13 лучших антипригарных сковородок

С каждым годом появляются все больше и больше бытовых приборов и посуды, которые значительно облегчают нашу жизнь и сокращают времяпровождение на кухне в разы. Каково же было удивление хозяек, когда на новых видах сковородок можно было готовить без использования масла, не боясь повредить поверхность и не опасаясь, что пища пригорит. В восторге были все, особенно те, кто придерживался принципа здорового питания. Сегодня существует несколько видов антипригарных покрытий. Зачастую, они разрабатываются самими компаниями-производителями, патентуются и используются при изготовлении кухонной посуды.

Виды антипригарных покрытий

Прежде чем приступить к рейтингу, расскажем, какие антипригарные покрытия применяют сегодня известные бренды.

1. Тефлоновое. Самый распространенный тип покрытий, который чаще всего наносят на посуду из алюминия. Главный его плюс: готовить пищу можно без использования масла, она не прилипает и не пригорает, хорошо снимается со сковороды. Минусом служит то, что нельзя использовать металлические лопатки, иначе можно повредить покрытие, и оно станет выделять вредные для здоровья компоненты. Стоит обращать внимание на толщину антипригарного слоя. Современные разработчики создают более прочные составы, которые не подвержены повреждениям и сохраняют свои свойства на длительный срок эксплуатации.
2. Титановое. Одно из самых прочных и износостойких покрытий абсолютно не боится царапин и повреждений. Даже ежедневно используя металлические аксессуары, антипригарный слой на основе оксида титана останется целым и невредимым. Это экологичный материал, который абсолютно безопасен для здоровья домочадцев. Он отличается высокой теплопроводностью, равномерно прогревает продукты и долго сохраняет их в теплом виде. Кроме этого можно полностью исключить масло и воду и получить зажаристую корочку или тушеные в собственном соку овощи. Минус для покупателей – это довольно высокая стоимость посуды с таким покрытием.
3. Керамическое. Экологичное и безопасное покрытие отличается хорошими эксплуатационными качествами. Без использования масла на нем можно пожарить или потушить любое блюдо. Оно не боится лопаток и ложек из стали, и даже металлические губки для мытья не нанесут вред поверхности. Но все же стоит оберегать посуду от падений и резких перепадов температур, которые могут привести к трещинам и сколам. В остальном сковороды с керамическим покрытием не разочаруют. Многим нравится использование разных цветов в дизайне и рельефное дно, что делает посуду более яркой и привлекательной.
4. Мраморное. Добавление в состав покрытий мраморной крошки повышает их качество. Посуда равномернее распределяет тепло, создавая объемный прогрев продуктов. После приготовления блюдо медленнее остывает, в нем сохраняется максимальное количество витаминов и питательных элементов. Сковороды меньше подвержены деформации и повреждениям, экологически безопасны и безвредны для здоровья. Еще один плюс «каменного» покрытия – это благородный внешний вид, благодаря которому посуда смотрится стильно и дорого и уместна в любом типе кухонного интерьера.

Наши эксперты, основываясь на отзывах реальных потребителей, собрали в рейтинг 11 лучших антипригарных сковородок, которые получили наивысшие оценки за качество, удобство и износостойкость.

Советы по выбору антипригарных сковородок

Небольшие советы от наших специалистов помогут грамотно выбрать, правильно эксплуатировать и ухаживать за посудой с антипригарным слоем.

1. Если у вас индукционный тип плиты, то обязательно узнавайте у консультанта возможность использования сковороды на такой поверхности.
2. Чем многослойнее антипригарное покрытие, тем дольше будет служить посуда.
3. Если предполагается использование модели в духовом шкафу, то ручки с силиконовыми накладками или из бакелита должны быть съемными или выполнены из стали.
4. Толстое дно способствует равномерному нагреву и сохранению полезных свойств продуктов.
5. Посуда с защитным слоем по определению не может стоить очень дешево. Обращайте внимание на производителя. Известные бренды гарантируют качество выпускаемой продукции.
6. Внимательно читайте инструкцию по уходу. Не всю антипригарную посуду можно очищать в посудомоечной машине, некоторые модели только ручным способом без использования абразивных средств и жестких металлических щеток.

Рейтинг лучших  сковород с антипригарным покрытием

Номинация	Место	Наименование	Рейтинг
Лучшие сковороды с классических ПФТЭ-покрытием (без минеральных наполнителей)	1	Tefal Power 04227128	5.0
	2	Tefal Easy Plus 04237928	4.9
	3	Rondell Mocco RDA-278	4.8
Лучшие сковороды с минеральным покрытием (гранит/титан/алмаз)	1	Kukmara СМТ281А	5.0
	2	TimA Art Granit Induction 28 см	4.9
	3	Nadoba Mineralica 728416 (28 см)	4.8
	4	Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.28	4.8
	5	AMT Gastroguss AMTI-528c	4.8
Лучшие сковороды с керамическим покрытием	1	Neoflam Fika 28 см	5.0
	2	GreenPan Venice Pro 28 см	4.9
	3	Risoli Dr Green Induction 00105DRIN/28	4.8
Лучшие сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием	1	WMF Profi Resist 28 см	5.0
	2	ZWILLING Prime 64068-286	4.9
	3	Tefal Daily Cook G7300655	4.8

Лучшие сковороды с классических ПФТЭ-покрытием (без минеральных наполнителей)

Tefal Power 04227128

Рейтинг: 5.0

1. Диаметр: 28 см.
2. Покрытие: Titanium Non-Stick, антипригарное.
3. Совместимость: газ, электро, стеклокерамика (без индукции).
4. Индикатор нагрева: Thermo-Signal.
5. Ручка: бакелит, не скользит.
6. Средняя оценка на Ozon: ~4.8 (≈250 отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете: ~4.8 (≈6,1 тыс. оценок).
8. Средняя цена: 1 300–2 200 ₽.
9. Для кого подойдёт: для тех, кому нужна просторная 28-сантиметровая «рабочая лошадка» без индукции, с прогнозируемым результатом.

В деле сковорода показывает себя уверенно: широкое дно 22,8 см даёт устойчивый контакт с конфоркой и равномерный прогрев. Рабочей площади здесь больше на 16–36% по сравнению с 26–24 см, значит плотная обжарка без толкотни на сковороде. Антипригарное покрытие Titanium помогает готовить на умеренном масле и легко отмывается мягкой губкой. Это экономит время и калории.

Thermo-Signal — тот самый «красный круг» — чётко сообщает момент старта. Дождались, когда он темнеет, и кладёте продукт: корочка получается быстрее, а покрытие не перегревается. Борта выше среднего — удобно для рагу и стир-фрая. Бакелитовая ручка не скользит, вес распределён ровно, сковорода ведёт себя предсказуемо на газе и электричестве.

Фишки модели — сочетание простого штампованного алюминия и реально полезного индикатора нагрева. Это не маркетинг: при работе по сигналу блюда меньше липнут и жарка идёт стабильнее. Титановый слой у серии Power — компромисс между ресурсом и ценой: не «премиум», но заметно живучее базовых покрытий. Минус — нет индукционного диска и крышки в комплекте.

Репутация у модели крепкая: суммарно тысячи оценок, ориентировочно ~4.7–4.8/5. Чаще хвалят лёгкость ухода, равномерный нагрев и честную антипригарность. Критика — встречается нагрев ручки на мощном газе и естественный износ слоя при жёстком обращении. Общий тон позитивный, надёжность для повседневной кухни — выше среднего.

По цене сковорода стоит в нижней части «бренда»: обычно 1,3–2,2 тыс. ₽ у ритейлеров. Соотношение цена/качество ровное: за небольшие деньги получаете удобный диаметр, понятный контроль температуры и приличное покрытие. Кому подходит — тем, кто готовит ежедневно для 2–4 человек на газе или электро и хочет максимум места и минимум возни. Если у вас индукция — ищите версию с магнитным дном.

Tefal Easy Plus 04237928

Рейтинг: 4.9

1. Диаметр: 28 см.
2. Покрытие: Titanium non-stick.
3. Индикатор нагрева: Thermo-Signal.
4. Крышка: закалённое стекло.
5. Совместимость: газ, электричество, стеклокерамика (без индукции).
6. Средняя оценка на Ozon и отзывы: ~4.7 (≈5–6 тыс. отзывов по линейке).
7. Средняя оценка на Маркете и отзывы: ~4.7 (≈900–1000 оценок).
8. Средняя цена: ~2 400–3 000 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кому нужна универсальная 28-сантиметровая «рабочая лошадка» с крышкой и индикатором.

Диаметр 28 см даёт площадь для двух стейков или большой порции овощей за один заход. Лёгкий алюминий ускоряет разогрев и упрощает работу одной рукой дома каждый день. Покрытие работает как надо. Антипригарный слой Titanium держит частую жарку на среднем огне и позволяет готовить с минимумом масла. Индикатор Thermo-Signal подсказывает момент старта и защищает от перегрева, продлевая ресурс покрытия.

Крышка из закалённого стекла удерживает влагу и тепло — удобно тушить и доводить блюда без отдельной утятницы. Бакелитовая ручка не скользит и не греется, посуда легко отмывается мягкой губкой. В быту это экономит время и нервы, особенно когда кухня — марафон будней.

В комплекте уже есть крышка, а у многих конкурентов этого ценового ряда её нет. Фирменный индикатор помогает меньше «промахиваться» с температурой, что заметно снижает пригорания у новичков. Ограничение одно: без индукции. Если плита индукционная — смотреть на старшие серии с ферромагнитным диском.

Ориентировочно ~4.6–4.8/5 и суммарно тысячи оценок по линейке. Чаще хвалят быстрый разогрев, реальную нелипкость и полезный индикатор. Критикуют упаковку у части продавцов и чувствительность покрытия к абразивам и металлическим инструментам. Общий тон положительный, отказов по браку немного, надёжность — выше среднего для сегмента.

По цене держится разумный коридор — около 2,4–3,0 тыс. ₽. Соотношение цена/качество удачное: большая рабочая поверхность, крышка, понятная индикация температуры. Кому подходит и почему: семьям и тем, кто готовит ежедневно на газе или стеклокерамике и хочет простую, лёгкую и предсказуемую сковороду без переплаты.

Кухонная техника

9 лучших сковородок Tefal

Rondell Mocco RDA-278

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр: 28 см.
2. Толщина дна/стенок: 3,5 мм.
3. Покрытие: TriTitan® Spectrum (износостойкое антипригарное).
4. Совместимость: все типы плит, включая индукцию.
5. Высота борта: 5,4 см.
6. Ozon: 4.9 (≈160 отзывов).
7. Маркет: 4.8 (218 отзывов).
8. Средняя цена: ~6 500 ₽.
9. Для кого: тем, кто хочет “рабочую лошадку” на каждый день с ресурсным покрытием и равномерным нагревом.

Толстое дно 3,5 мм распределяет тепло стабильнее, чем у бюджетных 2,5–3 мм, поэтому стейк румянится без “зебры”, а омлет снимается цельным пластом. Диаметр 28 см даёт полезной площади на ~15% больше, чем у 26-сантиметровых сковород, — удобно жарить партиями и не париться за тесноту.

Ключ к долговечности — трёхслойное покрытие TriTitan® Spectrum. Оно реально терпит аккуратный контакт с металлическими лопатками и не боится повседневной рутины. Внутреннее дно с микроячеистой фактурой удерживает соки, мясо получается сочнее, а корочка — хрустящей. Ручка из нержавейки с силиконовыми вставками хватает надёжно, ладонь не скользит даже над паром. Индукция поддерживается из коробки, это экономит время на разогрев и свет в счёте.

Есть нюансы. Сковорода не для духовки — если привыкли доводить блюда под грилем, придётся искать альтернативу. Вес около 1,86 кг добавляет инерции: меньше риска повести дно, но придётся принять “тяжёлый характер”. В части геометрии встречаются отзывы про лёгкую вогнутость центра — масло уходит к краям, что неприятно при жарке блинов. Зато реальный диаметр дна около 18,5 см уверенно закрывает стандартную индукционную конфорку.

По репутации всё спокойно: средний балл держится на ~4,8–4,9/5 при сотнях откликов. Чаще хвалят стойкость покрытия и равномерный нагрев; ругают редкие дефекты плоскости и отсутствие совместимости с духовкой. Общий тон позитивный, надёжность — выше среднего для класса.

Цена колеблется на маркетплейсах в коридоре 5 000–9 500 ₽ в зависимости от акции. По соотношению цена/качество модель уверенно закрывает ежедневные сценарии — от котлет до пасты с соусом. Кому подходит: тем, кто хочет долговечную 28-сантиметровую “универсалку” с индукцией и покрытием, которое не сдаётся через сезон.

Лучшие сковороды с минеральным покрытием (гранит/титан/алмаз)

Kukmara СМТ281А

Рейтинг: 5.0

1. Диаметр: 28 см.
2. Высота борта: 65 мм.
3. Толщина дна: 6 мм.
4. Материал: литой алюминий, 5-слойное антипригарное покрытие Weilburger.
5. Совместимость: все плиты, кроме индукции.
6. Средняя оценка на Ozon: ~4.9 (≈250 отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете: ~4.8 (≈5 оценок).
8. Средняя цена: ~2 000–3 200 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кто ищет глубокую 28-сантиметровую сковороду с толстым дном для ежедневной жарки и тушения без пригорания.

6-миллиметровое дно и масса около 1,27 кг равномерно прогревают поверхность, корочка получается стабильной по всей площади. По ощущениям она держит жар почти как чугун, но весит заметно меньше — рука не устаёт при ежедневной готовке. Высокие борта 65 мм дают запас объёма: на той же плите войдёт больше ингредиентов, а брызг меньше. Для семьи из трёх-четырёх человек — верный формат.

Покрытие — 5-слойное, от Weilburger. В реальности это означает меньше масла и лёгкую мойку: омлет сходит лопаткой без следов, фарш не липнет. Важно не перегревать выше средних температур и не царапать металлом — ресурс покрытия так проживёт дольше. Толстые стенки около 4,5 мм не ведёт, дно проточено для плотного контакта с конфоркой — жар распределяется ровно, без «горячих точек».

Из удобств — бакелитовая ручка не греется, хват уверенный. Крышки в комплекте нет, но диаметр стандартный 28 см — подобрать несложно. Работает на газе, электро, стеклокерамике; индукции нет — это особенность всех подобных литых алюминиевых моделей этого класса.

Фишки относительно одноклассников — глубина и толщина. За счёт 65-мм борта сковорода вместительнее стандартных 28×5 см примерно на 20–25%: удобно жарить котлеты партиями, тушить овощи, готовить густые соусы. Толстое дно снижает риск пригорания при редком помешивании — полезно, когда параллельно кипит гарнир.

Репутация спокойная: на Ozon оценка около 4,9 при сотнях отзывов, на Яндекс.Маркете — около 4,8 при пока небольшом числе оценок. Чаще хвалят антипригарные свойства и равномерный прогрев; критикуют отсутствие индукции и вес. Общий тон положительный, к надёжности претензий мало.

Цена держится в коридоре 2–3,2 тыс. ₽ в зависимости от площадки и акций. По соотношению цена/качество — крепкая «рабочая лошадка» для ежедневной кухни. Кому подойдёт: тем, кому нужна глубокая сковорода на 28 см для жарки и тушения без сюрпризов и переплат. Не подойдёт тем, у кого только индукция.

TimA Art Granit Induction 28 см

Рейтинг: 4.9

1. Диаметр: 28 см, диаметр дна 21 см.
2. Толщина дна/стенок: 6.7/5 мм.
3. Покрытие: каменное Durit Select Pro.
4. Совместимость: все плиты, индукция; духовка без ручки.
5. Ручка: съемная Soft-touch, можно ПММ и металлические лопатки.
6. Ozon: ≈4.8/5 (≈650 отзывов).
7. Яндекс.Маркет: 5.0/5 (~8 оценок).
8. Средняя цена: ≈6 500 ₽.
9. Для кого подойдет: тем, кому нужна тяжелая 28-сантиметровая сковорода с равномерным нагревом для индукции и запекания.

Эта модель создана под стабильную жарку. Толстое дно 6.7 мм держит температуру ровно, без «пятен». На большой индукционной конфорке диаметр дна 21 см задействует катушку почти полностью, корочка выходит равномерной, масло не перегревается. Вес около 1.3 кг гасит всплески тепла и помогает не «ловить» температуру.

Съемная бакелитовая ручка щелчком освобождает чашу — можно довести блюдо в духовке и убрать на полку без акробатики с длинной рукоятью. Антипригарное Durit Select Pro позволяет готовить с минимумом масла и не «пугается» мягких металлических лопаток, а мыть проще — покрытие гладкое, посудомойка допустима. Это экономит время и силы после ужина.

По материалам и сборке тут без сюрпризов. Кованый алюминий с 5-мм стенками аккумулирует тепло и не ведется на резких перепадах. Высота борта около 5 см — удобно для стейков с гарниром или большой порции овощей, меньше риск высыпать при встряхивании. Ручка с Soft-touch не скользит мокрой рукой, люфта у исправного замка нет.

На Маркете оценки близки к максимальным при небольшом числе отзывов, на Ozon отзывов заметно больше — тон преимущественно положительный. Хвалят равномерный прогрев и живучесть покрытия после года-двух. Критикуют вес и изредка попадающийся брак геометрии или плотности прилегания ручки. В целом надежность выше среднего, особенно для индукции.

По цене это средний-плюс сегмент. На маркетплейсах встречается в коридоре примерно 5–8.5 тыс. ₽ в зависимости от акции. Соотношение цена/качество оправдывает себя, если нужна одна «рабочая лошадка» под ежедневную жарку и запекание. Кому подходит — пользователям индукции и тем, кто ценит равномерный нагрев и съемную ручку. Кому не стоит — тем, кому важен минимальный вес и самый бюджетный ценник.

Кухонная техника

10 лучших сковородок для блинов

Nadoba Mineralica 728416 (28 см)

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр сковороды: 28 см, дно 20 см.
2. Высота борта: 6 см, объём ~2,9 л.
3. Покрытие: 5-слойное Pfluon, без PFOA.
4. Совместимость: все плиты, в т.ч. индукция.
5. Толщина дна/вес: 5 мм / ~1,34 кг.
6. Средняя оценка на Ozon: ~4,8 (≈1,7 тыс. отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете: ~4,7 (≈сотни оценок).
8. Средняя цена: 4 900–6 500 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кому нужна глубокая 28-сантиметровая сковорода с индукцией и стойким «каменным» покрытием.

В работе модель даёт предсказуемый результат. Дно 20 см плотно попадает в зону стандартной индукционной конфорки, тепло распределяется ровно — корочка получается быстрее и без «холодных пятен». Борта 6 см увеличивают полезный объём на ~10–20% относительно обычных 28-сантиметровых сковород — удобно для стир-фрая и рагу, меньше брызг и переливов. Пятислойный Pfluon держит регулярную жарку на среднем огне и действительно облегчает отлип — продукты сходят лопаткой, мойка уходит в минуты.

Литой алюминий и 5-мм дно добавляют инерции: меньше «дышит» от перепадов, не ведёт при спокойном режиме. Вес около 1,34 кг остаётся комфортным для одной руки — помешивать и потряхивать не утомляет. Внешний антипригарный слой замедляет нагар, софт-тач рукоять не греется и не скользит. Формально допускается посудомойка и даже металл-лопатка, но для ресурса покрытия лучше софт-инструменты и ручная мойка — часть владельцев отмечает потускнение от машинной сушки.

Из фишек — высокий борт при умеренном весе, антипригар снаружи и честная индукция (полноценный ферромагнитный диск). Плюс длительная гарантия бренда — до 5 лет. На репутацию это работает: средний рейтинг держится около 4,7–4,9/5 при сотнях и тысячах отзывов. Хвалят равномерный нагрев и лёгкую уборку. Критикуют потемнение дна со временем и чувствительность покрытия к агрессивным губкам. Общий тон позитивный, надёжность — выше среднего для своего класса.

По цене — середина сегмента: обычно 4,9–6,5 тыс. ₽ на маркетплейсах. Соотношение «цена/ресурс» ровное: получаете глубокую универсальную 28 см сковороду с индукцией, устойчивым покрытием и удобной эргономикой. Кому подходит — тем, кто готовит ежедневно для семьи 2–4 человек и хочет максимум объёма без лишнего веса.

Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.28

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр: 28 см.
2. Покрытие: Granitium (минерально-армированный антипригарный слой).
3. Основание: усиленный алюминий, толщина дна ~4–4,5 мм.
4. Индикатор нагрева: Thermopoint на ручке.
5. Совместимость: газ/электро/стеклокерамика, без индукции.
6. Средняя оценка на Ozon и отзывы: ~4.8 (≈1–2 тыс. отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете и отзывы: ~4.8 (≈300–800 оценок).
8. Средняя цена: ~3 800–5 500 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кто хочет «каменное» покрытие с понятной индикацией нагрева и ровным жаром без индукции.

Основа — площадь. Диаметр 28 см уверенно держит две большие котлеты или стейк с гарниром за один заход. Толстое дно около 4–4,5 мм распределяет тепло ровнее бытового среднего, поэтому корочка получается предсказуемой и без нервов.

Покрытие Granitium — фишка серии. Минеральные частицы усиливают слой, на среднем огне он работает долго и стабильно. Блин сходит без усилий, омлет — без лишнего масла. Это экономит и время, и очистку. При бережной мойке ресурс заметно выше «ноунейм» гранита.

Thermopoint на ручке подсказывает момент старта. Зелёный — прогрев идёт, красный — пора жарить. Такой простой сигнал снижает шанс перегрева и продлевает жизнь покрытию. Для новичка это страховка, для опытного — удобная привычка.

Эргономика продумана. Вес около 1 кг даёт баланс между инерцией и манёвренностью, стенки ~5–5,5 см позволяют тушить без брызг. Ручка из бакелита не скользит и остаётся комфортной на плите. Посудомойка допустима, но мягкая губка продлит срок службы.

Репутация ровная: ориентировочно ~4.7–4.9/5 и сотни–тысячи оценок. Хвалят реальную нелипкость, быстрый разогрев и удобный индикатор. Критикуют отсутствие индукции и цену ближе к верхней границе сегмента. Единично пишут о короблении при максимальном жаре. Общий тон позитивный, надёжность — выше среднего.

По деньгам модель в одном ряду с сильными игроками. За 3,8–5,5 тыс. ₽ вы получаете ровный жар, «каменный» слой и Thermopoint. Кому и почему: ежедневная домашняя готовка на газе или стеклокерамике, семья 2–4 человек, когда хочется стабильной корочки и меньше возни с мойкой.

AMT Gastroguss AMTI-528c

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр: 28 см.
2. Толщина дна: 10 мм.
3. Высота борта: 5 см.
4. Покрытие: Lotan® многослойное антипригарное.
5. Ручка: съемная (бакелит), корпус для духовки.
6. Ozon: 5.0 (1 отзыв).
7. Маркет: ~4.8 (≈десятки отзывов).
8. Средняя цена: ~14 000–22 500 ₽.
9. Для кого: тем, кто хочет «профессиональный» нагрев и ресурс на годы без танцев с бубном.

Толстое дно 10 мм даёт ровный жар и запас инерции — стейк румянится без пятен, блины сходят пластом. Полезная площадь 28 см на ~15% больше, чем у 26 см, — удобно жарить партиями, на сковороде живо помещается 3–4 котлеты без парилки. Диаметр дна ~23 см хорошо закрывает индукционную конфорку среднего размера, тепло распределяется предсказуемо.

Покрытие Lotan® работает не на словах. Многослойная схема усиливает стойкость к истиранию, еда меньше схватывается и сковороду реально проще мыть под струёй. В быту это экономит время после ужина. Стенка 4–5 мм держит форму, а масса около 1,8–2,0 кг добавляет стабильности на плите. Металлические лопатки лучше не использовать — так покрытие живёт дольше.

Съёмная ручка — не игрушка, а сценарий. Сняли — и довели блюдо в духовке: корпус выдерживает до 240 °С, ручку перед запеканием убираем. Это удобно для корочки на фриттате или для томления соусов прямо в той же посуде. Бакелит не греется у плиты, хват уверенный и сухой даже над паром.

Репутация у модели крепкая: ориентировочно ~4,8/5 и порядок десятков отзывов. Похвала — за равномерный нагрев, ресурс покрытия, надёжную геометрию. Критика — за вес и цену, иногда отмечают необходимость прогрева из-за массивного дна. Тон в целом позитивный, дефектов немного, доверие к бренду высокое у профи.

По цене — широкий коридор: от акционных ~13–14 тыс. до 18–22 тыс. ₽ у офлайн-ретейлеров. За свои деньги даёт «ресторанный» жар и простую эксплуатацию. Кому подойдёт: тем, кто готов платить за стабильность и ресурс, кому важна индукция и возможность финишировать блюда в духовке без лишней посуды.

Лучшие сковороды с керамическим покрытием

Кухонная техника

12 лучших производителей сковородок

Neoflam Fika 28 см

Рейтинг: 5.0

1. Диаметр: 28 см.
2. Высота борта: 55 мм.
3. Толщина дна: 4,5 мм.
4. Материал/покрытие: литой алюминий, 6-слойная керамика без PTFE/PFOA.
5. Совместимость: все плиты, включая индукцию.
6. Средняя оценка на Ozon: ~4,8 (≈500+ отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете: ~4,9 (≈8 отзывов).
8. Средняя цена: ~5 000–9 900 ₽.

Для кого подойдёт: тем, кому нужна лёгкая, индукционная «пятница-утром-яичница» сковорода со сканди-дизайном и честной антипригарностью.

Fika в деле напоминает «белую чашку эспрессо» — простую и точную. Высота 55 мм даёт объём для стейков с соусом и большего количества овощей, брызг меньше — плита чище. Толстое дно 4,5 мм распределяет тепло ровно, омлет схватывается без пятен, рыба отпускает лопатку без усилий. Керамическое покрытие без фторполимеров и тяжёлых металлов работает мягко: меньше масла, проще мыть, но перегревать на максимуме не стоит — ресурс живёт дольше на средних режимах.

Вес около 1,1 кг — в три раза легче чугуна, рука не устаёт при ежедневной готовке. Литой алюминий быстро выходит на рабочую температуру и так же быстро остывает, что удобно для «партиями»: обжарил — снял — заложил следующую порцию. Вместимость до 3,4 л — редкость для 28 см: спокойнее тушить и мешать, не боясь переливов.

Фишки относительно одноклассников — индукция и эстетика. Деревянная ручка тёплая на ощупь и не скользит, внешний кремовый тон не желтеет при нормальной эксплуатации. Посудомойка не рекомендована, духовка — мимо из-за дерева, зато на всех типах плит, включая индукцию, она ведёт себя предсказуемо.

Репутация уверенная: на Маркете ~4,9 при единицах отзывов, на Ozon — стабильно высокий балл при сотнях оценок. Хвалят дизайн, лёгкость и реальную антипригарность; ругают чувствительность к перегреву и то, что крышки в комплекте обычно нет. Общий тон положительный, к надёжности претензий немного, гарантия у локальных продавцов — 1 год.

По цене Fika попадает в коридор 5–10 тыс. ₽ в зависимости от акции. Соотношение цена/качество высокое, если важны лёгкость, индукция и «чистая» керамика. Подойдёт городской кухне, где готовят ежедневно и ценят быстрый разгон и лёгкую мойку. Не для тех, кто печёт в духовке или любит жар на «девятке».

GreenPan Venice Pro 28 см

Рейтинг: 4.9

1. Диаметр: 28 см, основание 24 см.
2. Материал: анодированный алюминий + керамика Thermolon Infinity/Minerals Pro с алмазами.
3. Индукция Magneto, духовка до 315 °C, можно ПММ.
4. Вес: ~1.5 кг, стальная клёпаная ручка.
5. Допускает мягкие металлические лопатки.
6. Ozon: ≈4.7/5 (≈100 отзывов).
7. Яндекс.Маркет: ≈4.8/5 (~15 оценок).
8. Средняя цена: ≈9 000–15 000 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кому нужна PFAS-free керамика с честной индукцией и доведением в духовке.

Основание 24 см закрывает индукционную катушку почти целиком, тепло распределяется ровно, масло не утекает к краям. Масса около полутора килограммов гасит перепады и удерживает температуру, стейк получает золотую корочку, а не серый след. Яичница сходит с поверхности без скребка, достаточно капли масла.

Покрытие Thermolon Infinity/Minerals Pro усилено алмазной крошкой и не содержит PFAS. Оно быстрее выходит на рабочий режим и терпит металлические лопатки, если не царапать сознательно. В реальной кухне это меньше пригораний и меньше моющего средства. Главное — не перегревать всухую и не жечь на «турбо» минутами, тогда ресурс заметно дольше среднего для керамики.

Корпус — жёсткий анодированный алюминий, снизу магнитная база Magneto для индукции. Ручка из нержавейки сидит на заклёпках, сковорода спокойно едет в духовку до 315 °C и не боится посудомойки. Каплеотводящий бортик помогает с соусами, без струек на плиту. По ощущениям из того же ценового ряда, что топовые «керамики», но греется быстрее стальных триплоев.

Отклики на маркетплейсах в основном позитивные. Чаще хвалят прогрев на индукции, лёгкую мойку и то, как долго держится антипригар в бытовом темпе. Критикуют цену и типичную для керамики чувствительность к перегреву — если жарить на максимуме, покрытие устает быстрее. В среднем модель даёт ~4.7/5 при небольшом, но стабильном потоке оценок, что косвенно намекает на спрос.

По деньгам это уверенный средний-плюс. На акциях встречается ближе к нижней границе, вне распродаж уходит к 15 тысячам. Вывод простой: берите, если нужна 28-сантиметровая «рабочая» сковорода под индукцию и духовку, с безопасным покрытием и аккуратной посадкой тепла. Если хочется суперскольжения на годы и минимальной цены, лучше смотреть классический PTFE.

Risoli Dr Green Induction 00105DRIN/28

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр: 28 см, глубокая.
2. Высота борта: ~7 см, объём ~3 л.
3. Материал и дно: литой алюминий, основание 6–7 мм.
4. Покрытие: Green Stone на водной основе, без PFOA и никеля.
5. Совместимость: все плиты, включая индукцию; крышка в комплекте.
6. Средняя оценка на Ozon: ~5.0 (1 отзыв).
7. Средняя оценка на Маркете: ~4,8 (≈390 оценок).
8. Средняя цена: 13 000–19 000 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кому нужна глубокая 28-сантиметровая «рабочая зелёная» с реальной индукцией и стабильным нагревом.

Это итальянская сковорода для тех, кто готовит партиями. Полезная глубина около 7 см и объём порядка 3 литров позволяют держать темперау и не расплескаться на стир-фрае или тушении. Толстое основание 6–7 мм даёт инерцию: тепло ложится ровно, без холодных пятен, а температура не «гуляет», когда добавляете овощи прямо из холодильника. На индукции ведёт себя предсказуемо: ферромагнитный диск цепляет поле уверенно, на средних режимах корочка берётся быстро и без пригорания.

Покрытие Green Stone — водная, инертная система без PFOA и никеля. По факту это скольжение на среднем огне и лёгкая мойка мягкой губкой. Если не перегревать и не лезть металлом, ресурс заметно выше, чем у бюджетных «каменных» смесей. Литой корпус не звенит от перепадов и не ведётся при штатной эксплуатации. Бакелитовая ручка удобна в хвате, крышка из закалённого стекла закрывает вопрос с брызгами и контролем влаги.

В мелочах видно цех: аккуратная отливка, ровный магнитный диск, равномерный прогрев. Да, вес выше среднего, зато сковорода стоит на конфорке как якорь — ничто не мешает спокойно карамелизовать лук или выпаривать соус. На больших газовых горелках держите пламя в габаритах дна — так сбережёте покрытие по краю.

По отзывам картина ровная: на Маркете — около 4,8/5 при сотнях оценок, на Ozon отзывов мало, но тон позитивный. Чаще хвалят равномерность и лёгкую уборку, реже жалуются на потемнение внешнего донышка со временем — косметика, на работу не влияет. Ценник 13–19 тысяч ставит модель в верхнюю середину сегмента: платите за толстое дно, честную индукцию и итальянскую сборку. Резюме простое: семейной кухне, где тушат, жарят и часто готовят под крышкой, эта «доктор-грин» зайдёт на ура; любителям лёгких сковород под подбрасывание — лучше смотреть класс полегче.

Лучшие сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Кухонная техника

14 лучших гранитных сковородок

WMF Profi Resist 28 см

Рейтинг: 5.0

1. Диаметр: 28 см.
2. Конструкция: многослойный корпус с алюминиевым сердечником и сталью Cromargan 18/10.
3. Покрытие: PermaDur с защитной «сотой» Protection Grid из нержавеющей стали.
4. Совместимость: все плиты, включая индукцию.
5. Духовка: до 260 °C, ручка из стали.
6. Средняя оценка на Ozon и отзывы: ~5.0 (≈5–20 отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете и отзывы: ~3.7 (≈30 оценок).
8. Средняя цена: ~15 000–19 000 ₽.
9. Для кого подойдёт: тем, кто хочет гибрид «сталь + антипригар» для высокой температуры и индукции.

Сцена простая: хорошо прогретая плита, кусок мяса шипит, на поверхности — мелкая сетка стали. Это и есть смысл Profi Resist: антипригарный слой не «голый», его прикрывает стальной грид, который терпит металлическую лопатку и помогает жарить на уверенном огне. Диаметр 28 см даёт место для двух стейков, а полезный диаметр дна около 21 см обеспечивает равномерный контакт с конфоркой — корочка получается ровной, без «зебры».

Масса около 1,6 кг добавляет инерции: сковорода не «проваливает» температуру при закладке холодных продуктов и держит жар дольше лёгких алюминиевых аналогов. Многослойное основание с алюминием в середине ускоряет разогрев и распределяет тепло по всей чаше. Высота борта порядка 5 см — удобно для стир-фрая и мягкого тушения без лишних брызг. В духовку можно отправить целиком: запечатать на плите, довести до готовности при 200–220 °C, и никакой пластиковой фурнитуры, которая подведёт.

Есть нюансы. Это не «тефлон-прощайка»: от яиц без масла чудес ждать не стоит. Сковорода требует правильного прогрева — минуту-две до лёгкой дымки масла — и бережной мойки без абразивов. За это платит стабильной корочкой и живучестью покрытия, которое защищено стальной сеткой. На индукции работает без сюрпризов, на газу лучше ставить рассекатель, если конфорка меньше дна.

По отзывам картина смешанная: опытные пользователи хвалят жар и прочность, новички ругают «пригорание» при холодном старте и автоматическую мойку в ПММ. В среднем — около 5.0/5 на Ozon при малом числе отзывов и ~3.7/5 на Маркете при нескольких десятках оценок. Тон в целом позитивный среди тех, кто понимает принцип «разогрел — масло — продукт».

Ценник ощутимый. Но в коридоре 15–19 тысяч вы получаете редкую для класса комбинацию: стальная сковорода, которая жарит почти как «нержавейка», но прощает ошибки ближе к антипригару, и к тому же дружит с индукцией и духовкой. Кому и почему: тем, кто часто жарит мясо, рыбу, овощи на высоком огне, ценит ресурс и не хочет менять сковороду раз в год.

ZWILLING Prime 64068-286

Рейтинг: 4.9

1. Диаметр: 28 см.
2. Дно: Sigma Clad 5, пятислойное с алюминиевым сердечником.
3. Покрытие: Duraslide, антипригарное.
4. Высота борта: ~5,3–5,6 см.
5. Совместимость: все плиты, включая индукцию; допускается духовка.
6. Ozon: ~4,4 (≈50–60 отзывов).
7. Маркет: 4,1 (28 оценок).
8. Средняя цена: ~13 000 ₽.
9. Для кого: тем, кому нужна стальная сковорода с уверенным нагревом и антипригаром для плиты и духовки.

Перед нами «прайм» не по названию, а по ощущениям. Пятислойное дно Sigma Clad 5 разогревается ровно по краю, без «зебры». На 28 сантиметрах помещается стейк и гарнир, а корочка получается предсказуемой. Борта около пяти с половиной сантиметров дают свободу для жарки с подбросом и для быстрых тушений на одной сковороде.

Антипригарное Duraslide работает без танцев. Яичница сходит шпателем, рыба не рвётся, мытьё — под струёй и готово. Основание держит тепло, поэтому через минуту можно снижать мощность, экономя газ и свет. Вес около двух килограммов добавляет устойчивости и защищает геометрию, зато рука это чувствует.

Практика удобна. Сковорода дружит с индукцией и спокойно доезжает в духовку, когда надо довести фриттату или подрумянить овощи. Нержавеющая ручка остаётся терпимой по нагреву на варочной поверхности, а раскатанный край помогает сливать соус без капель на плиту. Для ухода достаточно мягкой губки и простого моющего.

По откликам картина ровная. На маркетплейсах товар собирает оценки в районе 4,1–4,5 из пяти при десятках отзывов. Чаще хвалят равномерный нагрев и крепкую сборку, реже жалуются на вес и цену. Ещё один типичный минус — чувствительность покрытия к перегреву и термошоку, если лить холодную воду в раскалённую сковороду. Итог по надёжности спокойный: живёт долго при аккуратном обращении.

Цены колеблются в коридоре 11–14 тысяч рублей, по акциям бывает ниже. За эти деньги получаете сталь 18/10 с ресурсным дном и удобный антипригар для ежедневной кухни. Кому подойдёт: тем, кто хочет «одну на всё» — от хрустящей курицы до овощей аль денте — и ценит стабильный результат без сюрпризов.

Tefal Daily Cook G7300655

Рейтинг: 4.8

1. Диаметр: 28 см.
2. Корпус: нержавеющая сталь.
3. Покрытие: Titanium 2X (антипригарное).
4. Thermo-Signal: индикатор оптимального нагрева.
5. Совместимость: все плиты, включая индукцию.
6. Средняя оценка на Ozon: ~4,8 (≈1900 отзывов).
7. Средняя оценка на Маркете: 4,8 (≈780 оценок).
8. Средняя цена: 3 000–5 500 ₽.
9. Для кого подойдёт: для тех, кому нужна простая, надёжная «рабочая» 28-ка из стали с индукцией и понятным контролем нагрева.

Это та сковорода, которую не прячут далеко. Поставили на индукцию, дождались Thermo-Signal — и куриная грудка пошла в румяную корочку без плясок с огнём. Стальной корпус держит форму, антипригарка берёт на себя рутину: меньше масла, меньше мытья. Нижний диаметр 21,5 см — удобно попадать в «сладкую зону» конфорки и жарить равномерно.

Формула здесь честная: сталь с антипригарным слоем Titanium 2X. Он служит дольше стандартного у Tefal примерно в два раза, если не перегревать и не скрести металлом. По ощущениям разгон быстрый, тепло распределяется ровно, блин не пятнит, котлета не липнет. Это «ежедневный» инструмент, а не деликатная посуда для особых случаев.

Ручка бакелитовая, ладонь не обжигает и остаётся сухой. Баланс удачный — сковорода не «клюёт носом» и не норовит срывать кисть при взмахе. Крышки в комплекте нет, но диаметр стандартный 28 см, подобрать просто. Борта средние по высоте — жарить и тушить можно, но горы пасты в соусе придётся мешать аккуратно.

По отзывам картина спокойная. Люди хвалят нагрев и лёгкую мойку, отмечают реальный толк от индикатора. Из претензий — встречаются косметические огрехи и вечная классика жанра: если перегреть, покрытие сдаётся. В среднем оценки высокие, что косвенно говорит о тиражах и стабильности партии.

В деньгах это «золотая середина» среди стальных 28 см с антипригаркой. За 3–5,5 тыс. ₽ получаете универсал на газ, стеклокерамику и индукцию. Рекомендую городской кухне, где жарят часто и без экстрима по температурам. Хотите глубокие борта под объёмные тушения — смотрите другие серии, а для ежедневной жарки эта «дейлика» попадает в точку.

Оцените статью
	Всего голосов: 18, рейтинг: 2.83

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.