10 лучших сковород для жарки

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Несмотря на изобилие более усовершенствованных электрических конструкций, сковорода все равно остается самой востребованной кухонной утварью для жарки продуктов. Это вполне просто объясняется. Приборы стоят в разы дороже, и многие просто не хотят разбираться с принципами их работы. Сковорода же − это традиционная посуда, которая появилась еще в древности. На смену чугунным и алюминиевым пришли модели с антипригарным покрытием. Сегодня классическая посуда для жарки представлена в огромном ассортименте. Есть универсальные изделия для тепловой обработки любых продуктов, есть только для блинов или мяса. В качестве материалов используется различное сырье.

1. Чугун – самый долговечный. Сковорода из него может послужить нескольким поколениям. Она равномерно прогревается и долго держит тепло. Жареные блюда получаются сочные внутри с румяной хрустящей корочкой снаружи. Чугун можно чистить любыми абразивами. Единственный минус – это тяжелый вес.
2. Алюминий – легкий материал, который обладает важным достоинством – это невысокая цена. Посуда из него прочна, стенки и дно нагреваются за несколько секунд. Хозяйке необходимо следить за процессом, иначе продукты могут пригореть. В остальном алюминиевая сковорода – оптимальный бюджетный вариант.
3. Керамика обладает несомненным преимуществом. Это экологичность. Покрытие содержит натуральные компоненты. Сковороды не боятся сильного нагрева. При жарке не требуется масла. Посуда выпускается в оригинальном дизайне, что нравится многим покупателям .
4. Нержавеющая сталь сочетает в себе свойства чугуна и алюминия. Сковорода из нее достаточно легкая. Она равномерно прогревается. В посуде идеально получаются любые блюда. Она не подвержена коррозии, служит длительное время, не выделяет вредных веществ, не накапливает запахи.
5. Также популярностью пользуются сковороды с каменным и титановым покрытием. Первые безопасны. Эстетичный внешний вид радует глаз. Титан не деформируется от высоких температур, пища не пригорает.

Какую же сковороду приобрести, чтобы она стала главной помощницей на кухне, и в ней можно было готовить разнообразные классические жареные блюда и оригинальные деликатесы? Мы выбрали 10 моделей из разных материалов, которые отвечают всем требованиям покупателей.

Рейтинг лучших сковород для жарки

Сковорода Tefal Authentic C6340502 26 см

Рейтинг: 4.9

Лидирует в нашем рейтинге сковорода одного из самых популярных брендов посуды Tefal. Она подходит для любых плит, включая индукционные. Новая линейка Authentic отличается эксклюзивной технологией нанесения покрытия. Даже экстремальные способы приготовления пищи не смогут нарушить внешний слой, который создан из титана и армирован экстратвердыми минеральными частицами. В нем нет кадмия, свинца и других вредных для здоровья веществ. Усовершенствованный тепловой датчик помогает приготовить идеально прожаренные сочные блюда из любых видов продуктов.

Конструкция спроектирована так, чтобы за раз выходили большие порции, и минимизировалось разбрызгивание выделяемого продуктами сока или масла. Ручка эргономичной формы создана из ненагревающегося бакелита. Она не выскальзывает, помогает удерживать максимально заполненную ингредиентами сковороду. Благодаря тому, что пища не прилипает к стенкам и дну, очищение не требует специальных моющих средств.

Согласно отзывам покрытие устойчиво к любым воздействиям и исключает появление царапин. Инновационный индикатор позволяет идеально прожаривать ингредиенты, сохранять сочность, ароматические и вкусовые качества. Сковорода подходит для приготовления блюд здорового питания.

Читайте также: 7 лучших электросковородок

Сковорода AMT Gastroguss AMT526 Frying Pans 26 см

Рейтинг: 4.8

Второе место присуждается сковороде премиального качества, чьи характеристики позволяют готовить блюда любой степени прожарки. Многослойная конструкция из высококачественного литого алюминия отличается утолщенным корпусом. Дно 10 мм обеспечивает повышенную теплоотдачу. Немецкий производитель разработал и применил материал, который делает покрытие практичным, износоустойчивым, с усиленными антипригарными свойствами. Оно содержит 6 слоев, что гарантирует многолетнюю эксплуатацию изделия без потери товарных качеств.

Посуда производится с использованием абразивного защитного материала, оксида титана, керамики, минеральных частиц. Верхний слой позволяет готовить без масла и жиров, при этом обеспечивает качественную высокопрофессиональную прожарку. Сковорода подходит также для тушения, томления, запекания всех видов продуктов. Она снабжена съемной бакелитовой рукояткой, что дает возможность ее использования в духовом шкафу. На верхнем ободе расположена дополнительная ручка, которая позволяет удерживать максимально загруженную посуду.

Вся продукция бренда создается совместно с Немецкой Национальной Кулинарной командой. Экспертные знания шеф-поваров и независимые тестирования обеспечивают ей безупречное качество.

Сковорода Lodge P10S3 25 см

Рейтинг: 4.7

Третью строчку занимает сковорода американского производства, которая отличается расширенным функционалом. С ней можно готовить на электрических, газовых, индукционных плитах, в духовке, на гриле и костре. Чугунная конструкция выдерживает интенсивные тепловые нагрузки, не деформируется, не выделяет токсичных веществ. Материал особой прочности отличается хорошей теплопроводностью. Блюда получаются сочными, прожаренными внутри и румяными снаружи. В процессе приготовления можно использовать любые кухонные приборы, в том числе металлические.

Высота стенок позволяет загружать большие порции при тушении или запекании. При жарке минимизируется разбрызгивание. Утолщенное дно позволяет готовить без погрешностей в рецептуре и создавать гастрономические шедевры не хуже опытных поваров. Корпус снабжен двумя интегрированными ручками: одной стандартной удлиненной, другой небольшой сквозной прямоугольной. С их помощью можно без проблем перемещать сковороду с готовым содержимым: вынимать из духовки, снимать с костра.

Качество изделия из США оценили многие российские покупатели. Все продумано до мелочей, чтобы готовка была максимально комфортной и приносила удовольствие, а блюда сохраняла питательные, вкусовые и ароматические свойства исходных продуктов.

Сковорода TimA Art granit induction AТI-1024 24 см, съемная ручка

Рейтинг: 4.7

Четвертый призер – универсальная сковорода итальянского бренда, которую можно использовать на любых варочных поверхностях, а также в духовке. Это обеспечивается наличием съемной ручки, которая легко отсоединяется от корпуса, затем быстро фиксируется обратно. Особенность модели – это интегрированный в дно стальной диск, который обеспечивает ее магнитными свойствами. Антипригарное покрытие очень прочное и долговечное. Оно устойчиво к повреждениям, не дает пищи прилипать и пригорать. В состав включены каменная крошка и минеральные частицы, которые придает крепость верхнему слою.

Ручка с прорезиненным покрытием не нагревается, не выскальзывает, приятна по тактильным ощущениям. Толщина стенок и дна обеспечивает равномерный тепловой нагрев. Пищевые ингредиенты качественно прожариваются, блюда получаются профессионально приготовленными. Исключение использования масла позволяет готовить по рецептуре ПП. В сковороде максимально сохраняется пищевая ценность, а также не изменяется исходный цвет и аромат продукта.

Покупателям нравится, что инновационное покрытие невозможно повредить даже металлическими аксессуарами. Очищение после готовки возможно вручную и в посудомоечном агрегате. Многие отмечают, что сковорода Art granit induction – это лучший вариант для жарки.

Читайте также: 9 лучших сковородок Tefal

Сковорода Ballarini Cookin’ 9C0LC0.26 26 см

Рейтинг: 4.7

Пятое место занимает сковорода, изготовленная из прочного кованого алюминия, покрытого несколькими укрепляющими слоями. Она подходит для готовки на всех плитах, кроме индукционной. Верхнее покрытие обеспечивает изделию антипригарные свойства. Во время жарки не требуется использования масла или жира. Продукты сохраняют все витамины, мясо получается сочным, не жестким, корочка румяная. Сковорода выдерживает высокие тепловые нагрузки и пригодна для очищения в посудомоечной машине.

Ручка выполнена с учетом правил эргономики. Она не нагревается, зафиксирована к корпусу при помощи заклепок из нержавеющей стали. При длительной эксплуатации крепления не ослабевают, прочность и целостность конструкции сохраняются. Итальянский бренд разрабатывает посуду с учетом требований профессиональных шеф-поваров. Поэтому приготовление блюд любой степени сложности в домашних условиях обеспечит комфорт хозяйке и безупречные вкусовые ощущения домочадцам и гостям.

В составах полностью отсутствуют никель, тяжелые металлы и другие вредные вещества. Сковороду можно применять для приготовления пищи аллергикам. Качество продукции Ballarini соответствует международным стандартам. Она проходит независимые тестирования в лабораториях Италии, Германии и Дании.

Сковорода Kukmara Granit Ultra 282а 28 см, съемная ручка

Рейтинг: 4.6

Шестое место достается сковороде российского производства, которая подходит для приготовления блюд на большую семью или когда в доме ожидаются гости. Она произведена из первосортного алюминия методом ручного литья. Ультрапрочное покрытие разработали немецкие специалисты компании WEILBURGER Coatings GmbH. Оно усилено сверхтвердыми минералами, близкими по свойствам к алмазу. Покрытие продлевает срок службы сковороды в 7 раз. С ним возможно применение металлических кухонных принадлежностей.

Экологическая безопасность антипригарного слоя подтверждена документально. При изготовлении не используются синтетические полимеры, не выделяются токсичные испарения, не передаются в продукты канцерогенные вещества. Утолщенное дно обеспечивает постепенный нагрев и длительное сохранение тепла. Продукты прожариваются равномерно, не пригорают, сохраняют вкус и аромат. Ручка из бакелита быстро снимается и крепится обратно. Механизм надежный, во время эксплуатации поломки исключаются.

Покупатели ставят оценку «отлично» всем характеристикам изделия: качеству, устойчивости к повреждениям, удобству ручки, легкому уходу, дизайну. Они рекомендуют его к приобретению, к ним присоединяются и эксперты Expertology.

Сковорода Fissman Rock stone 4432 26 см

Рейтинг: 4.5

Седьмой стала сковорода, которую можно использовать на плитах с индукцией. Утолщенный корпус выполнен литым методом из качественного алюминия. Он покрыт 4-слойным материалом, который обеспечивает посуду стабильными антипригарными свойствами. Он создан на основе каменной крошки, безвреден для здоровья, не влияет на вкус и аромат ингредиентов. Бакелитовая ручка удобной изогнутой формы способствует удержанию сковороды с максимальным наполнением. Она не скользит, не нагревается.

Благодаря инновационным технологиям, применяемым в производстве, продукты прожариваются до хрустящей корочки. Сковороду можно использовать для томления, тушения, пассерования и любого другого типа обработки. Она не требует много времени для очищения. На поверхности кусочки пищи не остаются. Готовые блюда легко извлекаются без деформации. При высокотемпературной жарке количество брызг минимально за счет продуманной конструкции корпуса и высоты стенок 5 см.

В изделии идеально сочетаются стильный современный дизайн, эргономичность и практичность. В отзывах говорится, что интенсивная эксплуатация не влияет на потребительский вид. Все функции сковорода выполняет на «отлично». Готовка становится приятным времяпровождением, а не обязательным рутинным процессом.

Читайте также: 8 лучших сковород с каменным покрытием

Сковорода Winner WR-8125 24 см с крышкой, съемная ручка

Рейтинг: 4.4

На восьмой позиции – универсальная сковорода, укомплектованная крышкой из термостойкого стекла. Она пригодна для использования на всех варочных поверхностях. Благодаря съемной ручке, посуда применима для запекания продуктов в духовке. Удобный хват обеспечивает ее комфортное использование во время готовки и очищения. Модель выполнена из литого алюминия. Он покрыт 6 слоями, которые придают антипригарный и жаропрочный эффект. Мраморные микрочастицы исключают пригорание продукта. Они делают покрытие экологически чистым и неаллергенным.

Все материалы – высочайшего качества и абсолютно безопасны для здоровья. Толщина дна – 4,5 мм. Это гарантирует равномерное распределение тепла и исключительное качество прожарки. Высота стенок – 5 см. В объемной посуде одновременно умещается несколько порций еды. Сковорода Winner может применяться для создания как самых простых, так и сложных высокопрофессиональных блюд.

Покупателям нравится результат использования посуды, ее длительный срок службы, простое очищение. Наличие в наборе крышки исключает дополнительные траты. Она герметично фиксируется к корпусу, имеет отверстие для выпуска пара и стильную удобную ручку.

Сковорода Esprado Amarilla AMRT26OE103 26 см

Рейтинг: 4.3

На девятой строчке расположилось изделие, которое используется на электрических, стеклокерамических, газовых, индукционных плитах. Оно произведено из алюминия, которому придали прочность несколько дополнительных слоев. Антипригарное покрытие Whitford Xylan Plus гарантирует длительный срок эксплуатации сковороды. Оно не содержит ПФОА, абсолютно безопасно для всех людей, включая аллергиков и детей, соответствует европейским и российским стандартам. Грунтовый слой фиксирует покрытие. Затем идет силиконовый полиэстер, который придает жаропрочные свойства.

Дно равномерно нагревается, постепенно передавая тепло продуктам. В сковороде можно создавать сильно прожаренные блюда с корочкой или слегка обработанные. Независимо от рецепта и пожеланий хозяйки результат удовлетворит в любом случае. Бакелитовая ручка во время нагрева остается холодной. С ее помощью удобно переставлять или переносить посуду с готовым блюдом, она не скользит даже в мокрой кисти, приятна на ощупь.

Покупатели оставляют положительные комментарии и рекомендуют сковороду Esprado Amarilla к приобретению. Дизайн с использованием ярко-красного цвета выделяет ее среди другой кухонной утвари. В этом же исполнении выпущены и другие изделия, поэтому при желании можно собрать полноценный комплект.

Сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Карелия 2328 28 см

Рейтинг: 4.2

Замыкает список лучших сковородок для жарки изделие отечественного производства, соответствующее всем российским и европейским нормам безопасности и гигиены. Большое и вместительное, оно отличается утолщенным дном 6 мм и увеличенной высотой стенок 7 см. В сковороде можно готовить многокомпонентные блюда, разнообразные гарниры, тушить, томить. В качестве основного материала используется алюминий. Несколько покрытий исключают его деформацию и придают высокие антипригарные качества.

Металл отливается по принципу «золотого сечения». Благодаря такой технологии, блюда получаются оптимально пропеченными, сочными, с высокими вкусовыми качествами. Гладко проточенное дно обеспечивает идеальный контакт с варочной поверхностью, что ускоряет процесс нагрева и исключает появление на ней царапин и шероховатостей. Коллекция «Карелия» понравится тем, кто ценит экологичность в интерьере. Цвет натурального камня полностью сохранен, и посуда выглядит очень эстетично. Очищение стандартное, никаких усилий прикладывать не придется. Возможно мытье в посудомоечном агрегате.

В отзывах отмечается, что сковорода соответствует всем заявленным свойствам. Она отлично держит тепло, прожаривает объемные куски мяса с образованием равномерной аппетитной корочки. Производитель дает 3 года гарантии на посуду. При соблюдении правил эксплуатации срок службы не ограничен.