5 лучших марок топленого масла
*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Сливочное масло полезно, содержит много жирных кислот, витаминов. Но на нем нельзя жарить – у него низкая точка дымления. К тому же в составе есть лактоза и казеин, которые часто вызывают аллергию. Этих недостатков лишено топленое масло. Оно готовится путем выпаривания на медленном огне влаги, белков. Остается чистый молочный жир, обогащенный витаминами и микроэлементами. При жарке оно не дымит, не горит, не выделяет канцерогенов.
Но чтобы топленое масло было полезным, нужно правильно его выбрать. Эксперты Роспотребнадзора называют несколько признаков качественного продукта: плотная зернистая консистенция, равномерный цвет, натуральный состав, сливочный вкус и аромат, герметичная упаковка. Мы изучили характеристики популярных российских марок топленого масла и выбрали 5 лучших, которые больше всего соответствуют этим требованиям.
5 лучших марок топленого масла
Номинация | Место | Наименование | Цена |
5 лучших марок топленого масла | 1 | Масло АТМАН классическое 99.7% | 465 ₽ |
2 | Топленое масло «ВкусВилл» | 303 ₽ | |
3 | Топленое масло «Молградъ» | 726 ₽ | |
4 | Топленое масло Байтлер С.И. Гхи 99% | 386 ₽ | |
5 | Масло топленое ВАСТЭКО гхи 99% | 341 ₽ |
Масло АТМАН классическое 99.7%
Рейтинг: 4.9
Самое натуральное и жирное масло, произведенное по классическому рецепту. Выпускается российской компанией «Атман». Это фермерское хозяйство, расположенное в экологически чистом районе. Масло делается из собственного сырья, проходит через многоступенчатую проверку. Оно вытапливается из чистого сливочного масла в течение 6 часов. После этого в составе остается только молочный жир в концентрации более 99%.
В составе масла «Атман» нет искусственных добавок, растительных масел, примесей. Это доказано многочисленными испытаниями: от «Ростеста», ФНЦ РАН, ФБУ Здравоохранения. А в 2020 году масло этой марки стало победителем премии Green Awards в категории «Натуральные продукты. Покупателям нравится нежный аромат и естественный сливочный вкус продукта. Многие отмечают, что на нем хорошо жарить.
Достоинства
- не содержит лактозы, казеина, растительных масел и искусственных добавок;
- произведено по классическому рецепту;
- собственное сырье с фермы;
- многоступенчатая проверка качества;
- подходит для детского питания;
- в стеклянной банке;
- срок годности полгода.
Недостатки
- высокая цена.
Топленое масло «ВкусВилл»
Рейтинг: 4.8
Под брендом «ВкусВилл» выпускаются полезные натуральные продукты. Топленое масло производится из 82,5% сливочного путем вытапливания его на медленном огне. Благодаря этому удаляется влага, молочные белки и сахара, остается только чистый жир 99%. Компания не добавляет растительных масел, консервантов или ароматизаторов. Поэтому срок годности небольшой – 1 месяц.
Масло «ВкусВилл» подходит для жарки, оно не пенится, не брызжет, не дымит. Придает блюдам приятный сливочный вкус и аромат. Его можно добавлять в каши, выпечку, смазывать блинчики. По результатам тестирования Роскачества специалисты обнаружили легкий посторонний запах. Но покупателям нравится качество этого масла. Из комментария с сайта otzovik.com: «Я люблю продукты «ВкусВилл», так как они полезные. Поэтому масло покупаю только такое – оно натуральное, об этом говорит маленький срок годности. Я готовлю только на нем: жарю, тушу, добавляю в каши. Еда получается вкусная, с приятным сливочным ароматом».
Достоинства
- из натуральных сливок;
- не содержит растительных жиров и добавок;
- классический способ приготовления;
- естественный цвет;
- подходит для жарки;
- калорийное и питательное;
- полезное для здоровья.
Недостатки
- пластиковая упаковка;
- сложно найти в продаже.
Топленое масло «Молградъ»
Рейтинг: 4.7
По итогам тестирования в лаборатории Росконтроля только масло «Молградъ» соответствует требованиям безопасности и почти не имеет замечаний. Оно на 100% состоит из молочного жира, имеет классический вкус и аромат, оптимальную консистенцию и естественный цвет. Оно изготовлено по ГОСТу 32262-2013. Калорийность 895 ккал, содержит 99% жиров.
Масло расфасовано в пластиковые банки по 200 и 450 г. Для хранения необходимы особые условия, срок годности 2-3 месяца. Пищевая добавка Е321 предотвращает окисление, она безопасна и является аналогом витамина Е. Многим покупателям нравится натуральность масла, даже несмотря на наличие антиокислителя.
Достоинства
- из натуральных сливок;
- приятый аромат и вкус;
- плотная крупинчатая консистенция;
- естественный цвет;
- универсальное применение.
Недостатки
- в составе антиокислитель;
- пластиковая упаковка.
Топленое масло Байтлер С.И. Гхи 99%
Рейтинг: 4.7
На сайте GDEOTZIV.RU, где с помощью нейросети анализируются отзывы с 14 разных площадок, масло Байтлер С.И. Гхи 99% в 2021 году признано лучшим. Производится оно в небольшой частной компании из молока с ферм Алтая, Татарстана, Кавказа, Башкортостана. Коровы на естественном выгуле, питаются травой. Масло имеет сертификацию «БИО», «ЭКО», «Органик», завоевало премию «Здоровый продукт».
Это полностью натуральное масло без растительных жиров и добавок. Изготовлено по древней Аюрведической технологии. Оно топится 28 часов на открытом огне при небольшой температуре, что позволяет сохранить все полезные свойства. Фильтруется и разливается вручную в стеклянные банки разного объема. Жирность 99%, калорийность 857 ккал на 100 г, срок хранения 1,5 года. Покупателям нравится приятный вкус и отсутствие посторонних запахов.
Достоинства
- экологически чистый продукт;
- изготовлено из натуральных сливок;
- не содержит казеина, лактозы, трансжиров;
- сливочный аромат;
- не горит во время жарки;
- мягкая консистенция;
- упаковано в стеклянные банки.
Недостатки
- не обнаружено.
Масло топленое ВАСТЭКО гхи 99%
Рейтинг: 4.6
Это ГХИ делается из натурального сливочного масла по традиционному рецепту без добавок. Компания ВАСТЭКО не использует ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Она выпускает качественные ЭКО продукты, соответствующие требованиям ГОСТ и имеющие все необходимые сертификаты. Масло выпускается в стеклянных банках по200 и 400г, калорийность 889 ккал.
ГХИ богато витаминами, аминокислотами, содержит большое количество линолевой кислоты. Оно укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Можно добавлять его в каши, гарниры, выпечку. На нем хорошо жарить – при нагревании не выделяются канцерогены. Покупатели отмечают насыщенный сливочно-ореховый вкус и аромат. Многие говорят, что его можно мазать на хлеб.
Достоинства
- натуральный состав;
- без молочных белков и ГМО;
- насыщенный сливочный вкус;
- приятный ореховый аромат;
- мягкая консистенция;
- стеклянная упаковка;
- долго хранится.
Недостатки
- высокая цена.
Оцените статью |
|