10 лучших сортов картофеля для Сибири

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Сибиряки шутят: " У нас 12 месяцев в году зима, а остальное — лето". Это, конечно, преувеличение. Лето в Сибири бывает, но погода нестабильна: периоды сильной жары и засухи могут смениться прохладой и дождями. Если в Западной Сибири климат немного мягче, то чем ближе на восток, тем он суровее.

Регион — огромный, поэтому климатические различия довольно значительные. Но общее одно — очень короткое лето. Заморозки могут подстерегать еще в начале июня и уже в конце августа. А надземная часть картофеля их не переносит. Такие климатические особенности заставляют приспосабливать к ним традиционную для этой культуры агротехнику и выбирать определенные сорта.

Какими они должны быть?

Стрессоустойчивыми — легко переносить перепады температур, не терять урожайности при слишком сухой или, наоборот, — очень влажной погоде.

1. Иметь высокий иммунитет и хорошо сопротивляться заболеваниям, в том числе не поражаться раком, вирусами, нематодами и иметь устойчивость к грибковым болезням.
2. Хорошо храниться и долго не прорастать, так как зима в Сибири долгая.
3. Урожайными, чтобы с лихвой окупать все затраченные на возделывание культуры усилия.
4. Клубни должны быть вкусными.

Выведенными сибирскими учеными и районированными для этого региона. Существует немало иностранных сортов с прекрасными характеристиками, но им еще придется адаптироваться к непростым климатическим условиям. Сибирский картофель проходил испытания непосредственно на месте будущего произрастания, поэтому в дополнительной адаптации он не нуждается.

Если для Западной Сибири можно выбрать не только ранние, но и среднеспелые сорта, они успевают накапливать хороший урожай, то для Восточной Сибири за редким исключением подойдет только ранняя картошка.

Именно такие сорта и подобрала наша редакция для этого рейтинга. Мы основывались не только на характеристиках, заявленных производителем семенного материала, но и на отзывах опытных огородников.

Немного о вкусе картофеля

У каждого человека свои вкусовые предпочтения и выбирать нужный сорт он будет исходя из них. Здесь мы поговорим о том, какие сорта лучше подходят для приготовления различных блюд. Они делятся на несколько кулинарных типов:

1. А — картофель с плотной, не мучнистой, а скорее водянистой мякотью, который не разваривается, его лучше использовать в салатах и жареном виде;
2. В — у таких клубней все умеренное: мучнистость, развариваемость и водянистость, их лучше всего тушить или готовить во фритюре, они подойдут и для супов;
3. С — картофель хорошо разваривается, его можно жарить, варить целиком или готовить пюре;
4. Д — клубни настолько сильно развариваются, что в конце приготовления могут превратиться в кашу, жарить их не получится, зато они отлично запекаются и идут в пюре.

Что еще нужно знать, выбирая картофель по вкусу:

1. у клубней с белой мякотью обычно выше содержание аскорбиновой кислоты и крахмала;
2. сорта с красной кожурой, а тем более мякотью — просто кладезь антиоксидантов, много их и у фиолетового картофеля;
3. желтомясые сорта содержат больше каротина.

Не стоит ограничиваться при выборе одним сортом картофеля — в разные годы его урожайность будет отличаться. Нельзя и заранее предсказать как тот или иной сорт будет вести себя на конкретном участке. Почва и обеспечение влагой у всех разное. Только перепробовав несколько сортов, можно выбрать те из них, которые будут лучше расти на данном огороде.

10 лучших сортов картофеля для Сибири

Ранние и среднеранние сорта

Самые скороспелые из них копают через полтора месяца после появления всходов. Полностью урожай растения отдают за 60-80 дней.

"Антонина"

Рейтинг: 5.0

Сорт создан ФГБУН «Сибирским федеральным научным центром агробиотехнологий РАН», в Госреестр внесен в 2005 году и рекомендован для выращивания в регионах с суровым климатом, в том числе в Восточной и Западной Сибири. Это столовый картофель, созревающий в ранние сроки — первые клубни можно подкапывать уже через полтора месяца от появления всходов, полностью урожай собирают на семидесятый день.

Растения высокие, хорошо облиственные. Овальные клубни крупные — набирают массу до 150 г, в кусте их может быть до 10. Немного шероховатая кожура желтого цвета. Светло-желтая мякоть содержит до 19% крахмала. Ее вкус оценивается как хороший. Картофель относится к кулинарному типу CD, хорошо варится, запекается и превращается в нежное пюре. Клубни можно замораживать.

"Терра"

Рейтинг: 4.9

Это один из самых ранних сортов, способных успешно произрастать в Западной Сибири. Включен в Госреестр в 2020 г. Создан селекционерами из ООО ССК "Уральский картофель". По урожайности превосходит популярные сорта "Антонина", " Удача" и "Red Scarlet". Уже через полтора месяца от всходов с одного гектара можно выкопать 170 ц картофеля, максимальная урожайность впечатляет — 610 ц/га. Такой урожай собрали в Кемеровской области.

Не подвел и вкус, он оценивается Госреестром как хороший и отличный. Овально-округлые клубни имеют глазки средней глубины и набирают массу от 100 до 130 г. Как кожура, так и мякоть — желтого цвета. В ней содержится до 16% крахмала. Клубни не склонны развариваться, из них можно готовить все, кроме пюре.

Растения невысокие, стебли слегка раскидываются.

"Северный"

Рейтинг: 4.8

Сортов картофеля, районированных по Восточно-Сибирскому региону, немного. "Северный" — один из них. Он выведен селекционерами "Якутского научного центра " и внесен в Госреестр в 2013 г. В ранние сроки под средней высоты слегка раскидистыми кустами завязывается до 12 крупных клубней, масса которых может превышать 200 г. Они овально- округлой формы, глазки мелкие, мякоть и кожура окрашены в желтый цвет. Уже на сорок пятый день можно получить вполне приличный урожай — более 300 ц/га. К концу вегетации (на 75 день) он достигает почти 500 ц/га. У этого сорта картофеля отличный иммунитет — не болеет раком, не повреждается нематодами, не боится фитофтороза и вирусов.

"Розара"

Рейтинг: 4.7

Этот немецкий сорт от фирмы SAKA PFLANZENZUCHT GBR районирован в 1996 году практически во всех российских регионах, в том числе в Западной и Восточной Сибири, и очень полюбился фермерам и дачником из-за своих выдающихся характеристик. До полной уборки урожая проходит примерно 3 месяца, но первые клубни можно подкапывать гораздо раньше. Они продолговато-овальные с красной кожурой и желтой мякотью. Глазки залегают неглубоко. Масса клубней около 100 г. Содержание крахмала в мякоти не слишком высокое — от 12 до 15%. Картофель относится к кулинарному типу В, практически не разваривается.

Высота кустов средняя, раскидываются они в небольшой степени, венчик цветков красно-фиолетовый. Удивительно, но урожайность "Розары" практически не зависит от погоды: в любой, сухой или дождливый год с одной сотки можно накопать до 400 кг картофеля.

"Памяти Рогачева"

Рейтинг: 4.7

Высоко крахмалистый сорт от сибирских селекционеров, который районирован в 2005 г по Западной и Восточной Сибири. Растения средней высоты, при благоприятных условиях высокие с крупными листьями и красно-фиолетовыми венчиками цветов. Урожайность — высокая, больше чем у популярного сорта "Адретта". Максимально с одного га удалось собрать более 500 ц клубней. Они овально-округлой формы, глазки мелкие. Кожура немного шероховатая желтого цвета. Светло-желтая мякоть содержит много крахмала — около 20%. Она очень вкусная, относится к кулинарному типу D. Клубни используют для запекания, из них получается очень нежное пюре.

Урожай собирают в среднеранние сроки — в зависимости от погоды через 65-80 дней.

Среднеспелые сорта

Их срок вегетации 80-90 дней.

"Вечерний Омск"

Рейтинг: 5.0

Этот среднеспелый сорт в Госреестре совсем недавно — с 2022 г, предназначен для выращивания в Западной Сибири. Выведен он селекционерами ФГБНУ "Омского аграрного научного центра". У него прекрасный иммунитет. Картофель не поражается ни раком, ни нематодой. К фитофторе восприимчив умеренно, как по клубням, так и по ботве.

Полупрямостоячие растения высокие, окраска венчика цветов белая, листья среднего размера. Кожура овальных клубней частично красная (в районе глазков). Они крупные, средней массой более 150 г. Вкус кремовой мякоти оценивается как отличный. Клубни можно использовать универсально — варить, жарить, готовить с ними супы.

"Женечка"

Рейтинг: 4.9

Наряду с сибирскими селекционерами над новыми сортами для этого региона работают сотрудники фирмы СеДЭК. В 2023 г в Госреестре появился созданный ими среднеспелый сорт картофеля "Женечка", который рекомендуется выращивать как в Западной, так и в Восточной Сибири. Под каждым высоким прямостоячим кустом формируется до 18 светло-желтых довольно крупных клубней средней массы от 80 до 160 г. Выкопать с куста 2 кг картофеля этого сорта вполне реально.

На испытаниях он показал прекрасную урожайность — более 300ц/га, а в Новосибирской области собрали 560ц/га. В розовых клубнях с красными мелкими глазками и светло-желтой мякотью содержится более 14% крахмала, поэтому вкусовые достоинства высокие.

"Санте"

Рейтинг: 4.8

Сорт, выведенный в голландской фирме «Agrico U. A.» оказался настолько пластичным, что в 1993 году был районирован сразу по семи регионам, в том числе по Западной Сибири. Он среднеспелый, полностью отдает урожай через 3 месяца после появления всходов.

Растения средней высоты, слегка раскидываются, корневая система развита очень хорошо, может заложить до 20 крупных клубней массой 120-150 г. Отсюда и отличная урожайность — более 500 ц/га. Клубни покрыты желтой кожицей, под ней скрывается светло-желтая мякоть хорошего вкуса. В ней не слишком много крахмала — не более 14%, но очень много сухих веществ — более 20%, поэтому кулинарные качества очень высокие.

Картофель быстро варится, при этом не превращается в кашу. Его можно жарить, фаршировать, добавлять в супы, он прекрасно готовится во фритюре и дает чипсы высокого качества.

Клубни этого сорта картофеля нуждаются в разреженной посадке и высокой агротехнике при выращивании. В этом случае можно рассчитывать на максимальный урожай.

"Луговской"

Рейтинг: 4.7

Это тот случай, когда созданный еще в восьмидесятых годах прошлого века сорт успешно конкурирует с иностранными и отечественными новинками, настолько он оказался удачным. У него высочайшая пластичность — сорт районирован сразу по 11 регионам. Другие характеристики тоже на высоте.

Кусты компактные, средней высоты, раскидываются в небольшой степени. Белые или кремовые цветки крупные, но цветение не долгое, ягоды завязываются крайне редко, поэтому все силы растения тратят на формирование урожая. Под каждым кустом вырастает до 15 больших клубней массой около 120 г, а при хорошем уходе и больше. Мелочь можно встретить крайне редко. Максимальная урожайность — более 500 ц/га.

Гладкая кожура овальных клубней тонкая, розоватого цвета. Глазки очень мелкие, располагаются поверхностно. Белая мякоть не склонна темнеть при резке. Картофель относится к кулинарному типу С, он вкусный и хорошо разваривается, подходит для приготовления пюре, тушения и запекания.

Содержание крахмала в клубнях может доходить до 19%. Сорт отдает урожай за 80 дней — среднеспелый.

"Мада"

Рейтинг: 4.7

Новейший сорт от ООО "Агрофирмы КРиММ" из Тюменской области, который включен в Госреестр в 2023 году и районирован по шести регионам, в том числе по Восточной и Западной Сибири. Его товарная урожайность на испытаниях превысила такие традиционно урожайные сорта как "Скарб" и "Луговской" и составляет свыше 400 ц/га.

Растения достигают средней высоты, раскидываются не сильно, венчики цветов с выраженной антоциановой окраской. Овально-округлые клубни очень красивого красного цвета, глазки залегают мелко. Картофель крупноплодный, некоторые клубни могут набирать массу больше 200 г. В кремовой мякоти от 14 до 18% крахмала. Ее вкус оценивается Госреестром как отличный. Сорт среднеспелый (по данным оригинатора — раннеспелый), но товарную урожайность накапливает быстро.

Стоит также обратить внимание на такие сорта:

1. "Юна";
2. "Танай";
3. "Дочка";
4. "Сокур";
5. "Алена";
6. "Былина Сибири";
7. "Хозяюшка";
8. "Красноярский ранний";
9. "Лазарь";
10. "Лина";
11. "Златка";
12. "Кемеровчанин";
13. " Кузнечанка";
14. «Саровский»;
15. "Очарование".

Они обладают хорошим вкусом, урожайностью, лежкостью и неплохим иммунитетом. Все сорта районированы в Сибири.

Особенности агротехники картофеля в Сибири

Картофель здесь выращивают по традиционной технологии с регулярными подкормками и поливом. Но она имеет и свои нюансы:

1. готовят клубни к посадке очень тщательно, не пропуская ни одного этапа — прогревание, проращивание, обработка стимуляторами роста;
2. когда покажутся ростки и достигнут высоты 2-3 см, клубни желательно поместить в сетчатые ящики, увлажнить и присыпать влажным грунтом или торфом слоем 3-4 см, чтобы ростки окрепли и появились корни, такой картофель после посадки всходит очень быстро;
3. высаживают его только в хорошо прогретую почву, рассчитывая время так, чтобы всходы не попали под заморозки.

Важно тщательно отобрать клубни для посадки, они должны быть не мелкими и некрупными и абсолютно здоровыми.