Кофе польза и вред для здоровья

Уже много лет ведутся споры о пользе и вреде кофе. В Аравии раньше запрещали употреблять зерна, но популярность взяла верх, запрет с годами утратил силу. Напиток употребляют в любом уголке мира, есть много вариантов его приготовления, но мало кто понимает, когда кофе будет вреден, а когда принесет пользу.

Польза кофе для организма

Самое популярное свойство напитка – возбуждение мозговой активности и нервной системы, что вызвано кофеином. Много людей замечают, что кофе утром повышает настрое и дает силы, ясную голову. Это вызвано химическим составом и влиянием его на мозг. В результате увеличивается выделение серотонина. Кофе можно использовать в качестве натурального психостимулятора или антидепрессанта, а серотонин помогает лучше и четче передавать мозговым клеткам информацию.

За счет кофеина усиливается циркуляция крови. Многие органы человека после чашки напитка получают больше кислорода. Это же вызывает ускоренный метаболизм и расщепление жиров, что хорошо отражается на весе человека.

Кроме основного кофеина в составе напитка есть:

1. масла;

2. витамины;

3. кислоты.

Польза кофе доказана не одним ученым и для здоровья оно может быть полезным. Вот некоторые воздействия на организм:

1. улучшение работы желчного;

2. мягкое усиление кишечной перистальтики;

3. сокращение воздействия радиоактивных частиц на организм;

4. сохранение калия;

5. защита от развития кариеса;

6. легкое улучшение потенции;

7. устранение болей головы;

8. антиоксидантное действие.

Польза будет получена исключительно в том случае, если кофе употреблять умеренно. Взрослому человеку разрешено пить не более 3 чашек в сутки. Есть мнение, что кофеин организму нужен и если из меню убрать продукты с этим веществом, то человек становится раздражителен, возникают частые головные боли. Вместе с этим напиток не полностью безопасен и есть негатив от его питья.

Правила контроля влияния кофе на организм

Напиток из зерен кофе может положительно и отрицательно сказываться на людях. Тому несколько причин:

1. сорт зерен;

2. обжарка;

3. метод приготовления;

4. крепость;

5. объем.

Во время питья и польза и вред могут оказывать различное действие на людей, поскольку может быть непереносимость напитка. Сам кофе тонизирует, и медики советуют отказаться детям, пациентам, у которых больная сердечно-сосудистая система, а также тем, кто постоянно встревожен, плохо спит или имеет нарушенную психику.

Даже кофе, в котором нет кофеина, нужно исключить, поскольку в его составе будет минимальная доза такого вещества вместе с химическими добавками, которые оказываются еще вреднее.

В остальном кофе можно пить и от него не будет вреда, если знать свою норму в день. Несколько правил контроля кофеина в организме:

1. Употребление только через 20-30 минут после еды.

2. Пить кофе лучше утром, до обеда.

3. Объем на день определяется персонально каждым, но к кофе можно привыкнуть, поэтому нормой считают 2 чашки.

Ученые доказали, что большой объем выпитого кофе приводит к нервному истощению, что вызвано кофеином. Изначально происходит стимуляция нервной системы, после чего напиток ее губит. Во многих заключениях ученые приходят к выводу, что 1000 мг кофеина в день – вред для человека. К примеру, у растворимого кофе на 1 чашку будет до 100 мг кофеина, у заварного напитка еще больше. Безопасная доза – 300 мг в сутки.

Вред кофе

Частое питье кофе в большом количестве может обернуться негативными последствиями:

1. Эффект возбуждения после кофе проходит спустя 2-4 часа, после появляется утомление и подавленность. В случае систематического употребления начинается нервное истощение. Подобные последствия появляются в случае употребления 1 л в день и более.

2. К напитку можно привыкнуть и быть зависимым от него, однако это нельзя сравнивать с наркотическим эффектом. «Синдром отмены» при быстром отказе от напитка почти не проявляется и быстро проходит, но может быть вялость, боли в голове.

3. Напиток вымывает полезные вещества, ухудшает их усвоение, особенно запасы кальция, натрия и витаминов В. Для компенсации можно использовать витамины или правильное сбалансированное питание.

4. Стресс, агрессия и перевозбужденность – последствия кофе в больших количествах.

5. Нарушение ритма сердца, частый пульс и повышение давления.

6. Обезвоживание, ведь кофе мочегонное. Для сохранности жидкости в организме после кофе рекомендуется пить по стакану воды.

7. Налет на зубах и их потемнение.

8. Диарея.

Женщинам нужно понимать, что влияние на их организм будет отличаться от мужского, что вызвано гормональным фоном. Доказано, что во время критических дней напиток может оказывать больше вреда, а не пользы. Если состояние нормальное, то кофе очень полезен и будет повышать настроение. У него небольшая калорийность и чашка в день не отразится на фигуре. Мужчины за счет напитка могут получать больше физической силы, энергии без вреда для себя.

Кофе с лимоном

Многим нравиться добавить в кофе специи или другие ингредиенты. Одним из таких является лимон. Напиток получается вкуснее, с легким ароматом цитруса. Этот рецепт называют римским, и он дает следующий эффект:

1. сильнее бодрит;

2. включает много витаминов и минеральных веществ;

3. исключает негативное влияние кофеина на людей.

Однако напиток с лимоном способствует повышению кислотности желудка.

Правила выбора и хранения кофе

В магазинах есть готовый кофе в молотом виде и в зернах, а также растворимый нескольких типов. Многие производители, предлагают готовый вариант в упаковках, где и можно узнать всю информацию о зернах. Сразу нужно смотреть на состав, описание. Чем больше есть информации, тем лучше и честнее производитель.

В составе недопустимы ароматизаторы или красители, иные добавки. Должен быть только кофе. Определить его крепость или горечь можно по сорту. У робусты есть выраженная горчинка и много кофеина, арабика приятнее, мягче, ароматнее, кофеина в ней немного меньше. Нередко продают смесь сортов в соотношении 50/50.

Упаковка должна быть герметичной, что помогает сохранять аромат. В результате этого развесной продукт часто хуже пахнет. Хранение в зернах может быть до 1 года, только в банках из стекла или керамики. Запрещено оставлять продукт в холодильнике, необходимо темное, сухое место.

Аромат в молотом кофе быстро испаряется, поэтому и хранить его нужно меньше. Если запах почти пропал, его можно измельчить еще или добавлять в турочку еще больше ложек.

Следить за воздействием кофе можно различными методами. Изначально необходимо подобрать правильные зерна с нужной обжаркой, количеством кофеина. Рекомендуется попробовать несколько рецептов приготовления и найти оптимальный для себя. Такие эксперименты позволяют найти оптимальный напиток для себя, от которого можно получать только пользу.