослужить верой и правдой ни одному поколению, но при условии аккуратного обращения – стенки от незначительного удара может потрескаться, а при падении посуда вовсе разбивается.

Средняя цена Staub Chistera 28 см – 16 600 рублей.

Swiss Diamond XD 6724c 24 см

Рейтинг: 4.8

Бронза достаётся алюминиевому сотейнику Swiss Diamond XD диаметром 24 см и высотой 7,5 см. У него 2 несъёмные ручки: одна длинная основная, вторая – вспомогательная короткая, сделанные из бакелита, поэтому для духовки он не подходит. Тем не менее, ручки можно снять, ведь их держат винты. Сотейник нельзя использовать только на индукционных варочных поверхностях, для всех остальных ограничений нет, в том числе по температуре – дно и стенки выдерживают нагрев до 260⁰С.

Крышка сотейника обычная стеклянная с выводящим пар отверстием и металлическим уплотняющим и упрочняющим ободом. Уникальность изделия – особое алмазное покрытие, устойчивое к царапинам и истиранию.

Средняя цена Swiss Diamond XD 6724c 24 см – 10 000 рублей.

BergHOFF Ron 3900038 28 см

Рейтинг: 4.8

На четвёртой строчке рейтинга ещё один чугунный сотейник BergHOFF Ron 3900038. На его корпусе закреплены 2 несъёмные ручки, тоже из чугуна, также предусмотрена крышка – классическая тяжёлая. Внутренние стенки покрыты износостойкой эмалью, которая способствует распределению тепла и отсутствию прилипания продуктов. Однако покрытие столь хрупкое, что производитель запрещает мыть BergHOFF Ron в посудомоечной машине. Зато на газу, электрической и индукционной конфорке можно варить, жарить и парить блюда в собственном соку – они не прилипнут, что упрощает уход за посудой.

Средняя цена сотейника BergHOFF Ron 3900038 28 см – 9 300 рублей.

Читайте также: 10 лучших казанов

Risoli Dr Green 00099DR/28GS 28 см

Рейтинг: 4.8

Сотейник с цветным эмалированным покрытием Risoli Dr Green 00099DR/28GS в диаметре по стенкам 28 см, его трёхслойное дно 6 мм аккумулирует тепло и способствует его сохранению внутри сотейника.

Чтобы стенки и дно чугунного сотейника не истирались, производитель защитил их экологически чистым покрытием Green – Stone, с которым необходимо быть предельно осторожными: пользоваться только деревянной лопаткой, мыть исключительно вручную без абразивов. Индукционные плиты с сотейником Risoli Dr Green несовместимы.

Ручки маленькие несъёмные, но это не мешает процессу приготовления – они термостойкие и не боятся жара духовки.

Средняя цена Risoli Dr Green 00099DR/28GS 28 см – 8 300 рублей.

Eva Solo White line 256524 24 см

Рейтинг: 4.7

Завершает рейтинг лучших сотейников модель Eva Solo White line 256524 диаметром по верхним стенкам 24 см. Он светлый, изготовлен из стали с антипригарным керамическим покрытием Slip-Let, а многослойное дно аккумулирует тепло и помогает блюдам «дойти» при выключенной конфорке газового, электрического или индукционного типа.

Сотейник занял только шестое место в категории из-за отсутствия крышки (по сравнению с остальными моделями), а также единственной несъёмной ручки, которая тоже сделана из нержавейки и требует использования прихватки при приготовлении пищи.

Eva Solo White line 256524 24 см – это элегантное решение для кухни для любых целей: жарка, варка, выпекание. Цена сотейника составляет в среднем 6 600 рублей.