12 лучших тестомесильных машин

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Приходится регулярно замешивать тесто? Почему бы не облегчить себе задачу, ускорив процесс при помощи планетарного миксера? Сейчас такие устройства уже никого не удивляют, их можно найти во многих магазинах, торгующих бытовой техникой. При этом существуют и модели для дома, и приборы для профессионального использования, которые обычно приобретаются для установки в ресторане. Давайте же познакомимся и с теми, и с другими устройствами, с лучшими из них.

Рейтинг лучших тестомесильных машин

Лучшие тестомесильные машины для дома

Читайте также: 20 лучших мини-печей

Gastrorag QF-B5

Рейтинг: 4.9

Вряд ли кому-то нужно в домашних условиях замешивать огромные объемы теста. Обычно это делается в трех- или пятилитровой кастрюле. Именно поэтому большинство планетарных миксеров для дома хвастает относительно небольшими размерами. Например, чаша у Gastrorag QF-B5 имеет объем 5 л, именно столько теста данный прибор способен замесить единовременно. Интересно, что этого вполне хватает даже для некоторых точек общественного питания.

Данный экземпляр поставляется с защитной крышкой, созданной из поликарбоната. Также в комплекте обнаруживаются три мешалки — крюк, венчик и плоский битер. Такой набор расширяет функционал устройства, позволяет готовить из разных ингредиентов.

Корпус машины выполнен из эмалированной стали. Gastrorag QF-B5 будет отлично смотреться рядом с холодильником, если тот тоже имеет стандартный белый окрас. Ехать покупать данную модель лучше на автомобиле. Без неё вы её домой не унесёте, даже если магазин находится всего в квартале от вас. Дело в том, что вес тестомесильной машины достигает 17 кг.

Прибор оснащён минимальным числом органов управления. Сильнее всего выделяется, пожалуй, регулятор скорости. Процесс изменения скорости осуществляется плавно, что не может не радовать. Отметим, что под корпусом изделия скрывается 300-ваттный мотор. Его мощности вполне хватает для замешивания большинства видов теста. Но если оно станет чересчур вязким, то двигатель перестанет справляться. Ничего другого и не ожидалось, это ведь прибор для домашнего использования. Жаль только, что его нельзя назвать недорогим — обычно за него просят не менее 18 тыс. рублей.

Можно смело сказать, что это лучший планетарный миксер среди тех, что предназначены для применения дома. Здесь используется откидная рабочая головка, а замена оснастки занимает минимальный отрезок времени. К сроку службы тоже нет никаких претензий — его долгую продолжительность обеспечивают качественные компоненты, выполненные из надежных материалов.

KitchenAid 5KSM7580XE

Рейтинг: 4.8

Знатоки сразу назовут отличительную черту кухонной техники под брендом KitchenAid. Эти приборы обладают уникальным дизайном, выполненным в ретро-стиле. Устройства будто бы пришли к нам из середины XX века! К сожалению, такой внешний вид отрицательно сказывается на ценнике. Например, рассматриваемый нами миксер продают за 80 тыс. рублей. В плане характеристик прибор не отличается от вдвое и даже втрое менее дорогих конкурентов, но уникальный дизайн делает своё дело. Также повышенная стоимость вызвана разнообразием цветовых вариантов — в магазинах можно найти и красный, и белый, и серый, и черный прибор. И это ещё не весь перечень!

Устройство базируется на 500-ваттном двигателе. Это позволяет ему добиваться весьма вязкой консистенции теста. Также прибор способен похвастать чашей, созданной из нержавеющей стали, объем которой составляет 6,9 л. Внушительно! Неудивительно, что KitchenAid 5KSM7580XE можно увидеть даже на кухне относительно небольших, но хорошо зарабатывающих ресторанов.

Плавная регулировка скорости здесь не реализована. Однако на выбор предоставляются аж 10 скоростей, поэтому сильно переживать по этому поводу не нужно. Для изготовления корпуса использовался металл, именно поэтому устройство красиво блестит в солнечных лучах. Любопытно, что агрегат получил гнездо для подключения дополнительных насадок.

Основное преимущество этого миксера — в широком функционале. Его совсем не хочется называть тестомесильной машиной, так как прибор способен решать разные задачи. В комплекте с ним можно найти не только крючки для замешивания теста, но и венчик с насадкой-лопаткой. Также производитель не забыл о защитной крышке, спасающей от летящих брызг. Радует, что это далеко не самый тяжелый миксер. Его вес не превышает 13,1 кг, что вполне приемлемо для агрегата с такой-то чашей.

smeg SMF01

Рейтинг: 4.8

Ещё один планетарный миксер, выполненный в ретро-стиле. И его действительно можно спутать с аналогичным прибором, выпущенным когда-нибудь в середине 1960-х годов. Корпус тестомесительной машины выполнен из литого алюминия. Чаша же изготовлена из нержавеющей стали, что делает её практически вечной. К слову, её объём составляет 4,8 л. Если в домашних условиях этого будет вполне достаточно, то владельцам точек общественного питания лучше подумать о другом миксере. Да и зачем тратить 55 тыс. рублей, переплачивая за дизайн, если прибор увидят лишь повара и официанты?

Любая тестомесильная машина обязана поставляться с несколькими насадками. Здесь все они выполнены из алюминия или нержавеющей стали. Их перечень включает в себя крюк для теста, венчик для взбивания и насадку для взбивания плотных продуктов. Также в комплекте с прибором имеется защитная крышка. Именно благодаря ей вы будете спасены от брызг.

Всего производитель предлагает семь цветовых вариантов своего творения. Нам кажется, что интереснее всего выглядит экземпляр, окрашенный в голубой цвет. Но у вас на этот счет может быть другое мнение. Для управления миксером в основном используется лишь механический переключатель скоростей. Жаль, конечно, что здесь не реализована плавная регулировка. Кстати, вращение насадки обеспечивает 800-ваттный двигатель. Ему по силам замешивание даже весьма вязкого теста. И можно подумать, что такой мотор окажется очень тяжелым. Но нет, весы под smeg SMF01 показывают 8,5 кг. На фоне рассмотренных выше конкурентов этот миксер кажется чрезвычайно легким!

Как и в случае с большинством тестомесильных машин для дома, данная модель использует поднимающуюся головку. Когда она находится в поднятом положении, вращение насадки блокируется — это делает её смену максимально безопасной. Также изделие способно похвастать плавным стартом. Это особенно сильно понравится жителям стареньких квартир, где применена далеко не лучшая электропроводка. Наконец, нельзя не отметить фронтальный порт для дополнительных насадок. Словом, данная модель пришла будто бы из прошлого, но внутренности у неё — самые современные. Миксеры XX века точно не могли похвастать таким арсеналом возможностей, который предлагается покупателю smeg SMF01.

Читайте также: 7 лучших лапшерезок

Kitfort KT-1328

Рейтинг: 4.7

Очередной планетарный миксер с поднимающейся головкой и съёмной чашей. В отличие от рассмотренных моделей, Kitfort KT-1328 получился достаточно легким — его вес не превышает 6,9 кг. При этом производитель не стал создавать корпус из пластика, он использовал металл. Ёмкость же изготовлена из нержавеющей стали. Из-за чего же масса тестомесильной машины получилась такой небольшой? Неужто сюда установлен скромный двигатель? Нет, это не так, его мощность достигает внушительных 1200 Вт. С таким мотором можно, как кажется, орехи перемалывать.

На самом деле мы так и не нашли секрет небольшого веса. Что же, пусть это остается тайной. Давайте же поговорим об остальных характеристиках устройства. Начнем с того, что прибор предлагает импульсный режим работы. Это позволяет перемешивать любые продукты, даже весьма твердые. Впрочем, в основном данная модель создавалась для работы с тестом. Об этом свидетельствует комплект, включающий в себя соответствующие крючки и венчик для взбивания. Также в коробке с прибором поставляются пластиковая лопатка, сепаратор для яиц и насадка для смешивания.

Основной отличительной чертой этого миксера является дисплей с сенсорными кнопками. Конечно, не всем такое управление понравится, но в современном мире к нему давно нужно привыкать. При помощи кнопок здесь выбирается один из восьми режимов скорости. Да, плавной регулировки здесь не наблюдается, что кого-то опечалит. Но именно за счет этого производителю удалось сэкономить, снизив стоимость устройства. Что касается дисплея, то он отображает не только номер выбранного режима, но и обратный отчет до завершения процесса замешивания.

В остальном Kitfort KT-1328 не слишком сильно отличается от остальных подобных приборов, предназначенных для домашнего использования. Он располагает защитной крышкой, спасающей от брызг. Ну а длина использующегося здесь кабеля чуть-чуть не достигает одного метра. Словом, всё привычно — не думайте, что более дорогие планетарные миксеры располагают проводом подлиннее.

Gemlux GL-SM10GR

Рейтинг: 4.7

Один из самых простых планетарных миксеров в нашей подборке. Однако он полностью отвечает требованиям многих покупателей. В частности, редкий человек сможет пожаловаться на недостаточную мощность, ведь работу устройству обеспечивает 1500-ваттный мотор. Ну а импульсный режим позволит справляться не только с замешиванием теста, но и с решением более сложных задач.

Несмотря на её сравнительно невысокую стоимость, тестомесильная машина способна похвастать качественными материалами, из которых она изготовлена. Думаете, что корпус создавался из пластика, окрашенного в серебристый цвет? Никак нет, производитель использовал металл. Даже разместившаяся здесь чаша изготовлена из нержавеющей стали. К слову, её объём составляет ровно 10 л. Многим людям такая ёмкость покажется слишком крупной, ведь из-за неё прибор занимает чересчур много места. Это действительно проблема. Именно поэтому мы рекомендуем Gemlux GL-SM10GR исключительно владельцам сравнительно небольших пекарен, для дома же лучше выбрать более компактный прибор.

Любопытно, что размеры не особенно сильно сказались на весе — бывают и значительно более тяжелые экземпляры. Хотя легкой данную модель назвать всё-таки нельзя — 11,7 кг сделать это не позволяют. Что касается комплекта, то в него входят три насадки. Помимо крючка для замешивания теста и венчика для взбивания, без которых не обходится ни один подобный прибор, это плоский битер. Также в коробке с устройством вы найдете защитную крышку. Куда же без неё?

Остается добавить, что тестомесильная машина получила простейшую панель управления. В основном вы будете пользоваться регулятором скорости. Также здесь присутствует ЖК-дисплей. На него выводятся показания таймер, который максимально можно завести на 20 минут. Обязательно проверьте его в первый же день после покупки! Дело в том, что в сети встречаются отзывы, говорящие о том, что машина отключается раньше положенного, тут же откидывая свою головку, не порадовав готовым тестом. В этом случае лучше вернуть товар в магазин, получив свои деньги обратно.

STARWIND SPM7161/7167/7169

Рейтинг: 4.6

Эти три модели по факту отличаются друг от друга только цветом корпуса. Модификацию с бежевым окрасом можно считать универсальной, тогда как синий и зеленый варианты отлично подходят на роль подарка. И это будет далеко не самый дорогой подарок, ведь за этот миксер просят примерно 8 тыс. рублей, а иногда и заметно меньше.

Создатели этого прибора постарались добиться того, чтобы их творение было похоже на миксеры середины прошлого века. Однако при близком знакомстве такое впечатление пропадает. Это связано с тем, что корпус устройства выполнен из пластика. Но данную модель всё ещё можно назвать симпатичной, пусть она и не способна красиво отражать свет.

На боковом торце прибора находится регулятор, предоставляющий выбор из шести скоростей. Жаль, но ни о каком плавном изменении скорости здесь нет и речи. Если же говорить о двигателе, то он вызывает наилучшие впечатления, ведь его мощность составляет 1600 Вт. Впрочем, не перебор ли это? Не заставит ли это переживать по поводу повысившихся счетов за электроэнергию? На этот вопрос каждый должен ответить самостоятельно. Мы же лишь отметим, что миксер ещё и импульсным режимом работы обладает, в связи с чем он должен справляться с абсолютно любыми ингредиентами.

Если корпус тестомесильной машины выполнен из пластика, то чаша — из нержавеющей стали. Это позволяет ей не боятся повреждений, да и выглядит она — весьма внушительно. Объем ёмкости составляет 5,5 л, чего достаточно в подавляющем большинстве случаев.

В комплекте с STARWIND SPM7161 и двумя остальными моделями поставляются три насадки. Среди них есть абсолютно всё необходимое для замешивания теста и решения некоторых других подобных задач. Жаль только, что они выполнены из не самых крепких материалов — при неаккуратном использовании насадки может случиться её повреждение. А ещё тестомесильная машина располагает защитной крышкой, которая спасает пользователя от возможных брызг.

Читайте также: 6 лучших тостеров по отзывам покупателей

VITEK VT-1441

Рейтинг: 4.5

Обычно планетарные миксеры имеют серебристый, синий или какой-нибудь красный окрас. Но VITEK VT-1441 обладает корпусом черного цвета. Это сразу отпугнёт от него некоторых покупателей, стремящихся не ставить на кухне устройства с таким окрасом. Также смутить могут материалы, из которых изготовлен данный прибор. И речь идет даже не о пластиковом корпусе. Что там внутри, если вес миксера составил всего 3 кг? Из-за недостаточной массы устройство может чересчур сильно вибрировать, особенно когда тесто стало достаточно вязким.

Данная модель поставляется с пятилитровой чашей, созданной из нержавеющей стали. Она является весьма надежной, её спокойно можно мыть в посудомоечной машине. Перед активацией тестомесильной машины необходимо накрыть чашу крышкой, защитив себя от возможных брызг. И не забудьте подключить прибор к электросети, воспользовавшись метровым шнуром.

На боковом торце устройства находятся одна кнопка и шестипозиционный регулятор скорости. Плавной регулировки скоростного режима здесь нет, но его и не стремишься получить от миксера, стоимость которого равняется всего шести тысячам рублей. Обращаем ваше внимание на то, что производитель рекомендует держать миксер включенным не более десяти минут. Далее нужно дать ему отдохнуть в течение хотя бы получаса. В связи с этим VITEK VT-1441 точно не устроит владельцев пекарен и точек общественного питания. Быть может, стоило установить сюда мотор, мощность которого всё-таки меньше 1400 Вт, не страдающий от перегрева?

Остается добавить, что данный миксер поставляется с тремя насадками. О двух из них вы можете догадаться сами — это крючки для замешивания теста и венчик для взбивания. Что касается третьей, то в её качестве выступает насадка для приготовления пюре, что несколько неожиданно.

После получения товара всячески его опробуйте. Дело в том, что некоторым покупателям достался брак: венчик их экземпляра царапал чашу.

Аксинья КС-407

Рейтинг: 4.4

Самый дешевый представитель нашего рейтинга. Купить этот миксер можно всего за 5 тыс. рублей. При этом он будет едва ли не идеально справляться со своей основной задачей. Его недостатки будут бросаться в глаза только в том случае, если вы станете замешивать тесто практически каждый день. Нужно признать, что для такого регулярного использования прибор точно не подходит.

Корпус данной модели выполнен из пластика. Но лишь частично. Здесь имеются и металлические вставки, делающие тестомесильную машину значительно симпатичнее. Что касается чаши, то она изготовлена из нержавеющей стали, что не может не радовать. Её объём составляет 5 л. Этого вполне хватает для того, чтобы замесить весьма большую порцию теста. Словом, миксер точно устроит семью из трех-четырех человек, решившую поесть самостоятельно слепленные пельмени. Кстати, чаша дополнена защитной крышкой, поэтому о брызгах можно забыть.

Внутри данного устройства находится электродвигатель мощностью 1200 Вт. Он справляется даже с весьма вязким тестом, хотя на чудеса надеяться не стоит. На боковой панели прибора находится простенький регулятор, посредством которого выбирается одна из шести скоростей. Ну а работа с ингредиентами здесь осуществляется при помощи какой-либо насадки. В коробке с миксером вы обнаружите биттер, крючки для замешивания теста и, конечно же, венчик для взбивания. Также полезной может оказаться лопатка, при помощи которой осуществляется ручное перемешивание. Следует отметить, что она изготовлена из пластика. Не лучший выбор, многим покупателям хотелось бы получить аксессуар, выполненный из силикона.

Лучшие тестомесильные машины для ресторанов

Читайте также: 17 лучших хлебопечек

Kocateq TF200

Рейтинг: 4.9

Это настоящая рабочая лошадка, способная трудиться без устали хоть в круглосуточном режиме. Отчасти именно поэтому стоимость тестомесильной машины достигает 600 тыс. рублей. Также ценник обусловлен огромными размерами, благодаря которым можно наладить приготовление многих тонн дрожжевого теста. Корпус этого агрегата создан из эмалированного стального листа. Что касается остальных элементов конструкции, то для их производства использовалась нержавеющая сталь. Выбор таких материалов положительно сказался на долговечности. Ну а о весе при таких размерах прибора никто не думал. В результате масса составила 775 кг, если учитывать и упаковку. Да, доставка и установка этой «махины» потребуют применение спецсредств.

Несложно догадаться, что такой тестомесильной машине понадобится трехфазная электросеть. А как иначе, если прибор потребляет 10 кВт? Такие энергозатраты нужны творению южнокорейской компании для единомоментного приготовления 75 кг теста. Интересно, что для замешивания используются всего две скорости. И это тот случай, когда их вполне хватает, ведь ничего кроме теста устройство готовить не будет, тогда как в бытовые планетарные миксеры кладут и другие ингредиенты.

Разместившаяся здесь дежа имеет 200-литровый объём. Она является несъёмной, но это не видится какой-либо проблемой. Гораздо важнее тот факт, что тестомесильная машина получила регулируемые ножки, позволяющие добиться ровного расположения на полу. Также Kocateq TF200 отличается от многих конкурентов пониженным уровнем шума. Загрузка ингредиентов здесь осуществляется прямо в момент работы — останавливать замес не обязательно. Именно это позволяет получать за день огромные объемы теста, которые затем пойдут на приготовление хлебобулочных изделий. Всего агрегат использует два двигателя, защищенные от перегрузки. Если решетка для загрузки ингредиентов поднята, то вращение автоматически блокируется — это уберегает работника от получения травм. Наконец, можно отметить наличие здесь кнопки аварийной остановки. Хотя практика показывает, что она совсем не пригождается.

SINMAG SM 80T

Рейтинг: 4.8

Этот профессиональный тестомес осуществляет приготовление продукта одновременным вращением спирали и дежи. Для этой цели прибор оснащен двумя двигателями. Также в состав SINMAG SM 80T вошли таймер и электромеханическая панель.

В отличие от рассмотренной выше модели, за эту тестомесильную машину просят 500 тыс. рублей, а иногда и чуть меньше. Хотя нельзя не признать, что и эта сумма может оказаться неподъемной для малого бизнеса. А вот владельцы крупных сетей супермаркетов и предприятий, массово готовящих хлебобулочную продукцию, должны без проблем позволить себе такое приобретение. Оно значительно повышает объем единовременно приготовленного теста, как не может не радовать и срок службы такого прибора.

Тайваньский производитель оснастил своё творение 140-литровой дежой. В результате здесь могут быть созданы 80 кг дрожжевого теста. Всего тестомесильная машина предлагает две скорости вращения спирали — это могут быть 125 и 250 об/мин. Что касается дежи, то она вращается строго со скоростью 17,2 об/мин. Всего тестомес готов принять 50 кг муки. Словом, характеристики впечатляют!

Несмотря на крупные размеры (тестомес можно сравнить с двумя поставленными друг за другом холодильниками), SINMAG SM 80T потребляет только 5,25 кВт. Как бы то ни было, а прибору требуется трёхфазная сеть с напряжением 380 В. Впрочем, какой завод по производству продуктов питания может обойтись без такой электропроводки? Что касается веса тестомесильной машины, то он составляет 385 кг. Очередной случай, когда без грузоподъемника не обойтись.

HURAKAN HKN-30SN

Рейтинг: 4.8

Этот тестомес предназначен для сравнительно небольшого предприятия, занимающегося выпечкой пирожков, булочек и прочей подобной продукции. Размеры прибора составляют 445x730x860 мм. Ему даже трёхфазная электросеть не требуется, так как внутри него используется мотор мощностью не более 1,5 кВт! Однако всё это не означает, что транспортировка и установка устройства не вызовет никаких проблем. Дело в том, что его масса достигает 102 кг. Это примерно две стиральные машины!

HURAKAN HKN-30SN располагает несъёмной дежой. Для её изготовления использовалась нержавеющая сталь. Из неё же создавались все насадки. Что касается корпуса, то он выполнен из металла, окрашенного в серый цвет. Именно за счет этого прибор способен похвастать современным внешним видом.

Возвращаясь к деже, её объём составляет 30 л. Скорость её вращения здесь зафиксирована на 20 об/мин. Выбрать не предлагается и скорость вращения насадки — она составляет 207 об/мин. Максимально тестомесильная машина способна предоставить 12 кг готового теста. Кажется, что это не так уж и много. Но только на фоне описанных выше собратьев, за которых просят невероятную сумму. Что касается HURAKAN HKN-30SN, то этот прибор оценивается в 52 тыс. рублей.

Читайте также: 5 лучших хлебопечек Panasonic

FIMAR 18/SN

Рейтинг: 4.7

Ещё один профессиональный тестомес с адекватной ценой. Габариты этого прибора составляют 390x670x600 мм. Если не брать в расчет упаковку, то вес данной модели — 57 кг. Такие параметры позволили итальянскому производителю снабдить своё творение только 22-литровой дежой. Она здесь, к слову говоря, является несъемной, но ничего другого при таких её размерах и не ожидалось.

Единомоментно тестомесильная машина способна приготовить 18 кг теста, что можно считать очень хорошим результатом. Если же говорить о временном промежутке, то каждый час FIMAR 18/SN выдает 54 кг теста. Конечно, ни о каких тоннах готовой продукции за сутки речи здесь не идет, но и вышеобозначенного результата должно хватить многим небольшим хлебопекарным предприятиям.

Корпус данной модели выполнен из стали, покрытой устойчивой к механическому воздействию краской. Внешний вид тестомеса вообще можно назвать весьма современным. Если же говорить о деже, то для её изготовления использовалась нержавеющая сталь. Из этого же материала выполнены спираль и тестоделительный стержень. И лишь защитная крышка изготовлена из дымчатого поликарбоната. Отчасти именно из-за неё FIMAR 18/SN чуть легче конкурентов.

Несмотря на скромную мощность, составляющую 0,75 кВт, прибор требует электросеть с напряжением 380 В. И, как вы уже могли догадаться, эта тестомесильная машина предлагает лишь одну скорость. Но за дополнительную стоимость вы можете заказать у производителя добавление второй скорости. Также дополнительными опциями здесь являются защита двигателя от перегрузки, таймер (может быть цифровым или механическим), сетчатая крышка из нержавеющей стали и комплект колес. Также некоторые интернет-магазины предлагают приобрести FIMAR 18/SN вместе с низкой тележкой на колесах, что должно упростить транспортировку тестомеса до места его установки.

Заключение

Таков перечень лучших тестомесильных машин среди существующих в данный момент. Эти приборы пригодятся всем, кто собирается наладить небольшой бизнес по выпуску хлебобулочных изделий. Впрочем, некоторые из рассмотренных машин имеют невысокий ценник, поэтому их можно купить и ради использования в домашних условиях.